Snelle bloemkool quiche

SAM_0548

Zin in een lekkere gezonde koolhydraat-arme lunch? Zet je airfyer maar vast aan! Dit heb je nodig: een halve bloemkool, in roosjes twee eieren 200 gram zachte geitenkaas een theelepel kerrie masala een theelepel oregano een theelepels bieslook een snufje keltisch zeezout een theelepel…

Bloemkool muffins

SAM_0552

Super eenvoudig, super snel, super gezond en superlekker! Koolhydraat arm! Dit heb je nodig: een kleine bloemkool, in roosjes twee verse eieren 50 ml water een eetlepel gedroogde bieslook een eetlepel kerrie masala een eetlepel oregano een eetlepel dragon een snufje keltisch zeezout gemalen…

Bloemkool tosti met geitenkaas

SAM_0542

Oh wat ON-WIJS lekker, deze tosti gemaakt van bloemkool!  Koolhydraat-arm en heerlijk als ontbijt, lunch of als onderdeel van de warme maaltijd! Je kunt deze tosti ook in de oven maken, maar het beste lukt hij in de airfryer. Ik adviseer dan ook de…

Zwarte knoflook bloemkoolrijst

SAM_0143

Dat zwarte knoflook  knetterlekker en gezond is heb je kunnen lezen in mijn artikel.  Sinds kort ben ik ermee in mijn keuken gaan experimenteren. En de resultaten zijn tot nu toe verbluffend! Ik heb bijvoorbeeld nog nooit zulk lekkere bloemkoolrijst geproefd als deze met zwarte…

Bloemkool sushi met geitenkaas

SAM_9604

Ik ben de Japanse keuken aan het ontdekken, en bedenk op de lekkerste gerechten mijn eigen meukvrije varianten. Zoals deze sushi ! In plaats van rijst heb ik bloemkool gebruikt! In de vulling heb ik geitenkaas verwerkt. Heb je bezwaar tegen enige vorm van…

Pompoen spaghetti met bloemkoolblad-salade ( vegan)

SAM_7649

Inmiddels wel bekend, ik ben stapelgek op pompoen. Het maakt niets uit welke, ik eet ze met huid en haar op 😉 Wist je, dat je met pompoen ook spaghetti kunt vervangen? Dit lukt het beste met een originele spaghetti pompoen. Deze pompoenen zijn…

Gegrilde aubergines met bloemkoolrijst ( vegan)

SAM_5649

Simpel receptje om bij bijvoorbeeld een salade te serveren of bij gekookte aardappelen. Dit heb je nodig: het recept voor bloemkoolrijst  twee aubergines, gewassen en in de schil, in dunne plakken gesneden drie flinke scheuten gefermenteerde biologische sojasaus twee eetlepels kokosolie, gesmolten een theelepel…

Bloemkoolrijst ( vegan)

SAM_5635

Wauw….wat lekker! En zo gemakkelijk om te maken! Dit maakt dit gerecht tot een zeer gemakkelijke door-de-weekse maaltijd . Het is tevens weer een geheel andere manier om bloemkool te eten 😉  Dankzij de speciale bereiding krijgt de bloemkool een rijst-structuur en ” bite”….

Geraspte vegan ” kaas” van bloemkool

geraspte bloemkool kaas 2

Ik vind kaas ontzettend lekker. Ik eet het alleen niet vaak. Als ik het eet, kies ik als vegetariër de vegetarische biologische soorten, maar dat komt eigenlijk zelden voor. Waarschijnlijk, omdat veggie/bio kaas onwijs duur is. Als kind was ik dol op overjarige geraspte…

Bonendip met bloemkoolbladeren

IMG_6744

Mijn power-ontbijt bestaat eruit: deze verrukkelijke bonenpuree! Het is in een handomdraai gemaakt,en voor talloze doeleinden te gebruiken.Je kunt het koud eten,maar warm smaakt de puree ontzettend lekker bij bijvoorbeeld Mexicaanse gerechten.In de Mexicaanse keuken ( niet voor niets mijn grote favoriet!) wordt er…