Herfst appeltaart ( vegan)

SAM_2899

Herfst……mijn favoriete seizoen! Zodra het weer een beetje om begint te slaan in het najaar krijg ik weer de herfstkriebels. Ik hou er zo van! De mooie natuur, de geuren, het knusse, het gure, de heerlijke herfstgroenten, de pompoenen en….de verse oogst aan appels!…

Crunchy cookie dough balletjes ( vegan)

SAM_2881

Eerder heb ik verteld over COOKIE DOUGH. Klik hier, om naar het uitgebreide artikel te gaan, plus een basis recept !  Sinds ik het heb ontdekt, ben ik verslaafd geraakt aan cookie dough. Het is gewoonweg verrukkelijk,. Omdat ik een meukvrije variant heb bedacht…

Vegan zure room bakjes

SAM_2859

Wie zegt dat vegans veel moeten missen? Alles valt prima na te maken! 😉 Onlangs bedacht ik een vegan zure room waar ik op dit moment gewoonweg geen genoeg van kan krijgen! En dat terwijl ik de originele zure room van koemelk minder lekker…

Vegan zure room, ook dat maak je gewoon zelf!

SAM_2856

Nu dat veganisme sterk in opkomst is, probeer ik aan de vele vraag te voldoen om mijn recepten zo veganistisch mogelijk te maken. Ik werkte al jaren reeds vrij veganistisch omdat ik al jaren vegetarisch eet en ook mij veel meer richt op groente…

Maak ook eens snel kennis met de koolraap!

SAM_2829

Soms kan ook ik nog altijd nieuwe dingen ontdekken op gebied van groente. Ik ben mijn hele leven al dol op groente en er is dan ook niets wat ik niet lust. Mij maak je blijer met een stuk kabocha pompoen dan met een…

Alles op smaak met…ui schilletjes!

SAM_2818

We gooien ze altijd weg, pellen het zo ver mogelijk van de uien af. Maar wist je, dat je daarmee de meeste smaak weggooit? Maar nog opmerkelijker is, dat vele studies hebben uitgewezen, dat uischillen bomvol antioxidanten zit, ZELFS MEER dan de ui zelf!…

Gevuld speculaas á la Monique ( vegan)

SAM_2806

Zo rond September/Oktober begint het alweer te kriebelen…..Sint Nicolaas en kerstmis! We gaan weer verlangen naar de traditionele lekkernijen rondom kerstmis en Sinterklaas. Van kind af ben ik verzot op gevuld speculaas. Ik heb daar warme herinneringen aan. Op 5 December was het altijd…

Havermout ” tofu” zonder soja

SAM_2789

Als je hebt besloten om geen vlees meer te eten, kom je in een totaal andere wereld terecht. Een wereld vol met vleesvervangers. Supermarkten liggen ytegenwoordig ook propvol met zogenaamde vleesvervangers, en is het inmiddels compleet geaccepteerd. Dit was in de jaren tachtig en…

Zoete aardappelchips

SAM_2778

Ik kan geen dag zonder: zoete aardappelen. Ik leid een druk en actief leven. En heb daarbij goede energie nodig. Deze haal ik iedere dag uit veel verse/gestoomde/gekookte/rauwe groenten. Wat nooit ontbreekt bij mij zijn zoete aardappelen, ook wel bataat genoemd. Deze rakkers zijn…

Meukvrije donuts

SAM_2740

Donuts….als kind vond ik niets zo lekker. Soms werd er een bakje donuts gekocht voor een luxe zondagmorgen te vieren en wat was dat inderdaad altijd een feest! Mooie herinneringen. Donuts is niets meer of minder dan gefrituurde lekkernijen gemaakt van meel, gist, en…