Sinterklaas brood

IMG_0469

Zodra sinterklaas weer in het land is stijgt de consumptie van alle sinterklaas lekkernijen. We lijken dan pas echt massaal aan de kruidnoten, chocoladeletters en banketstaven te gaan. Helaas weten we allemaal hoeveel suiker en vetten deze lekkernijen bevatten en dat dit ook niet…

Vegan banketstaaf ( gluten/lactose/suikervrij)

IMG_0382

Zo rond Sinterklaas worden we weer overspoeld met de populaire lekkernijen. Ook op internet stromen de recepten over elkaar heen. De meesten claimen erg gezond te zijn, terwijl ze even zo goed worden gezoet met zogenaamde natuurlijke suikervervangers, vol zitten met transvetten, en vaak…

Gevuld speculaas á la Monique ( vegan)

SAM_2806

Zo rond September/Oktober begint het alweer te kriebelen…..Sint Nicolaas en kerstmis! We gaan weer verlangen naar de traditionele lekkernijen rondom kerstmis en Sinterklaas. Van kind af ben ik verzot op gevuld speculaas. Ik heb daar warme herinneringen aan. Op 5 December was het altijd…

Nice cream regenboog ijs ( vegan)

SAM_1055

I confess: ik heb het idee gestolen van een leuk filmpje die ik op mijn tijdlijn op facebook voorbij zag komen. Ik was direct enthousiast! Wat een top idee! Ik ben direct aan de slag gegaan. Met een heerlijk resultaat! Het ijs is geschikt…

Suikervrije stroopwafels

SAM_1036

Suikervrij snoepen van een stroopwafel? ECHT? Ja! Echt! Er wordt in dit recept gebruik gemaakt van Sukrin ( erythritol) en ” fiber syrup” eveneens van het merk Sukrin. Meer over de producten van Sukrin lezen?Klik hier. FiberSirup wordt vervaardigd in een natuurlijk proces,  met…

Goede start poefjes

sam_9472

Zo aan het begin van een nieuw vers jaar hebben we ook erg veel behoefde aan gezonder voedsel. Dit komt vooral omdat we in de December-feestmaand nogal uit de slof schieten met lekkernijen. Januari is de uitgesproken maand oom ” opnieuw” te beginnen. Deze…

Banana chunkies

sam_9461

Supersnelle feestelijke hapjes voor iedere feesttafel! Ook lekker bij een high tea, of lekker als snack tussendoor! Je maakt ze werkelijk in een handomdraai! Dit heb je nodig: vijf bananen, in grote stukken gesneden boekweitmeel twee eieren, los geklopt drie eetlepels 07 pannenkoeken kruiden…

Kniepertjes

sam_9452

Rond de feestdagen is het nog altijd traditie in vele plaatsen in Nederland: de kniepertjes bakken! Vooral in Drente wordt dit ieder uiteinde nog met ouderwetse gietijzeren wafel ” knijpers” gedaan. Kniepertjes zijn dunne wafels, die lijken op stroopwafels. Tegenwoordig kun je luxe stroopwafel/kniepertjes…

Haver fryer beignets

sam_9437

Mijn inmiddels beroemde haverbeignets worden gemaakt in de oven. Met de airfryer kun je ze ook bakken! De beignets komen er iets knapperiger uit dan in de oven! Dit heb je nodig: ( voor circa 10 beignets) twee appels, gewassen en in de schil…

Alcoholvrije vruchten bowl

sam_9433

Feestje? Deze heerlijke vruchtenbowl maak je in een handomdraai! Vrij van alcohol! Dit heb je nodig: twee bananen in plakjes een stervrucht, gewassen en in de schil, in plakjes gesneden een granny smith appel, gewassen en in de schil, in stukjes gesneden een eetrijpe…