Gember, het wonder-worteltje

gemberwortel

Gember is inmiddels niet meer weg te denken uit de voedselindustrie. Het wordt ontzettend veel verwerkt in talloze producten, we drinken liters gemberthee, we koken met gembersiroop, we gebruiken het vers om ons eten wat meer smaak en pit te geven, kortom….waar zouden we…

Alles over rettich!

SAM_2961

Ik kwam ze vorige week weer tegen in de biowinkel: de verse oogst Nederlandse rettich. Ik besloot om er gewoon eens eentje mee te nemen, ze waren in de aanbieding. Want gek genoeg heb ik eigenlijk nog nooit “ echt” rettich gegeten. Het is…

Wat is wijnsteen?

SAM_2887

We kennen wijnsteen bakpoeder. Maar er is ook WIJNSTEEN. Dit wordt ontzettend vaak verward met wijnsteen bakpoeder. Als je er in de winkel naar vraagt wordt je 9/10 keer geleid naar wijnsteen bakpoeder. Wijnsteen is zeer moeilijk vindbaar, zelfs webwinkels zijn maar matig in…

Biologisch/dynamisch…wat is dat eigenlijk?

SAM_2850

Ik ben dol op biologisch dynamische kwark en yoghurt. Ik eet/drink verder geen andere zuivel. Ik verwen mijzelf echter wel met biologisch/dynamische kwark en yoghurt ( yomio) en af en toe roomboter, omdat ik dit werkelijk verrukkelijk vind. Biologisch dynamisch geeft mij de kans…

Maak ook eens snel kennis met de koolraap!

SAM_2829

Soms kan ook ik nog altijd nieuwe dingen ontdekken op gebied van groente. Ik ben mijn hele leven al dol op groente en er is dan ook niets wat ik niet lust. Mij maak je blijer met een stuk kabocha pompoen dan met een…

Alles over de slowcooker

SAM_2825

Ik ontvang ontzettend veel vragen over het zogenaamde “ slow-cooken”. Vertaald “ langzaam koken”. Hiervoor heb je een speciale pan nodig, genaamd SLOWCOOKER. Ze worden ook wel CROCKPOT genoemd, naar een merknaam. In dit artikel vertel ik wat een slowcooker is, waar het goed…

Kabocha pompoen…the best there is!

SAM_2697

Ja, ik zeg het maar weer: ik ben verslaafd aan pompoen. Ik kan ieder jaar niet wachten tot het seizoen weer losbarst en ze weer verkrijgbaar zijn, die heerlijke vers geoogste pompoenen. Ik eet het hele jaar door pompoen, buiten het seizoen komen ze…

Artisjok…gezond en veelzijdig!

SAM_2219

Je hebt hem vast wel eens ergens zien liggen, zo’n rare, stevige bloemknop. En je afgevraagd wat je daar nu mee moet. En daarom gewoon doorgelopen. Want helaas gebeurt dit negen van de tien keer als we een artisjok tegenkomen. En dat is nu…

Naakte haver? Ja, naakte haver!!!!!!

SAM_1846

Als je tegen iemand zegt dat er naakte haver bestaat, zal diegene denken dat je een grapje maakt. Of als je er zelf voor het eerst van hoort, zul je vast denken dat het om een hoax gaat. Maar toch is het echt waar:…

Alles over geitenmelk/zuivel

Klomehoeve-geiten

Ik hou ervan. Geitenzuivel. En dan met name kwark en kaas. Net als met bietjes is het een kwestie van “ je houdt ervan of niet”. De uitgesproken smaak moet je bekoren of niet. Mijn moeder gruwelt bijvoorbeeld van geitenkaas. Ik kan er geen…