Ei-vervanging
Ik gebruik eieren in al mijn recepten. Gelukkig velen met mij, maar toch merk ik, dat ik regelmatiger de vraag “ kan ik het ei vervangen? Zo ja, waarmee?” gesteld krijg. Ik geef in dit artikel een lijst met ei-vervangers. Meer lezen over eieren?…
Stamppotten tijd! Met heerlijke veganistische stamppot-recepten!
Zodra de kou inslaat na de gure herfstperiode, zien we de reclames weer voorbij komen…..Lidl heeft een leuke commercial met een stamppotten-liedje ( STAMP! STAMP! STAMP! ) en ook de soep-fabrikanten zetten hun troeven weer in ( snert en tomaten soep) We zijn nog…
Alles over de slowcooker
Ik ontvang ontzettend veel vragen over het zogenaamde “ slow-cooken”. Vertaald “ langzaam koken”. Hiervoor heb je een speciale pan nodig, genaamd SLOWCOOKER. Ze worden ook wel CROCKPOT genoemd, naar een merknaam. In dit artikel vertel ik wat een slowcooker is, waar het goed…
Bimi…..broccolini…..aspergebroccoli…..hoe dan ook, maak snel eens kennis met deze gezonde groente!
Het lijkt, alsof BIMI er opeens is, maar het is in Nederland al jaren verkrijgbaar. Ik leerde het zelf kennen ergens in 2013. Als fervent broccoli-liefhebber was ik zeer benieuwd naar deze toch zeer op broccoli lijkende takjes. Nadat ik ze proefde was ik…
Meukvrije zoete popcorn-mix
Ik ben een zoete-kauw. Als ik dus popcorn wil eten, maak ik deze in zoete varianten. Zelf maken ja…..wat de kant en klare popcorn vind ik veel te zoet. Daarnaast ook niet erg gezond. Popcorn heeft nog altijd best een gezond imago om als…
Hoe gezond zijn kersen? Met verrassende recepten!!!
Zodra ze weer volop verkrijgbaar zijn, lijk ik bijna onverzadigbaar: kersen! Niet alleen word ik blij van de smaak, maar ook van de prachtige dieprode kleuren. Tegenwoordig verkopen supermarkten kersen in een grote bak waar je zelf kunt scheppen. Ik koop ze liefst biologisch in,…
Vijgen
Ik ben er dol op: vijgen, liefst vers! Helaas zijn verse vijgen zeer kort verkrijgbaar, zo rond Juni tot Augustus, en niet overal goed verkrijgbaar. Alhoewel steeds meer supermarkten ze ook vers zijn gaan verkopen. Wat zijn vijgen en zijn ze gezond?
Rietsuiker, wat is het en is het gezonder als gewone suiker ?
Als we overstappen op biologische voeding, komen we het automatisch tegen: rietsuiker. Rietsuiker wordt meest gebruikt ter vervanging van bietsuiker in biologische producten. Er is nogal wat verwarring betreft gezonde voordelen.Dit is vooral te danken aan de fabrikanten die rietsuiker gezonder neerzetten dan het…
Alles over de mandarijn +recept zuivelvrije yoghurtdrink
“…lust jij een mandarijntje?” Ik hoor het onze plaatselijke groenteboer nog zeggen. Als kind haalde mijn moeder als er meer geld was om te besteden verse groente en fruit bij de groenteboer vlak bij ons om de hoek. En ik wilde altijd maar wat…
Gember, het wonder-worteltje
Gember is inmiddels niet meer weg te denken uit de voedselindustrie. Het wordt ontzettend veel verwerkt in talloze producten, we drinken liters gemberthee, we koken met gembersiroop, we gebruiken het vers om ons eten wat meer smaak en pit te geven, kortom….waar zouden we…
