Waarom blauwe bessen ECHT gezond zijn!
Tik “ blauwe bessen” in op google en de hits vliegen je om je oren. Allen gaan over de zeer gezonde voordelen van blauwe bessen. Het klopt: blauwe bessen mogen gerust als superfood worden bestempeld want het mag deze naam met eer en geweten…
Alles wat je wilde weten over lijnzaad!
Jaren geleden zagen we vooral veel lijnzaad in zakken liggen in dierenspeciaalzaken. Het wordt daar verkocht als vogelvoer. Ik heb in mijn studieperiode gewerkt in een dierenspeciaalzaak, waar ik dagelijks zakken in kilo’s afwoog en verpakte om per kilo te verkopen. Het kostte in…
Hoe herken je ECHTE kaneel?
Ik denk dat bijna iedereen wel een potje kaneel in zijn keukenkast heeft staan. Kaneel is een wereldwijd populaire specerij en wordt ontzettend veel gebruikt, zowel in eigen keuken als in de voedselindustrie. Geen wonder, want het kruid/ specerij is niet alleen zoet en…
yácon
Yacon is weer zo’n typische knol, waar we in Nederland nauwelijks van gehoord hebben. We komen het als verse knol dan ook erg weinig tot niet tegen in winkels en markten. Dat is best jammer, want yacon is niet alleen ontzettend gezond, maar het…
Pijnboompitten, wat zijn het en hoe gezond zijn ze?
Ik ben geen echte zaden / pitten liefhebster, wellicht dat het hierdoor komt, dat ik de pijnboompitten ook niet erg omarm. En toch, als ik ze dan onverhoeds weer eens eet, denk ik vaak ” waarom eet ik deze heerlijkheid niet vaker? ” Pijnboom…
Spruiten
Spruiten….you love them, or you hate them. Spruiten worden nog steeds vooral in de wintermaanden gegeten, maar omdat ze tegenwoordig vrijwel het gehele jaar door verkrijgbaar zijn, worden ze steeds vaker ook het gehele jaar door gegeten. Helaas is het spruitje van vroeger het…
cactusvijg
Ik zag ze gisteren weer liggen in mijn biowinkel….Cactusvijgen. Cactusvijgen zijn ovaalvormige cactusvruchten, oorspronkelijk afkomstig uit Mexico en Zuid-Amerika, maar tegenwoordig voornamelijk in Europa geproduceerd. Het zijn bijzondere vruchten. Ze worden ook wel eens ” kameleonvruchten” genoemd omdat ze talloze verschillende kleuren kunnen hebben. Van…
Rabarber, meer dan lekker en gezond!
Begin Mei zien we de mooi gekleurde lange stengels rabarber weer in de winkels verschijnen. Rabarber is dan nog wel vrij goed verkrijgbaar, het valt wel onder de vergeten groente. Vroeger werd rabarber erg veel gegeten, het was in die tijd een gewone groente,…
Asperges!
Onlangs kwam in het nieuws dat de aspergetijd ook dit jaar opnieuw extra vroeg valt. Dit heeft alles te maken met groter wordende klimaatsveranderingen waardoor ook de natuur zich veel vroeger dan normaal ontspruit. Uiteraard voor de mens best fijn als het voorjaar zich…
Citroenwater drinken….zinvol of onzin?
Dankzij voedseltrends en hypes kunnen doodgewone voedingsmiddelen opeens een superfood worden. Dit is de “ good old” citroen min of meer overkomen. Opeens was daar het drinken van citroenwater op de nuchtere maag. Dit drankje wordt gemaakt door ongeveer een halve citroen uit te…
