Gevuld speculaas á la Monique ( vegan)

SAM_2806

Zo rond September/Oktober begint het alweer te kriebelen…..Sint Nicolaas en kerstmis! We gaan weer verlangen naar de traditionele lekkernijen rondom kerstmis en Sinterklaas. Van kind af ben ik verzot op gevuld speculaas. Ik heb daar warme herinneringen aan. Op 5 December was het altijd…

Gevulde haverbollen met vanillepudding

SAM_1392

Deze kun je echt niet weerstaan! Ze zijn te gebruiken als snack, maar ook als heerlijk toetje/dessert! Erg leuk ook om te trakteren! Voor de topping heb ik homemade pure chocolade gebruikt. Hoe je dit erg eenvoudig maakt, lees je hier.  Je kunt ook pure…

Gevulde zoete aardappelen met geitenkaas

SAM_0572

Je kunt mij voor weinig dingen wakker maken. Er zijn hooguit vijf dingen waar ik graag mijn bed voor uitkom, en daar vallen o.a zoete aardappelen en zuivere biologisch/dynamische geitenkaas onder. De echte biologisch/dynamische zachte geitenkaas heeft een veel betere, karakteristieke smaak ( vind…

Grazy banaantjes

SAM_0528

Hou je van banaan? Hou je van chocolade? Hou je van lekker knapperige koek met een zachte vulling? Dan zijn deze Grazy banaantjes je op het lijf geschreven! Ze zijn on-wijs lekker! En zeer favoriet bij kinderen. Je kunt de uiteinden maken van homemade…

Gulrot kake ( Noorse wortelcake)

SAM_0331

Ik ben altijd op zoek naar bijzondere en traditionele recepten. Deze probeer ik dan in een meukvrij jasje te steken. Onlangs kwam ik op een Noorse site de ” Gulrot kake” tegen. Dit is in Noorwegen schijnbaar ontzettend populair want ik kreeg erg veel…

Gevulde speculaas cupcakes

sam_8953

Verrukkelijk en toch 100% meukvrij! Zo lekker dat ze niet alleen rond sinerklaas-tijd erg lekker zijn, maar gewoon het gehele jaar door! Dit heb je nodig: Voor de cupcakes: 50 gram gemengde noten ( bijvoorbeeld cashew, walnoten, hazelnoten, paranoten) 200 gram zonnebloempitten 100 gram…

Golden milk…het gouden drankje van nu!

SAM_7628

Ik ben al heel wat jaartjes een groot fan van kurkuma. Ik ben zo’n “ die hard” die iedere morgen een glas kurkuma met wat peper in water mengt en in één keer achterover slaat. Dit doe ik trouw iedere morgen, ik sla geen…

Granny’s toetje

SAM_6972

Snel? check. Gemakkelijk en eenvoudig? Check. Goedkoop? Check. Lekker? Check. Dus….snel maken, dit heerlijke dessert! Het recept is goed voor twee personen. Dit heb je nodig: twee grote groene granny smith appels, gewassen en in de schil, in stukken vier/vijf druppels stevia ( ik…

Groente-kikkererwten spaghetti ( vegan)

SAM_5914

Dit gerecht is zo vreselijk simpel om te maken, dat het een erg prettige ” door-de-weekse-hap” is vol met volwaardige voedingsstoffen! Ik heb zelf gebruik gemaakt van de nutribullet. Dit is een hippe blender die ontzettend snel en eenvoudig alles fijn maalt en hakt….

Gesuikerde meloenijsjes

SAM_5778

Oh oh wat lekker is dit toch! En zo kinderlijk eenvoudig! Hoe simpel kan iets zijn? Nou, ERG simpel! Dit heb je nodig: een cantaloupe meloen circa drie flinke eetlepels erythritol suiker een flinke eetlepel ceylon kaneelpoeder Extra nodig: ijsstokjes ( houten, verkrijgbaar bij…