Monique’s brood
Zoals velen inmiddels weten, maak ik ALLES zelf. En dus ook mijn broden. Dit doe ik op de meest gemakkelijkste manieren. Ik heb niets met broodbakmachines of andere leuke hippe apparaten om zelf je brood te bakken. Ik hou het liever lekker bij mijn…
Mungboon brownies ( vegan)
Ik ben dol op peulvruchten. Ik eet ze niet alleen dagelijks, ik bak er ook veel mee, want wist jij, dat het perfecte meelvervangers zijn in al je baksels?????Je kunt met ( geweekte, gekookte) peulvruchten ook tal van lekkere vleesvervangers maken. Een peulvrucht wat…
Mo’s crunch repen
In navolging van mijn power repen bedacht ik deze heerlijke variant. Dankzij de toevoeging van kasha krijgen deze gezonde repen een crunchy bite. Kasha is niets meer of minder dan geroosterde boekweitkorrels. Door de boekweitkorrels kort te roosteren, verkrijgen deze een noot-achtige smaak en…
Mo’s power repen
Herken je dit? Zo in de loop van de morgen een flauw gevoel? In de middag tussen lunch en diner trek en behoefte aan wat stevigs? Of na het sporten even een lekkere oppepper? Maak dan eens deze zeer eenvoudige power repen eens. Ze…
Monique’s mega makronen
Oei oei oei! Wat zijn deze makronen onweerstaanbaar lekker! Ze ogen ook nog eens zeer feestelijk, zodat ze gemaakt kunnen worden tijdens feestdagen of op een high tea tafel !!!!!! Je hebt voor dit recept maïsmeel nodig. Kies wel voor biologische maïsmeel. Je kunt…
Munt-kwarktaart
Ik werk 100% koemelkvrij. Maar soms maak ik een uitstapje voor degenen die wel, net als ik biologisch/dynamische zuivelproducten gebruiken. Dit is weer zo’n verrukkelijk uitstapje 😉 Ik ben dol op kwark. Ik eet het veel omdat ik fanatiek sport en verder erg actief ben….
Mega bananen/moerbei brownies
Deze mega brownies zijn erg bijzonder. Ze bevatten namelijk geen meel en/of havermout, maar….gekookte spliterwten! De topping bestaat uit moerbei pasta. Deze pasta is een door mij bedachte variant op karamelpasta. De smaak komt zeer dichtbij karamel! Met zeer weinig ingrediënten maak je deze…
Mo’s ” slavinkjes” ( vegan)
Slavinken, gehakt gerold in spek, zijn enorm populair in Nederland. Ik bedacht enkele jaren geleden mijn eigen vegetarische variant die ik regelmatig maak als onderdeel bij de warme maaltijd, maar ook als snack tussendoor! Dit recept geeft drie slavinkjes. Dit heb je nodig: een…
Mini fruit pizzatjes
Geweldig lekker, deze bijzondere pizzaatjes!! Ze zijn namelijk niet hartig, maar zoet! De bodem is gemaakt van volkoren boekweitmeel, en dus glutenvrij. Ontzettend lekker, verantwoord en voedzaam! Dit heb je nodig: Voor de bodempjes: 300 gram volkoren boekweitmeel twee eetlepels fiberfin of psyllium een…
Moringa venkel taart ( vegan)
Ik ben dol op moringa. Zowel vers als gedroogd. Het is onderdeel van mijn dagelijkse voeding. Ik eet het iedere dag, gedroogd blad pureer ik bijvoorbeeld door mijn bonenpuree, vers blad door de groenten. Moringa is niet zomaar erg gezond, het is knetter-gezond. Lees…
