Perzik/kwarktaart

SAM_1687

Ik maak er geen geheim van, dat ik dol ben op biologische/dynamische kwark. Ik ben gezegend met darmen die koemelk kunnen verteren en daar ben ik echt ontzettend blij mee en dankbaar voor, want ik zou mijn dagelijkse porties kwark niet willen en kunnen…

Perzik donuts

SAM_1513

Super eenvoudig, en knettergezond, deze variant op de moddervette suikerbommen, ook wel ” donuts” genoemd. Ze zijn gemaakt van platte wilde perziken en havermout. Dit geeft een heerlijke traktatie voor ieder moment van de dag! Dit heb je nodig: 6-8  eetrijpe wilde perziken, gewassen…

Pandan tulband cake

SAM_1231

Ik ben dol op pandan. Het heeft een heerlijke geur en smaak. Klik hier, om alles over pandan te weten te komen. En klik hier, om naar het recept te gaan voor een traditionele cake en hoe je het extract maakt. Vorige week werd…

Pure chocolade ( vegan en suikervrij)

SAM_0934

Ik maak al jaren zelf chocolade. In mijn uitgebreide artikel kun je lezen hoe je dit op verschillende manieren kunt doen, en waarom het ook echt veel gezonder is om zelf chocolade te maken.  In mijn uitgebreide artikel over pure chocolade kun je lezen…

Quinoa crust pizza

SAM_0722

Er zijn inmiddels talloze pizza recepten in omloop. Van bloemkoolpizza tot mijn populaire spruiten pizza, het kan niet lekkerder! Toch missen al deze homemade pizza’s al snel die krokante bodem. Deze pizza is gemaakt van quinoa en lupinemeel  Dit geeft een wat krokantere korst…

Paas taartje met rauwe yoghurtkwark

SAM_0605

Eigenlijk niet alleen lekker tijdens de paasdagen, maar omdat deze taart er zo feestelijk uitziet geeft hij een paastafel wel dat extra tintje! Het is bovendien supersnel gemaakt met weinig ingrediënten. Dat is tijdens de drukte rondom de paasdagen een leuke bijkomstigheid! De topping…

Peanutbutter-yelly taart

SAM_0495

Mensen die ooit in de USA zijn geweest, zullen het kennen: de ” peanutbutter-yelly sandwich” of wel pindakaas-jam boterhammen. Tijdens mijn studie in Amerika maakte ik voor het eerst kennis met deze voor mij aanvankelijk vreemde combinatie. Ik herinner mij mijn eerste peanutbutter-yelly sandwich…

Prei brood

SAM_0483

Prei is denk ik het meest onderschatte stukje groente wat er bestaat. Het gekke is dat we het gewoon voor lief nemen, en nauwelijks stilstaan bij wat voor gezonde eigenschappen het in huis heeft. Het staat vooral bekend als een mild pittige smaakmaker in…

Paleis banket

SAM_0280

Tijdens mijn studiejaren werkte ik in een banketbakkerij. Ik was aangenomen als verkoopster maar deed ook enorm veel klusjes in de bakkerij zelf die achter de winkel zat. Daar heb ik mijn basis geleerd van erg veel brood en banket. De banketbakkerij was nog…

Pecan rotsen

SAM_9607

Ik ben dol op pecannoten. Dat is absoluut mijn grootste favoriet als het komt op noten. Ik eet ze dan ook dagelijks. Je kunt ze ook goed verwerken in baksels, omdat de heerlijke smaak allerlei baksels een uniek tintje geeft. Deze rotsen bedacht ik…