Triffle

Zoals jullie weten ben ik een echt toetjes-mens. Al van kinds af kon je mij niet gelukkiger maken, en wat dat betreft is dit nooit veranderd. Zeker als je meukvrij eet en drinkt, kun je juist op gebied van toetjes/desserts compleet losgaan! Terwijl veel…

Hangop maken + wat is wei?

Ik ben gek op kwark. Ik eet het dan ook dagelijks ( biologisch/dynamisch en/of geitenkwark) zonder enige extra toevoegingen, gewoon lekker naturel. Ook heb ik hangop helemaal ontdekt. Hangop werd vroeger ontzettend veel als toetje gemaakt. Er wordt yoghurt in een doek gegoten en…

lactosevrije homemade slagroom

In mijn basiskookboek kun je een gemakkelijk te maken recept vinden om zelf slagroom te maken zonder koemelk/zuivel/lactose. Alhoewel dit een zeer prettig recept betreft, is deze slagroom wat dunner en minder makkelijk om op te spuiten. Dat moet beter kunnen, dacht ik. Na…

Makkie taart

Ken je dat? Je wilt voor een ( kinder of volwassene) verjaardag, of een andere feestelijke gelegenheid een super-taart maken, en dan ook nog eens 100% meukvrij. Daarnaast wil je dat dit zo snel mogelijk, zo gemakkelijk mogelijk, en met minimale ingrediënten gebeurt. Onmogelijk?…

Trommel koekjes

Zeer eenvoudig om te maken, verrukkelijk om de koektrommel mee te vullen! Je kunt ieder gewenste koek uitsteker gebruiken om de leukste koekjes te maken. Ook kun je de koekjes met van alles versieren! Dit heb je nodig: vijf eidooiers ( bewaar de eiwitten…

Aardbei taart

Aardbeien….ik vind ze verrukkelijk. Zodra het aardbei-seizoen is gestart begin ik al meteen te hamsteren. Ik sla een fikse voorraad in om in te vriezen zodat ik nog maanden nadat de laatste aardbeien van het seizoen worden verkocht, van verse aardbeien kan genieten. En…

Apple delight

Dit zalige drankje lijkt erg op champagne! Ideaal ter vervanging van een alcoholisch drankje als wijn of champagne. Heerlijk verfrissend op een warme dag! Dit heb je nodig: ( voor twee glazen) een appel, gewassen en in de schil gelaten, in stukjes gesneden vers…

Avocado gebakjes

Zeer eenvoudig om te maken, met maar weinig ingrediënten. Lekker en handig voor een onverwachte visite! De gebakjes zijn tevens knettergezond en daarom ook ideaal als gezond tussendoortje! Dat is nog eens gezond ” snoepen” ! Dit heb je nodig: twee rijpe avocado’s (…

Mellow cakes

Mijn grote verslaving als kind waren de (toen nog bekend als negerzoenen) chocolade zoenen uit de bekende gele doos. Als er getrakteerd mocht worden in huize van der Vloed, werden er chocolade zoenen ingekocht. Dit was voor mijn ouders de meest goedkoopste oplossing om…

Zandkoekjes

Soms zijn juist die meest simpele dingen het allerlekkerst! Neem nu deze goddelijke zandkoekjes! Echt in een handomdraai gemaakt, en vooral leuk om samen met je kind ( eren) te maken! Ze zullen ervan smullen! Dit heb je nodig: 100 gram noten-zadenmix-meel ( je…