Citroencake ( vegan)

SAM_4495

Dit is niet een ” zoveelste variant” op een citroencake, dit is echt een heel bijzondere variant! Speciaal, omdat er een verrassend lekkere topping op ligt wat de cake zijn zeer unieke smaak geeft! De citroencake is uiteraard 100% meukvrij en bovendien geschikt voor…

Satésaus zonder pinda’s/ vetarm

SAM_4537

Enige tijd geleden werd ik benaderd door een moeder en dochter. Zij hadden beiden last van een fikse noten/pinda allergie. De mail was zo heftig, dat ik er een brok van in mijn keel kreeg en meteen besloot tot het uiterste te gaan, om…

Broodpudding muffins ( vegan)

SAM_4496

Ik bak mijn brood zelf. Dit is zo kinderlijk eenvoudig, dat ik mij vaak afvraag waarom we het nog vol meuk in supermarkten kopen. Bovendien heb je als groot voordeel, dat je de complete regie houdt over je eigen voeding. In mijn bakboek vind…

BBB brownies ( vegan)

SAM_4487

Watte? BBB brownies? Jazeker! De drie B’s staan voor Black Beans Brownies! Inderdaad, je leest het goed, brownies gemaakt van zwarte bonen en zonnebloempitten, in plaats van meel! Het klinkt misschien wat vreemd, maar proef de brownies maar, je zult merken hoe ontzettend lekker…

Liefdes taartje ( Vegan)

SAM_4444

Wil jij je lief echt eens verwennen? Dan is dit taartje het ideale cadeautje! Dit taartje kost je bovendien geen enkele ingewikkelde keukenkunstjes, je flanst hem zeer eenvoudig in elkaar en het geeft een groots effect! De taart is geschikt voor veganisten! Dit heb…

Vegan chocolade fruitcake

SAM_4424

Verrukkelijk! En zeer eenvoudig om te maken! Voor de echte choc-o-holics!   Dit heb je nodig: een halve verse ananas, in stukjes gesneden een handpeer, gewassen en in de schil, in stukjes gesneden twee eetlepels ceylon kaneelpoeder een theelepel stevia kristal sweet Xtra anderhalve…

Milk & Cookies chocoladepasta

SAM_3747

Dagelijks komen er nieuwe producten op de markt. Helaas vrijwel altijd bomvol meuk ( vooral veel suiker) Toch zwichten we er altijd weer voor, omdat het er zo aantrekkelijk uitziet, het super-lekker klinkt, of we het puur uit nieuwsgierigheid willen proberen. Een zeer prikkelend…

Filet american ( vegan)

IMG_8008

Deze heerlijke vegetarische filet american is gemaakt van gefermenteerde tofu. Dit is best vrij lastig vindbaar, maar de meeste biowinkels verkopen het wel, en ook via internet kun je het bestellen. Uiteraard kun je ook voor biologische tofu kiezen. Dit recept is ontzettend eenvoudig…

tijd voor warme anijsmelk!

rijstemelk

Zodra het buiten wat guur en koud wordt, hebben we behoefte aan warmte. Veel mensen kruipen dan ook lekker met een dekentje op de bank, kaarsjes gaan weer aan en hebben we weer meer zin in warm voedsel. Als kind herinner ik mij ook…

mousses

IMG_8933

HOE MAAK JE IN EEN HANDOMDRAAI DE MEEST LEKKERSTE MOUSSE EVER? We kunnen in het koelschap in supermarkten ontelbaar veel toetjes vinden. Waaronder ook vele mousses, waarvan chocolademousse uiteraard de meest bekendste is. Daarnaast kunnen we talloze andere mousses vinden in de meest denkbare…