Dadels meest gezond? Welnee, VIJGEN!

Al sinds de dadel hip en happening is, begrijp ik niet veel van deze trend. De dadel wordt gezien als HET alternatief op suiker. Dit, omdat er erg veel gezonde voordelen worden toebedeeld aan de rimpelige kleverige steenvrucht. Dat deze zonnige belichtingen ook zo zijn schaduwkanten hebben, heb ik in dit artikel eerder beschreven.  Daarnaast kunnen we ons afvragen of de dadel nu wel de meest geschikte suikervervanger is. Want onderwijl we de dadel de hemel in prijzen en ons blut kopen aan kilo’s tegelijk, zien we de veel betere en meer gezondere alternatieven over het hoofd. En dan heb ik het niet over stevia en/of erythritol, maar over andere gedroogde vruchten.

WAAROM ZIJN DADELS ZO POPULAIR?

Dadels bevatten vezels, mineralen en vitaminen. Dankzij deze feiten wordt de dadel geprezen, omdat het de opname van de tevens aanwezige glucose en fructose ietsje vermindert. Dit kan zorgen voor minder bloedsuikerspiegel-schommelingen. Echter verschilt dit zeer per persoon. Hoe snel bij iemand suikers in het bloed wordt opgenomen ( GI) ligt stukken genuanceerder dan het algemene advies. Ook zijn meerdere factoren van grote invloed, zoals wat er naast dadels wordt geconsumeerd. Dit geldt overigens niet alleen voor de dadel, maar voor alle voedingsmiddelen. 

Dadels zijn op dit moment een trend. Wat we vaker zien bij trends, is dat fabrikanten hierop inspringen en met talloze producten op de markt komen met dadels/dadelstroop gezoet. Het gezonde imago zorgt ervoor dat deze producten verkopen. Ook worden in de media/internet vooral de gezonde aspecten belicht, waardoor het gezonde imago alleen maar stijgt. We lezen bijvoorbeeld op verpakkingen niet, dat een dadel 6 gram suiker bevat. Zeker bewerkt en verwerkt in producten blijven vooral de suikers over. 

Zodra iets “ ruchtbaarheid” krijgt en het wordt opgepikt door gezondheidsgoeroe’s kan iets wat al jaren in een verdomhoekje ligt in de winkel, plots op de toonbank naast de kassa belanden, en niet meer zijn aan te slepen. Dit is nu ook gaande met de dadel. Het is enorm populair, we horen, lezen en zien de lekkerste recepten voorbij komen gezoet met dadels. We staren ons blind op de gezonde geruchten en wat er allemaal over gezegd wordt. Logisch, want daar moeten we als consument ook maar van uitgaan. 

 

MEEST GEZONDE KEUZE?

Terwijl we weglopen met de dadel, zien we andere zeer goede alternatieven op suiker compleet over het hoofd. Andere alternatieven, die veel gezonder zijn dan de dadel. Ik heb het in dit geval voornamelijk over gedroogde ( zuid) vruchten. Er zijn namelijk veel betere en gezondere alternatieven, die hetzelfde kunnen worden gebruikt, verwerkt en worden gegeten als de dadel. Vooral de gedroogde vijg is een gezondere keuze. Maar ook de gedroogde ( biologische, ongezwavelde) abrikozen zijn goede alternatieven op de dadel. Om de verschillen te tonen, laat ik hieronder drie voedingswaardetabellen zien wat de dadel, vijg en abrikoos per 100 gram aan voedingswaarde levert. Ik heb de biologische varianten gekozen van het merk Ekoland:

DADELS:

Voedingswaarde per 100 gram:

Energie	1258 kJ / 297 kcal
Vet	0,4 gram
waarvan verzadigd	0 gram
Koolhydraten	67 gram
waarvan suikers	63,3 gram
Voedingsvezels	8 gram
Eiwitten	2,4 gram
Zout	0,01 gram

VIJGEN:

	vijgen b
Gemiddelde voedingswaarde per 100 gram
Energie / kJ	1148  kJ
Energie / kCal	272  kcal
Eiwit plantaardig	3,5  Gram
Koolhydraten totaal	55,1  Gram
Suikers	55,1  Gram
Voedingsvezel	12,9  Gram
Vet totaal	1,3  Gram
Vet verzadigd	0,2  Gram
Natrium	0,100  Gram

DE VIJG

De vijg is net als de dadel heerlijk zoet. Lees alles over de vijg, door hier te klikken. 

Vijgen zijn gezonder dan de dadel. Ze bevatten veel meer vezels en ongeveer hetzelfde aantal aan vitaminen en mineralen. Gedroogde vijgen bevatten aardig wat vitamine B6, vitamine C en vitamine B11. Ze zijn ook erg rijk aan kalium. Maar ze bevatten vooral extreem veel vezels. Zoals je kunt zien, bevatten gedroogde vijgen per 100 gram bijna 13 gram vezels t.o.v de 8 gram in 100 gram in gedroogde dadels. Het scheelt ook nogal in suikers: voor de vijg gemiddeld 55 gram, de dadel bevat gemiddeld 64 gram. 

GEDROOGDE ABRIKOZEN:

Gemiddelde voedingswaarde per 100 gram Energie / kJ 1198 kJ Energie / kCal 283 kcal Eiwit totaal 3,8 Gram Koolhydraten totaal 61.6 Gram Suikers 56 Gram Voedingsvezel 8,1 Gram Vet totaal 0,6 Gram Vet verzadigd 0 Gram Zout 0,03 Gram

Gedroogde abrikozen zijn bijna gelijk aan de dadel. Betreft voedingsvezels en suikers ontlopen ze elkaar niet erg veel. Toch hebben abrikozen een streepje voor, omdat ze minder suikers bevatten. Dit scheelt wel aanzienlijk ( 56 gram voor de abrikoos tegen 64 gram voor de dadel) Gedroogde abrikozen zijn tevens zeer rijk aan kalium en magnesium. Ze zijn ook behoorlijk rijk aan vitamine C. 

Het is overigens wel belangrijk, om ongezwavelde varianten te kiezen. Deze herken je aan de bijna zwarte kleur. Gezwavelde abrikozen zijn oranje van kleur. 

Ongezwavelde abrikozen kun je alleen vinden in biowinkels en natuurvoedingswinkels, en sommige gezondheidswinkels. 

OK, MAAR KAN IK DE VIJG EN ABRIKOOS OOK GEWOON NET ZO GEBRUIKEN ALS DADELS?

Om deze hamvraag maar meteen te beantwoorden : JA! 

Sterker: het is precies hetzelfde verwerkbaar als de dadel. Vijgen hebben zelfs een veel betere structuur als “ plakmiddel” om bijvoorbeeld hippe balletjes n reepjes mee te maken.

Deze balletjes bestaan uit 8 gedroogde vijgen, en een kopje noten/pitten/zaden. Ik heb de vijgen kort in de keukenmachine tot een kleverige bal laten draaien. Daarna heb ik de noten/pitten/zaden erdoor gekneed. Tot slot heb ik de balletjes door een klein beetje kokosrasp gerold. Je haalt uit 8 gedroogde vijgen ongeveer zes grote balletjes of 15 kleintjes. 

Hetzelfde recept heb ik geprobeerd met 9 gedroogde ongezwavelde abrikozen. Hetzelfde resultaat. 

NET ALS DE DADEL: GEBRUIK MET MATE

Er blijft één boodschap exact hetzelfde als bij dadels: gebruik gedroogde ( zuid) vruchten matig. Alle zuidvruchten bevatten vaak tot 10 x zoveel meer suikers dan verse zuidvruchten. Ook zijn de meeste varianten plakkerig. Dit is nadelig voor ons gebit. Wil je gedroogde vruchten ter vervanging van suiker gebruiken, onthou dan goed dat het even zo goed suikers levert, die hetzelfde doen in ons lichaam als gewone saccharose. Wees je tevens bewust van de mogelijke schadelijke effecten op ons gebit.  Meer lezen over gedroogde zuidvruchten? Klik hier.

ENKELE TIPS:

Het allerbeste blijft uiteraard, om verse zuidvruchten te kiezen. Dit scheelt meteen enorm veel in suikers. Daarnaast zijn ze rijker aan vitaminen en mineralen. Helaas zijn verse zuidvruchten zoals vijgen, dadels en abrikozen niet het gehele jaar verkrijgbaar, en zeer seizoensgebonden. 

Koop liefst alle gedroogde zuidvruchten in biowinkels. Alhoewel ook daar goed op verpakkingen moet worden gelet, hebben we daar de beste papieren op onbewerkte varianten. Veel gedroogde zuidvruchten worden bespoten, en van een laag sulfiet voorzien. Tevens zijn vele varianten extra gesuikerd, of voorzien van een laagje glucosestroop. Ook kunnen vele soorten extra onnodige vetten bevatten omdat ze zijn overgoten met zonnebloemolie. Lees altijd goed de verpakkingen, ook in de biowinkel.

Eet je gedroogde zuidvruchten, hou dan rekening met de verdere inname van suikers op je dag. Onthou dat het vrij rijk is aan suikers.