Poema’s
Mag ik aan jullie voorstellen: DE POEMA’S! Mijn tegenhanger op de tom pouce! Het is allemaal nét even anders ! Supergemakkelijk om te maken! Ik heb in dit recept gebruik gemaakt van verse lactosevrije biologische slagroom. Deze kun je vinden in het koelschap in de biowinkel van het merk ” swiss premium”
Je kunt ook haverroom gebruiken of homemade slagroom maken. Heb je geen bezwaar tegen koemelk/lactose kun je verse room gebruiken.
Dit heb je nodig:
Voor de dikke roomvulling:
- 125 gram boekweitmeel
- drie eidooiers ( bewaar de eiwitten bijvoorbeeld om deze heerlijke mousse te maken! )
- twee eetlepels stevia sweet Xtra
- een theelepel vanille bourbon
- 400 ml + 50 ml haver of andere melkvervanging
Voor de koek:
- 215 gram zonnebloempitten
- 45 gram boekweitmeel
- een kleine banaan of een halve banaan
- 1 eetlepel stevia sweet Xtra
- 25 ml water
Voor de topping:
- 200 ml ( bekertje) verse lactosevrije slagroom
- een theelepel stevia sweet Xtra
- hele walnoten ( optioneel)
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 185 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier. Maal alle ingrediënten voor de koek in de keukenmachine tot een fijne massa. Stort de massa uit op de bakplaat en smeer uit tot een mooie vierkante plak. Hoe dunner je dit uitsmeert, hoe knapperiger de kortsten worden. Snij met een mesje vierkante gelijke stukken in het beslag. Bak de plak in het midden van de oven gaar in ongeveer 25-30 minuten, blijf tussentijds goed controleren. Laat afkoelen.
Maak ondertussen de room:
Doe de 400 ml melk in een steelpan en breng aan de kook. Maak van de rest van de ingrediënten een papje. Zodra de melk kook, de poan van het vuur halen en de hete melk bij het papje voegen terwijl je meteen doorklopt met de garde. Schenk alles terug in de pan en blijf goed kloppen en roeren met de garde tot de room indikt. Haal de pan van het vuur en bekleed de room direct met een stukje plastic huishoudfolie. Laat afkoelen.
Klop de slagroom samen met de stevia stijf. Vul een spuitzak met de slagroom. Breek de plakken langs de lijntjes voorzichtig af. Schep steeds een plak vol met de room, en druk er een andere plak bovenop. Bespuit met slagroom en druk er walnoten in.
