Pompoen kerstboom kransjes
Hang eens wat anders in de kerstboom dit jaar! Deze heerlijke kerstkransjes zijn gemaakt van flespompoen! Super lekker!
Dit heb je nodig:
- 350 gram gekookte flespompoen in de schil gelaten, uitgelekt
- een groot ei
- twee flinke eetlepels stevia sweet Xtra
- 150 gram boekweitmeel
- 150 gram zonnebloempitten of pompoenpitten
Om te garneren:
- pompoenpitten
- kokosrasp
- kokossnippers
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 195 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier. Maal alle ingrediënten voor de koekjes in de keukenmachine tot een zeer fijne en smeuïge massa. Schep bergjes op de bakplaat en druk deze met een licht bevochtigde handpalm iets in, zodat er ronde kransjes ontstaan. Maak in het midden met je vinger een gat. Bestrooi de koekjes met de garnering. Je kunt ook alles samen mengen en over de koekjes garneren. Bak de kransjes in het midden van de oven gaar in ongeveer 25 minuten, blijf tussentijds controleren. Laat afkoelen.
Bind er leuke lintjes om, om ze in de boom te hangen!
