Amandelen
Amandelen zijn één van de meest gegeten noten ter wereld. Ze zijn enorm lekker en veelzijdig, maar vooral ontzettend gezond. Er wordt ook erg veel van gemaakt, zoals amandelspijs, amandelmeel, amandelmelk en als garnering. Een gevulde koek of kano of gevuld speculaas is gewoonweg…
het grote peulvruchten dossier -> waarom je ze wekelijks moet gaan eten ! Met verrassende recepten om je te inspireren !
Alhoewel peulvruchten afgelopen jaren beter op de kaart zijn gekomen, heeft de consument deze nog niet echt in het vizier. We consumeren ze daarnaast vooral kant en klaar uit blik, stazak of pot. Gedoogde peulvruchten, dat vinden we om de één of andere reden…
VEGAN chocolade / noten crumble
Ik ken maar betrekkelijk weinig mensen, die ze niet lusten ; NOTEN. Ik ben er zelf gekker dan gek op, en ik eet ze dan ook iedere dag, een handje. Uiteraard kies ik wel voor biologisch gecertificeerde / ongezouten / ongebrande noten, waar alles…
Kaliumchloride schadelijk ?
Heel veel dagelijkse voedingsmiddelen bevatten kaliumchloride. Het is een hulpstof, met diverse functies. Er wordt nogal veel gespeculeerd en gezegd over deze hulpstof. Het zou gevaarlijk zijn, schadelijk voor de gezondheid en gevaar voor de nieren opleveren. Wat klopt daar nu van ? En….wat…
De plantaardige oorlog / de eiwit transitie: wat kunnen we ermee als consument ?
Nu dat we met zijn allen aan het imitatie voer worden gezet, rijst de vraag, in hoeverre wij daar nu echt op vooruit gaan. Want er ligt een splitsing. Enerzijds is het overstappen op plantaardig eiwit / plantaardig voedsel de grote stap vooruit om…
Alle ins and outs over….NOTEN!
Afgelopen jaren zijn noten enorm populair geworden. Natuurlijk eten we al decennia’s lang noten, maar nog nooit eerder waren ze zo vreselijk in trek. Dit is te danken aan de gezonde trends van afgelopen jaren. Er wordt overal verteld, dat noten knetter-gezond zijn. En…
Zo maak je zelf snel en eenvoudig amandel yoghurt!!
We struikelen inmiddels over de plantaardige alternatieven in het koelschap in supermarkten op o.a melk, yoghurt, kwark en allerlei andere zuivel. Het is big business voor de industrie. Het is zeer lucratief, omdat het zeer goedkoop kan worden geproduceerd en er veel voor wordt…
Maak je EIGEN IJS, geheel industrie-vrij! Alle ijsrecepten op een rij!
“ …GEEN ZOMER ZONDER IJS, GEEN IJS ZONDER ZOMER “ Geen onjuiste uitdrukking. Want het klopt wel degelijk, dat ons ijsconsumptie in de zomermaanden zijn piek bereikt. En natuurlijk is het ook begrijpelijk, want zo’n ijsje op een snikhete warme zomerse dag smaakt echt…
Mijn kwark en yoghurt favorieten uitgelicht en waarom je beter voor biologisch-dynamische zuivel kunt kiezen
Ik krijg vaak nogal wat over mij heen, als ik vertel 98% veganist te zijn. Met name de fanatiekelingen zijn erg fel, soms ook beledigend en bedreigend. Gelukkig ben ik een nuchtere Rotterdamse en boeit het mij totaal niet wat anderen vinden van mij…
Cravings for granola…
Ik heb erg veel geschreven over hoe fabrikanten/leveranciers en multinationale ondernemingen in de voedselindustrie meegaan in huidige trends en hypes. Als wij ( consument) opeens iets oppikken, en dit razend populair wordt, kunnen we de klok erop gelijk zetten. Dan zien we niet veel…
