De explosie aan veganistische alternatieven ….. hoe NEXT LEVEL zijn deze vleesvervangers?

Onlangs heeft supermarkt keten LIDL hun Vega en vegan assortiment aan vleesvervangers flink uitgebreid. Het lijkt erop dat Nederlanders steeds warmer lopen voor de alternatieven op vlees en dat is natuurlijk aan één kant fantastisch. We eten zo een stuk milieu en vooral dier-vriendelijker….

Vegan boterkoekjes uit de airfryer

Heerlijke boterkoekjes, met een verrukkelijke chocolade topping. Ze zien er super luxe uit, maar de grap is dat ze binnen nog geen 25 minuten zijn gemaakt! Veganistisch, suikervrij, glutenvrij, lactosevrij en vrij van meuk. Dit heb je nodig: 200 gram zuivere kokosolie op kamertemperatuur…

Maak voortaan je eigen veganistische filet American! Laat de meuk in de winkels staan!

Over de zin en vooral ONZIN rondom de zogenaamde veganistische alternatieven heb ik al heel veel geschreven en ik ga het dan ook in dit artikel niet hebben over de zoveelste onzin-product, dat weten we nu wel ( hoop ik 😁 ) Wel ga…

Maak zelf VEGANISTISCHE gecondenseerde ” melk” en maak daar een heerlijk romige karamel van!

Vroeger was het de gewoonste zaak van de wereld, iedereen had wel een blikje gecondenseerde melk in huis. Ik herinner mij, dat ik deze blikjes altijd bij mijn oma in de voorraadkast zag staan en ook mijn moeder nam deze gewoonte over van haar…

Vegan tortilla wraps / taco schelpen

Ik ben er dol op: tortilla wraps. Deze liefde kreeg ik tijdens mijn verblijf in Amerika. In de jaren 90 heb ik in Scotsdale gewoond om te studeren. Scotsdale ligt pal tegen de grens aan van Mexico, en de Mexicaanse invloeden waren daar dan…

Vegan ” worst” broodjes op een stokje

In Amerika zijn ze ongekend populair: ronde worstenbroodjes op een stokje.  Dit zijn ronde worsten, omhuld in een jasje van deeg met een krokante korst. Ze worden meestal gebakken in een soort dik bladerdeeg, wat een vrij bros en knappert effect geeft In Amerika…

Food fingers ( vegan) uit de airfryer

Ze hebben nog het meeste weg van kebab, deze food fingers. Ze zijn gemaakt van tempeh, en bezitten een heerlijke knapperige korst. Heerlijk bij de maaltijd ter vervanging voor vlees, heerlijk op brood en toast en crackers, verrukkelijk bij de borrel! Tempeh dus. Wat…

Vegan brownies

De brownie is anno 2020 nog steeds ongekend populair. En terecht want het is by far de lekkerste chocoladecakes die ooit zijn bedacht. Het zijn vierkante één-persoonscakejes met on top een heerlijke geglazuurde chocolade laag. De cake is heerlijk smeuïg en stevig gevuld. Meestal…

Alles wat je moet weten over tempeh + recept lekkere vegan maaltijd-gerecht!

Ik gebruik het dagelijks: TEMPEH. Ik eet bijna 29 jaar vegetarisch / 98% veganistisch, en maak mijn vleesvervangers zelf. De kant-en-klare vlees variaties zijn niet erg gezond. Ze bevatten extreem veel hulpstoffen. En zijn, omdat de meesten worden voorgebakken, erg rijk aan vet. Zelf…

1-2-3 kroketjes uit de airfryer ( vegan)

Ik blijf de airfryer een uitvinding vinden, en ik krijg dan ook geen genoeg van experimenteren. Onlangs ontdekte ik wel een heel erg lekkere variant op de bekende kroket. Niet gevuld met ragout, maar gemaakt uit boekweit grutten! We kennen de naam GRUTTEN vast…