Maak zelf je speculaas en taai-taai kruiden!
Zo rond sinterklaas is er weer een ware ” run” op speculaaskruiden. Deze zijn pas recentelijk beter verkrijgbaar. Lange tijd waren deze speculaaskruiden enkel vindbaar in biowinkels. Sinds kort druppelt het ook binnen in supermarkten. Dit is gekomen omdat de vraag erg groot is geworden. We bakken steeds meer zelf en daarbij zijn speculaaskruiden onmisbaar. Het wordt niet alleen in sinterklaaslekkernijen gebruikt, maar ook bijvoorbeeld in ontbijtkoek, kruidkoek, en speculaasjes.
Alhoewel het dus steeds beter verkrijgbaar is, blijft het nog even zoeken. Speculaaskruiden is een mix van verschillende kruiden en specerijen. Om de consument te plezieren is er jaren geleden een kant en klaar mix op de markt gekomen. Maar eigenlijk is het meest gemakkelijk om zelf deze mix te maken. Het is bovendien een stuk goedkoper. Voor een zakje speculaaskruiden ( biologisch) betaal je € 2 voor 30 gram. Niet biologisch ben je iets goedkoper uit, € 2,95 voor 150 gram, maar….daarin zitten vaak veel minder kruiden en specerijen. De prijs hangt erg af van de verschillende kruiden die zijn gemixt. Originele speculaaskruiden bestaan uit ceylon kaneelpoeder, koriander, kruidnagel, cardemom foelie, anijs, en een vleugje peper. Veel mixen ( niet biologisch) bestaan uit kaneel, gemberpoeder, peper en cardemom.
Zoals eerder gezegd kun je het zelf onwijs eenvoudig en voordelig maken. Door in een potje het volgende te mengen:
- ceylon kaneelpoeder ( 50 gram) ( klik hier om te bestellen )
- cardemom ( 30 gram)
- kruidnagelpoeder ( 30 gram)
- foelie ( 30 gram)
- koriander ( 30 gram)
- anijspoeder ( 30 gram)
- vleugje peper
Kies liefst voor biologische kruiden en specerijen. Conventionele kruiden & specerijen zijn in regel behoorlijk bespoten met bestrijdingsmiddelen.
Er zijn ook taai taai kruidenmixen verkrijgbaar. Deze verschillen nauwelijks van de speculaaskruiden, er is enkel wat gemberpoeder toegevoegd. Dus wil je taai taai kruiden? Meng dan door bovenstaand rijtje 30 gram gemberpoeder.
Je kunt oneindig veel kruiden met deze mixen. Ze geven naast smaak ook enige zoetheid. Daarom worden ze in veel zoete producten verwerkt. Wil je wat inspiratie opdoen voor de sinterklaasperiode? KLIK HIER om naar het overzicht te gaan van alle sinterklaas recepten!
Waarom calorieën tellen zinloos is
Calorieën tellen……we lijken het nog altijd massaal te doen, om ons een schijnveiligheid te geven. Het is ons jarenlang ingefluisterd. Let op je calorietjes, let op de hoeveelheden, tel ze`! Ieder calorietje is er eentje. Op alle verpakkingen beginnen de voedingswaarde-tabellen ook met de calorieën / kilojoule . Logisch dat we ons nog altijd blind staren op die cijfertjes, Er wordt voornamelijk gedacht, dat we ervan af kunnen vallen en op gewicht kunnen blijven. Een man heeft er 2500 per dag nodig, een vrouw 2000. Dit stelt ook het Voedingscentrum. Al jaren pretendeer ik anders. Ik vertel niemand om calorieën te tellen. Ik vertel iedereen deze cijfers lekker over te slaan en er niet naar om te kijken. Want het geeft alleen maar onrust, obsessief gedrag en spanning rondom voedsel consumeren. In dit artikel probeer ik zo helder mogelijk uit te leggen waarom calorieën tellen zinloos is. Lees verder
Vegan specu-baasjes ( no oven)
” gruwelijk lekker! ” ” oooh my god! ” ” Ko-lé- re wat is DIT lekker! ‘ ” Serieus? Is dit gezond en niet gebakken in de oven? ” WAUW! Mag ik het recept? ” OEH! Deze zijn lekker zeg! ‘ ” Niet normaal, zo lekker! ‘
Dit waren een paar reacties van mensen aan wie ik deze specu-baasjes liet proeven. Ik moet ook echt zeggen dat dit wel een erg grote topper is uit mijn brein 😉 Het is echt waanzinnig lekker, maar daarnaast ook nog eens zeer voedzaam en gezond.
Ze zijn leuk om te zien, leuk om te maken en vooral snel te maken omdat je geen oven nodig hebt! Ze smaken verrukkelijk, zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen en zijn niet alleen erg leuk om op tafel te zetten tijdens sinterklaas en kerstmis, maar ook bijvoorbeeld bij een high tea of traktatie .
Dit heb je nodig:
- 350 gram havermout ( droog)
- drie flinke eetlepels speculaaskruiden
- drie flinke eetlepels biologische erythritol
- warm water
Voor de spijsvulling + topping
- 200 gram amandelmeel
- twee eetlepels biologische erythritol
- een halve banaan, gepureerd
- magere biologische cacaopoeder
Zo maak je het:
Roer de stevia en speculaaskruiden door de havermout, voeg steeds kleine beetjes warm water toe tot er een smeuïge stevige bal ontstaat. Maak een amandelspijs door de stevia suiker en bananenpuree door elkaar te kneden. Hou ongeveer een kwart van de spijs apart. Kneed door dit deel wat magere biologische cacaopoeder voor de ‘ dakjes” op de specu-baasjes.
Zo maak je de specu-baasjes:
- pak steeds een stukje van de deegbal en druk dit plat tussen de handpalmen.
- pak een stukje van de spijs en druk dit op het platte stukje deeg.
- pak opnieuw een groter stuk deeg en vouw dit om de sijs heen.
- maak er een soort negerzoen van
- doe wat magere biologische cacaopoeder in een kom en haal de specu-baasjes door de cacao.
- maak kleine ronde plakjes van het chocolade spijs, en druk op ieder specu-baasje een plakje.
- bestrooi eventueel nog wat met kokos rasp.
Je kunt de specu-baasjes ongeveer 2-4 dagen bewaren op een koele plek. Ze zijn het lekkerste als je ze vers eet!
Echte natuurspons, hoe zuiver is dit en waarom is het zo duur?
Sinds ik mij pas echt goed ben gaan verdiepen in milieuvriendelijke en meukvrije gebruiks – en verzorgingsproducten, gaan er steeds meer deuren open. Echt ALLES wat we dagelijks gebruiken en voor lief nemen, bevat wel iets van plastic of ander synthetische ellende. Van je tandenborstel tot je badspons. Ik gebruikte tot voor kort een “ puff” die ik kocht bij Rituals. Vond dat heerlijk in gebruik, omdat het alles lekker laat schuimen , wat best nodig is bij natuurlijke en meukvrije zeep / doucheproducten. Deze schuimen in het algemeen niet zo goed. Zo’n puff laat de boel dan lekker schuimen. Toen ik erachter kwam dat ook de puffs van Rituals niet “ squeeky clean” zijn, heb ik deze meteen omgewisseld voor een natuur-spons. Dat was wel even slikken, want ze zijn niet goedkoop. Ik betaalde voor mijn spons € 17,95. En wat heb je dan? Ik zocht het uit.
WAT ZIJN NATUURSPONZEN?
Bladsponzen leven enkel in warme, ondiepe zeeèn, maar veel andere soorten leven op grote diepte in oceanen en enkele soorten komen zelfs voor in zoet water.In de natuur ziet een spons er niet uit zoals de spons die we in bad tegenkomen. Ze heeft nog het meest gemeen met een glibberig stuk lever. De spons zit als een plant vast op het substraat en schijnt op het eerste zicht helemaal niet te bewegen. Lange tijd zijn sponsen afwisselend beschreven als dieren, planten, zowel dier als plant en zelfs als levensloze substantie. (een uitscheiding van talrijke dieren die zich in de holten van de spons verschuilen)
Pas 100 jaar geleden is men er van overtuigd dat sponzen tot het dierenrijk behoren. De vraag die voordien niet deftig kon worden beantwoord worden was: “Hoe komen deze organismen, die niet van hun plaats komen en niet zichtbaar op hun omgeving reageren, aan voedsel?” Het antwoord op deze vraag komt er als men een suspensie van minuscule gekleurde deeltjes in het water brengt. Dan ziet men voortdurend een straal water uit één of meerdere grote openingen aan de buitenkant komen. Nu blijkt dat het water door minuscule poriën de spons binnenstromen. De spons fungeert als een soort levende filter die kleine organismen uit het constant door zijn lichaam stromende water haalt. Aan deze miljoenen poriën leent de spons haar wetenschappelijke benaming: Poridera. (gaatjesdrager) Rare “ beestjes” dus, dat natuurspons!
HOE DAN…?
DURE GRAP
GEBRUIK EN ONDERHOUD
WAT VIND IK VAN MIJN SPONS?
Geschikt voor veganisten?
Zoals je hebt kunnen lezen wordt natuurspons beschouwd als dierlijk, maar niet in de breedste zin van het woord. Maar ja…..hoe zit het dan als je een veganist bent? Want dan eet je bijvoorbeeld ook geen honing. Natuurspons wordt als dierlijk beschouwd maar niet als wezenlijk dier. Daarom zijn er verschillende meningen over hoe veganistisch een natuurspons is. Ik denk, dat je dit voor jezelf moet beslissen. Ik zie spons niet als iets dierlijks. Maar jij kunt als fanatiek veganist juist wel vinden dat het dierlijk is. Dan is het uiteraard ongeschikt voor jou. Het is dus meer een persoonlijk oordeel.
Er zijn ook plantaardige natuursponsen. Deze worden gemaakt van LOOFA. Loofa is een plant waarvan het fruit na rijping, dankzij zijn structuur en het absorberende vermogen, wordt gebruikt als een perfecte plantaardige spons. Deze zijn echter vrij lastig verkrijgbaar.
Review Klean Kanteen RVS rietjes
Het is zo gewoon geworden. Plastic bekertjes koffie uit de automaat, met een roerstaafje. Bij elk gekocht drankje een rietje. We staan totaal niet stil bij de enorme plastic soep die al deze producten veroorzaken. Tussen de acht miljoen ton aan plastic afval dat jaarlijks in de oceanen terechtkomt, spelen plastic drinkrietjes geen doorslaggevende rol. En toch staan deze dunne en lichte buisjes – die voor het consumeren van de meeste drankjes volstrekt onnodig zijn – centraal in een groeiende milieucampagne, die mensen moet aansporen om niet langer rietjes te gebruiken en zo bij te dragen aan het schoonhouden van de oceanen.
Doordat ze zo klein en licht zijn, komen ze vaak niet in speciale afvalbakken voor plastic terecht en worden ze dus niet gerecycleerd, zoals op elk strand is te zien. En hoewel rietjes maar een miniem deel van de totale hoeveel plastic in de zeeën uitmaken, maakt hun kleine omvang ze tot zeer verraderlijke vervuilers: zeedieren raken erin verstrikt en vissen eten ze op. Het drinkrietje is de laatste toevoeging aan een groeiende lijst van losse plastic producten die worden verboden, extra worden belast of geboycot, met het doel om de hoeveelheid drijvend plastic in de zeeën aan banden te leggen, voordat het gewicht van al dat afval de totale massa aan vis zal evenaren, iets wat volgens een recente studie rond 2050 zou kunnen gebeuren. De plasticindustrie verzet zich hevig tegen verboden. Producenten van plastic zakjes hebben politici in een aantal Amerikaanse staten ervan weten te overtuigen wetten aan te nemen die het verbod op plastic zakjes ongeldig verklaren. De strijd tegen plastic zal een lange strijd worden. Lees verder
