Appeltje voor de dorst..

  Wij Nederlanders eten als het op fruit aankomt nog altijd het liefst een appeltje. Naast de banaan zijn appels het meest gegeten stukje fruit. En dat is ook best logisch, als je je bedenkt dat je een appel zeer gemakkelijk kunt opeten, waar…

Frisdranken…niet zo onschuldig als het lijkt

op You Tube vond ik een zeer treffend filmpje over hoe onbewust we allen zijn betreft de hoeveelheden suikers in dranken en frisdranken. In het filmpje zien we een jongen achter elkaar zakjes keiharde suiker achterover slaan, terwijl omstanders hem daarop raar aankijken,en van…

Waarin zit de meeste suikers?

Onlangs hield het wetenschappelijke opinieblad Quest een onderzoek waarin de meeste suikers zaten in onze voeding. De uitkomst van dat onderzoek was nogal verrassend. De meeste suikers vinden we niet in snoep, zelfs niet in frisdranken, maar….in zuivel/zuivelproducten! 

Natuurlijke suikervervangers…wolven in schaapskleren

Kennis A. kwam laatst aanzetten met een fles biologische limonadesiroop. Dat dit überhaupt ook al bestond was voor mij al enigszins verbazend, maar wat ik op de fles las, deed mijn wenkbrauwen alleen maar meer oplichten. ” biologische suiker” las ik als eerste ingrediënt…

Populair en…vol suiker ( de kracht van merken)

Ik heb een kennis die haar dag begint met een megagrote kom cornflakes met melk. De rest van de dag verdwijnt haar hand met zeer grote regelmaat in de grote glazen pot, waar de cornflakes in worden bewaard. Als gezond en lekker knabbeltje tussendoor,…

Stevia: de verhalen, de misverstanden, de verwarring

Onlangs was ik op een fit en food festival waar ik bakdemonstraties en advies gaf. En alhoewel het helemaal niet de bedoeling was, werd er zoveel gevraagd over stevia ( de suikervervanger die ik samen met erythritol alleen gebruik) dat ik plots alleen nog…

Tips voor meukvrij bakken/koken

Met grote regelmaat plaats ik steeds heerlijke nieuwe recepten op de receptenpagina Uiteraard zoals iedereen inmiddels van mij gewend is, 100% meukvrij. In eerdere artikelen heb ik reeds geschreven over het feit dat koken en bakken met 100% meukvrije producten ( uit de natuur) vaak…

Dropjes ellende

Gisteren kreeg ik een telefoontje van een kennis. Ze wilde graag wat advies om haar fikse diaree te stoppen. Ze was gelukkig niet gegrepen door een één of andere bacterie, maar ze had enorme darmklachten gekregen nadat ze wat suikervrije dropjes, gezoet met stevia…

Meukvrij niet altijd gezond

Ik kan mij zo voorstellen dat je bij het lezen van de titel van dit blog een diepe zucht slaakt, met je ogen rolt en je handen in de lucht gooit en roept ” wat is dan wel eens goed! ”  Wees gerust, gelukkig…

Granen…en wat ze betekenen in producten

” …rijk aan vezels!”   ” ..rijk aan granen!”  ” vezelrijk!”   Deze kreten ben je vast eens tegen gekomen op talloze verpakkingen. De ene verpakking na de andere claimt erg rijk te zijn aan de gezonde vezels en vitaminen en mineralen, gehaald uit…