Liga evergreen…wat zit er nu werkelijk in?

Ik erger mij vaak aan veel reclames. Tenenkrommend vind ik ze. Wat mij vooral stoort, is hoe rooskleurig en onrealistisch ze worden gebracht. Natuurlijk ben ik geen zure citroen met weinig fantasie en humor, maar sommige reclames gaan echt stappen te ver. Vliegende kant…

Canderel Sugarly…bij elkaar gemengd zooitje

Het ( kunstmatige) suikervervanger-merk Canderel komt weer op de proppen met een nieuwe variant. Dit keer hebben ze stevia met rust gelaten en hebben ze erythritol bij de horens gevat. Velen vragen mij “ is dit wat?” Een review. WAT IS ERYTHRITOL?  Klik hier…

Review MontAna Master airfryer

The next big thing in “kook en bakland “zijn de zogenaamde airfryers. Ze waren er al een tijdje, maar ze lijken nu pas echt te worden ontdekt bij het grote publiek. Jaren geleden deden mijn broers en ik onderling een Tefal Actifry cadeau aan…

Alles wat je wilde weten over…yoghurt

Yoghurt is zeer populair in Nederland. Na melk is het het meest verkochte zuivelproduct in Nederland. Inmiddels zijn er erg veel soorten en varianten op de markt gebracht. Ik werk niet met koemelk/lactose, maar met yoghurt maak ik zo af en toe “ een…

De vijf grootste zoutbommen in de supermarkt

Zout is, naast suiker en vet één van de belangrijkste smaakmaker/conserveermiddel voor de voedselindustrie. Net als suiker en vet is het een zeer goedkope basisgrondstof die in staat is zeer veel te conserveren en veel smaak te geven. Zout is dus erg winstgevend, omdat…

De vijf grootste suikerbommen in de supermarkt

Het is inmiddels algemeen bekend, dat de producten die we in supermarkten kunnen kopen, vol zijn gepropt met zout en suiker. Gelukkig worden we steeds bewuster en lezen we etiketten. Maar helaas doen ontzettend veel consumenten dit niet, en vertrouwen blind op wat een…

Alles kun je ook zelf maken!!!!!!!De bekendste kruidenmengsels op een rij!

We kunnen het tegenwoordig zo gek niet bedenken, of het is verkrijgbaar in potjes, blikjes, zakjes, pakjes, tubes, stazakken, plastic flessen, doosjes enz enz. Alles wordt zo kant-en-klaar mogelijk voor ons gemaakt en dit lijkt een luxe. Ook speculeert de voedselindustrie dat zij dit…

Wafels en stroopwafels maken! Zo doe je dat!

Wie kent ze niet? De onweerstaanbare stroopwafels, de Belgische wafels, en de vele variaties hierop? Zeker rond de feestdagen worden er weer extra veel wafels gebakken. Rond de tijd dat de oliebollenkramen weer op iedere hoek van de straat zijn te vinden, krijgen we…

Monique’s meukvrije moorkoppen

In mijn basiskookboek staat een heerlijk recept voor een meukvrije moorkop te maken. Deze is echter niet glutenvrij. Ik heb met volkoren biologisch/dynamisch speltmeel gewerkt. Toch wilde ik ook erg graag een glutenvrije variant uitproberen. Helaas lukten deze nooit. De soezen rezen niet mooi…

Concentraat…het nieuwe woord voor suiker

Consumenten worden langzaam maar zeker bewuster van wat zij in hun mond stoppen. Daar hebben fabrikanten “ last” van gekregen. De “ eisen” van de consumenten worden kritischer. Suiker is een “ vies woord” geworden, net zoals vele E nummers, gluten en lactose/koemelk. Zelfs…