Vegan ” spek/kaas” maaltijd omelet

Als er dingen zijn, die de tegenwoordige veganist meest mist, dan zijn het wel kaas, worst en eieren. Het zijn van die dagelijkse levensmiddelen, die je plots heel erg kunt gaan missen als je besluit ze niet langer te consumeren. Gelukkig kunnen we tegenwoordig…

Vegan ” worst-broodjes”

Met tempeh kun je de lekkerste vervangers voor vlees en worst in elkaar knutselen. Wil je meer weten over tempeh? KLIK HIER. Ik heb altijd wel een plak in huis of in mijn vriezer liggen. Ik eet iedere week wel 2 of 3 x…

Warme / koude meukvrije chocoladesaus!

Enige tijd geleden heb ik een gezonder , veganistisch alternatief bedacht voor gecondenseerde melk. KLIK HIER om naar het recept te gaan. Dit biedt perspectieven om veel lekkers te maken! Zoals deze onweerstaanbare chocoladesaus die je warm of koud kunt gebruiken. Voor de saus…

Vegan tortilla wraps / taco schelpen

Ik ben er dol op: tortilla wraps. Deze liefde kreeg ik tijdens mijn verblijf in Amerika. In de jaren 90 heb ik in Scotsdale gewoond om te studeren. Scotsdale ligt pal tegen de grens aan van Mexico, en de Mexicaanse invloeden waren daar dan…

Monique’s” echt gezonde cruesli / granola” !! Maak het zelf!

Ontbijtgranen zijn anno 2020 nog steeds ongekend populair. Met name cruesli en granola hebben dankzij de vele gezonde trends een vrij gezond imago.Dit komt voort uit het feit, dat ze voornamelijk bestaan uit een mix van granen, noten, zaden en pitten. Toch is het…

Vegan ” worst” broodjes op een stokje

In Amerika zijn ze ongekend populair: ronde worstenbroodjes op een stokje.  Dit zijn ronde worsten, omhuld in een jasje van deeg met een krokante korst. Ze worden meestal gebakken in een soort dik bladerdeeg, wat een vrij bros en knappert effect geeft In Amerika…

Geitenkaas broodjes uit de airfryer

Als 98% veganisten eet ik af en toe bio/dynamische geitenkaas. Ik vind dat echt heerlijk. Niet alleen op brood een verrukking, ook om mee te bakken. Ik maak er dan ook regelmatig veel lekkers mee, niet alleen uit mijn oven, maar ook uit mijn…

Vegan brownies

De brownie is anno 2020 nog steeds ongekend populair. En terecht want het is by far de lekkerste chocoladecakes die ooit zijn bedacht. Het zijn vierkante één-persoonscakejes met on top een heerlijke geglazuurde chocolade laag. De cake is heerlijk smeuïg en stevig gevuld. Meestal…

1-2-3 kroketjes uit de airfryer ( vegan)

Ik blijf de airfryer een uitvinding vinden, en ik krijg dan ook geen genoeg van experimenteren. Onlangs ontdekte ik wel een heel erg lekkere variant op de bekende kroket. Niet gevuld met ragout, maar gemaakt uit boekweit grutten! We kennen de naam GRUTTEN vast…

Geitenkaas snack balletjes uit de airfryer ( ei / gluten/ suikervrij)

Ik blijf de airfryer een uitvinding vinden. Het is een snelle, gezonde, en goedkope manier om voedsel te bereiden. Van even wat opwarmen tot taart bakken, alles kan. Ik heb hem dan ook dagelijks in gebruik. En ben altijd wel weer bezig met het…