Amandel kransjes

IMG_0925

Eigenlijk zijn deze koek-kransjes niet alleen lekker tijdens de feestdagen, maar het gehele jaar door!  Heerlijk krokant gebakken met zuivere kokosolie! Dit heb je nodig: 200 gram amandelmeel 175 gram lupinemeel ( boekweitmeel of havermeel kan ook) vier grote eetlepels zuivere kokosolie, gesmolten drie…

Zoete aardappel bitterballetjes met saus ( vegan)

IMG_0915

WAUW! Wat zijn deze balletjes verrukkelijk! Dankzij de speciale bakmethode worden deze balletjes super krokant en knapperig! Ze zijn knettergezond, voedzaam, geschikt voor veganisten, glutenvrij, lactosevrij, suikervrij en bevat geen kunstmatige meuk, Ik bedacht er ook meteen een heerlijke ( dip) saus bij! Deze…

Kerstfeest vla ( vegan)

IMG_0881

Ik maak dagelijks zelf mijn vla. Speciaal voor de feestdagen bedacht ik dit verrukkelijke recept! Je kunt zelf bepalen welke basis je gebruikt. Ik koos voor een veganistische ( en dus lactosevrije) basis, mijn homemade amandelmelk. Maar je kunt ieder ander plantaardige melk kiezen,…

Gesuikerde tijgernoot-rotsjes

IMG_0859

OH OH OH! Wat zijn deze knabbels lekker, terwijl we ook aan onze gezondheid denken! Deze rotsjes zijn geïnspireerd op de bekende en beroemde chocolade-pindarotsjes. Ook lekker en ook 100% meukvrij te maken ( recept vind je in mijn koekjesboek) maar het blijft toch…

Kerst cakejes ( vegan)

IMG_0807

HHHMMMM…..Wat een heerlijke, eenvoudige, gemakkelijk te maken cakejes! Daar steel je de show mee op de kerst-feestafel!  Ze bevatten enorm weinig ingrediënten, zijn daarom betaalbaar en toegankelijker voor mensen met een smallere beurs, zijn veganistisch, 100% meukvrij en kosten niet veel tijd om te…

Kerstman plaatkoek

IMG_0772

Wat een grappige koek om op de feesttafel te zetten! Je maakt het in een handomdraai! Glutenvrij, koemelkvrij, vrij van suikers en kunstmatige meuk en geschikt voor veganisten* Hij lijkt misschien moeilijk om te maken, maar de grote grap is dat hij juist enorm…

Kerstboom broodjes ( vegan)

IMG_0756

Wat een super-leuke broodjes! En het leuke is, je maakt ze in een handomdraai met zeer weinig ingrediënten en je hebt er zelfs geen vormpjes voor nodig! Dit heb je nodig: 500 gram havermoutmeel 10 gram ( wijnsteen) bakpoeder twee flinke eetlepels greensweet-stevia sweet…

Koolraap puree en hartige wafels!

IMG_0746

Ik heb de koolraap eigenlijk pas dit jaar leren kennen. Ik kon het van naam, en wist hoe het eruit zag, maar….echt gegeten had ik hem nog nooit, tot dit jaar. Wat heb ik veel gemist, want oeh, wat is hij lekker en veelzijdig!…

Vegan chocolade kerstkransjes

IMG_0713

Zo rond kerst gaat het bij mij weer kriebelen. Dan haal ik mijn DECEMBERLEKKERS receptenboek weer uit de kast en ga weer lekker aan-de-bak. In dit boek vind je alle traditionele, populaire feestrecepten, waaronder ook kerstchocolade. Kerstmis is immers geen kerstmis zonder chocolade hulstblaadjes…

Vegan borstplaat

IMG_0610

Rond Sint Nicolaas zien we het overal: borstplaat. Wat is het precies? Het is een suikergoed, wat naast suiker wordt gemaakt met volle melk en een smaakstof, bijvoorbeeld cacaopoeder, vanille, of kaneel. Afhankelijk van de toegevoegde smaakstof kunnen de kleuren verschillen. Ik bedacht eerder…