Monique’s meukvrije spekkoek

Zo eens in de zoveel tijd kan ik er opeens een onbedwingbare trek in krijgen: SPEKKOEK! Spekkoek wordt erg veel gegeten in landen als Suriname. Het wordt gemaakt van erg veel suiker, eieren, boter en kruiden en specerijen. Door steeds dunne laagjes onder de…

OH OH OH! COOKIE DOUGH!

In Amerika waait het al een tijdje rond, maar nu lijkt Europa ook warm te gaan lopen voor de nieuwste rage: COOKIE DOUGH, of ook wel koekjes deeg. We hebben allemaal vast wel herinneringen aan lekker vers koekjes deeg eten voordat ze de oven…

Mango trommel kruid-noten

We kennen de kruidnoten rondom Sinterklaas. Maar dit zijn hele andere noten. Deze kun je het gehele jaar door maken om je koektrommel mee te vullen! Zeker geschikt, om een klein kinderhandje mee te vullen! De noten zijn klein van formaat en daarom ideaal…

Bananen taartje

Heb je bananen over? Maak daar dan eens dit heerlijke bananen taartje van! Succes gegarandeerd! Dit heb je nodig: Voor de taart: twee bananen, gepureerd 100 gram volkoren boekweitmeel 100 gram bruine teffmeel of amandelmeel 100 gram zonnebloempitten 50 gram lijnzaad, heel, in de…

Hartig groente brood

Dit groentebrood is niet alleen ontzettend lekker, maar ook zeer voedzaam. Je kunt het brood dan ook op ieder moment van de dag eten. Het bevat veel groenten en belangrijke voedingsstoffen. In stukjes gesneden ook lekker bij de borrel! Dit heb je nodig: 175…

Vegan mango room taartpunten ( suikervrij)

Mango is één van de zoetste vruchten ter wereld. Dit betekent, dat het erg rijk is aan vruchtensuiker ( fructose) wat zo’n hele mango toch al snel gemiddeld zo’n 65 gram suikers oplevert. Als je op je suiker-inname ( moet) letten/let,  zijn mango’s niet…

Vegan choco muffins

Met maar vijf simpele ingrediënten gemaakt! Dat is nog eens lekker en handig! Dit heb je nodig; een rijpe avocado een grote banaan 300 gram havermout + 250 ml water zes flinke eetlepels biologische magere cacaopoeder of rauwe cacaopoeder 20 druppels greensweet-stevia chocolade Extra…

Vegan broccoli-quiche

Verrukkelijke quiche voor een door-de-weekse dag! Geschikt voor vier personen. Lekker met bijvoorbeeld gekookte Quinoa, rode rijst, haver, of gierst! Dit heb je nodig: 150 gram tempeh, kort gemalen ( los geruld) 350 gram havermout 300 ml warm water een grote stronk broccoli, gekookt…

Cherry pickers

Super eenvoudig! Als je op zoek bent naar wat lekkers, wat gezonds en snel te maken, is dit JOUW recept! Dit heb je nodig: 50 gram lijnzaad, heel, fijn gevijzeld in de vijzel 15 gram chiazaad 30 gram sesamzaad 125 gram havermout twee flinke…

Gevuld geitenkaas-brood

Ik ben er dol op. Geitenkaas/zuivel. Ik koop deze, net als gewone kwark en yoghurt, altijd biologisch/dynamisch. Er zijn dankzij de hippe gezonde trends inmiddels erg veel varianten verkrijgbaar in supermarkten, deze zijn niet biologisch en worden massaal geproduceerd. Dit doet af aan smaak,…