Blauwe bessen saus

Verrukkelijke saus om zowel koud als warm te gebruiken over toetjes/desserts, ijs, vla, yoghurt, kwark, als vulling in taart, gebak en koek….De saus is gemaakt met de geleisuiker van Greensweet stevia. Dit is een door mij bedachte variant op de reguliere geleisuiker. Meer lezen?…

Maak je eigen groenten en fruit frozzies!

Vorige week plaatste ik een review over de nieuwste trend in ijsjes-land: groenten en fruit ijsjes. Albert Heyn heeft de eerste voorzichtige stappen gezet, hopelijk volgen er meer . Helaas bevatten deze ijsjes nog altijd veel suikers. Het is uiteraard een betere, gezondere keuze…

Vegan knoflook mayonaise

Mayonaise……ik ken maar weinig mensen die dit niet lekker vinden. Het is lekker, maar bevat ook erg veel suiker en vet. Het is een romige, vette saus op basis van eidooiers. Nu dat de groep veganisten steeds groter lijkt te groeien, kiezen mensen graag…

Perzik/kwarktaart

Ik maak er geen geheim van, dat ik dol ben op biologische/dynamische kwark. Ik ben gezegend met darmen die koemelk kunnen verteren en daar ben ik echt ontzettend blij mee en dankbaar voor, want ik zou mijn dagelijkse porties kwark niet willen en kunnen…

Frisse komkommerspread

Ik ben niet dol op komkommer, maar op zijn tijd vind ik het erg lekker. Met komkommer kun je veel meer dan je denkt. Alhoewel het voor het grootste gedeelte uit water bestaat en weinig echte voedingswaarde heeft, is het toch een zeer fijne…

Mo’s crunch repen

In navolging van mijn power repen bedacht ik deze heerlijke variant. Dankzij de toevoeging van kasha krijgen deze gezonde repen een crunchy bite. Kasha is niets meer of minder dan geroosterde boekweitkorrels. Door de boekweitkorrels kort te roosteren, verkrijgen deze een noot-achtige smaak en…

Mo’s power repen

Herken je dit? Zo in de loop van de morgen een flauw gevoel? In de middag tussen lunch en diner trek en behoefte aan wat stevigs? Of na het sporten even een lekkere oppepper? Maak dan eens deze zeer eenvoudige power repen eens. Ze…

Perzik donuts

Super eenvoudig, en knettergezond, deze variant op de moddervette suikerbommen, ook wel ” donuts” genoemd. Ze zijn gemaakt van platte wilde perziken en havermout. Dit geeft een heerlijke traktatie voor ieder moment van de dag! Dit heb je nodig: 6-8  eetrijpe wilde perziken, gewassen…

Chufa zandmoppen

Oeh, wat zijn deze verrukkelijk! Chufameel is sterk in opkomst en lijkt eindelijk zijn terechte publiciteit te verkrijgen. Het is niet alleen een zeer gezond meel, maar ook erg fijn om mee te bakken. Het geeft alles erg veel elasticiteit waardoor gluten-vervanging eigenlijk bijna…

Frisse bieten huzarensalade

Verrukkelijk !!!!!!  Zowel koud als warm een ware gezonde traktatie! Ik heb in plaats van aardappelen gekookte knolselderij gebruikt. Dit is een koolhydraat-arme vervanging voor aardappelen. Daarom past deze huzaren salade ook in een koolhydraat-arm voedingspatroon. Dit heb je nodig: een biologische knolselderij, gewassen…