Spruiten

Spuiten….you love them, or you hate them. Spruiten worden nog steeds vooral in de wintermaanden gegeten, maar omdat ze tegenwoordig vrijwel het gehele jaar door verkrijgbaar zijn, worden ze steeds vaker ook het gehele jaar door gegeten. Helaas is het spruitje van vroeger het…

Sesamzaad

Sesamzaad is één van de oudste zaden die door de mens wordt gebruikt/gegeten. Sesamzaad wordt meest verbouwd Centraal-Amerika en Azië. Het mooie is dat het oogsten nog steeds op traditionele wijze gebeurt. De zaaddozen worden gedroogd waardoor ze open springen en dan komt er…

Stevia: drie categorieën

Als je nog maar net bent over gestapt van gewone suiker naar 100% suikervrij, dan kan er nogal een geheel nieuwe, maar vooral verwarrende wereld voor je open gaan. Als je het echt 100% meukvrij (100% natuurlijk, puur, vers en biologisch) wilt houden, wordt…

Spelt

Spelt heeft mede door bepaalde stromingen in gezondheid de afgelopen tijd een enorme come back gemaakt. Spelt is, net als rijst en tarwe, een graansoort. Dit “oergraan” vindt zijn oorsprong in Mesopotamië waar het 9000 jaar geleden al werd verbouwd. Doordat het kaf niet…