Worteltaart

Wortels…..mwah. Om nu te zeggen dat ik ze met erg veel graagte wegknaag, nou nee, ik heb andere favorieten. Gelukkig kun je met wortels nog veel meer dan alleen maar knagen. Ik gebruik ze graag om mee te bakken. Deze heerlijke worteltaart krijgt toch…

Vegan banaan torentjes ( geen oven nodig!)

Oh oh oh! Hier kun jij echt niet vanaf blijven!!!!! Overheerlijk bij een high tea, als traktatie op school, lekker bij de thee/koffie, of zomaar tussendoor…..Niet-te-doen gewoon, zo lekker dat zijn! Gemakkelijk om te maken want….er komt geen oven aan te pas!!!!!!!! Je hebt…

Gevuld speculaas á la Monique ( vegan)

Zo rond September/Oktober begint het alweer te kriebelen…..Sint Nicolaas en kerstmis! We gaan weer verlangen naar de traditionele lekkernijen rondom kerstmis en Sinterklaas. Van kind af ben ik verzot op gevuld speculaas. Ik heb daar warme herinneringen aan. Op 5 December was het altijd…

Meukvrije donuts

Donuts….als kind vond ik niets zo lekker. Soms werd er een bakje donuts gekocht voor een luxe zondagmorgen te vieren en wat was dat inderdaad altijd een feest! Mooie herinneringen. Donuts is niets meer of minder dan gefrituurde lekkernijen gemaakt van meel, gist, en…

Vegan chocolade broodjes

Weer zo’n kinderlijk eenvoudig receptje waar je je vingers bij aflikt en waar je je gasten versteld van doet staan! Met welgeteld vier ingrediënten ( exclusief eventuele garnering) draai jij deze verrukkelijke bollen al in elkaar! Geloof je het niet? Maak ze dan maar…

bananen broodbol

Heb je bananen over? En zoek je een supersimpel, superlekker, supergezond en supergoedkoop recept om deze bananen in te kunnen verwerken? Maak dan eens dit eenvoudige brood gemaakt met maar drie ingrediënten! Het is op ieder moment van de dag te gebruiken, als onderdeel…

Zwarte knoflook muffins

Ik ben dol op zwarte knoflook. Je kunt er alles over lezen, door hier te klikken.  Ik eet het iedere dag, zonder dat ik uit mijn ” straatje riek” 😉 Dat is wel zo fijn voor mijn omstanders! Je kunt er ook erg veel lekkers…

Mini haver appeltaartjes met blauwe bessensaus

Zeer eenvoudig om te maken, maar toch een prachtig taartje/gebakje om goed mee voor de dag te komen! De blauwe bessensaus wordt gemaakt met geleisuiker. Klik hier, om naar het recept te gaan.  Wil je geen blauwe bessensaus? Dan kun je ook voor aardbeien…

Frisse komkommerspread

Ik ben niet dol op komkommer, maar op zijn tijd vind ik het erg lekker. Met komkommer kun je veel meer dan je denkt. Alhoewel het voor het grootste gedeelte uit water bestaat en weinig echte voedingswaarde heeft, is het toch een zeer fijne…

Mo’s crunch repen

In navolging van mijn power repen bedacht ik deze heerlijke variant. Dankzij de toevoeging van kasha krijgen deze gezonde repen een crunchy bite. Kasha is niets meer of minder dan geroosterde boekweitkorrels. Door de boekweitkorrels kort te roosteren, verkrijgen deze een noot-achtige smaak en…