smul pannenkoeken

Ik kan nog altijd niet goed begrijpen waarom er kant en klaar mixen bestaan om pannenkoeken-beslag te maken. Veel meer extra tijdswinst geeft dit niet, ook is het niet relatief goedkoper en al helemaal niet lekkerder. Of nu ja: het is mierzoet vanwege de…

spelt stol

Ik werk geheel glutenvrij. Echter hebben sommige recepten echt een beetje gluten nodig, om tot een resultaat te komen. Goede voorbeelden zijn bladerdeeg, soezendeeg, en ook wordt brood simpelweg altijd beter en steviger. Ik maak alle recepten glutenvrij, maar gebruik , om een mooi…

smul taartje

Ik heb, omdat ik vrij veel havermoet gebruik, altijd wel wat havervlokken en/of havermout te weken staan. Zodat ik altijd meteen bruikbaar havermout binnen handbereik heb. Zeker als je structureel tijd tekort komt, is steeds wat havermout te weken zetten een zeer goed idee….

zoete gevulde tomaten

Op zoek naar een leuke kindertraktatie, of gewoonweg een heerlijke traktatie ? Of op zoek naar een feestelijk hapje voor op de feesttafel? Dan zijn deze zoete gevulde tomaten ideaal! Zo klaar!     dit heb je nodig:   zes tomaten een beker magere…

Monique’s smultaart

Deze zeer rijk gevulde kersttaart is niet alleen bijzonder, hij is ook ontzettend lekker en gezond. De taart heeft wel een dag voorbereiding nodig, omdat er havermout wordt gebruikt wat een dagje moet weken in stevia. Dit is dan ook het eerste wat je…

cranberry compote + cranberry mousse ( vegan)

Jammer, dat we verse cranberry’s vooral tijdens de feestdagen kunnen kopen en daarom ook alleen rond deze periode gebruiken. Zonde, want het is naast ongekend lekker ook super-gezond! Lees hier meer over cranberry’s. Maak er bijvoorbeeld eens deze verrukkelijke compote van! Ontzettend snel klaar…

Avocado luchtige cake

Wauw, wat een verrassend lekkere, luchtige cake! En met zeer weinig ingrediënten! Bovendien 100 meukvrij en voedzaam!   Dit heb je nodig:   drie eieren, gesplitst een rijpe avocado, geschild en licht gepureerd twee eetlepels erythritol suiker een eetlepel stevial sweet Xtra een eetlepel…

banana-klumpies

Soms komt er een idee spontaan in mijn hoofd opborrelen en ga ik er meteen mee aan de slag. Dit resulteert vaak in de allerbeste recepten! Zoals deze banana-klumpies, een heerlijke versnapering, die naast gezond ook super voedzaam is. Ideaal om mee te geven…

hartige harry’s

Tussen alle zoete lekkernijen hier zijn deze hartige Harry’s weer even wat anders! En superlekker!     dit heb je nodig:   twee uien, zeer fijn gesnipperd vijf tros tomaten een snufje keltisch zeezout vier eieren een eetlepel wijnsteen bakpoeder vijf eetlepels curry madras…

tijd voor warme anijsmelk!

Zodra het buiten wat guur en koud wordt, hebben we behoefte aan warmte. Veel mensen kruipen dan ook lekker met een dekentje op de bank, kaarsjes gaan weer aan en hebben we weer meer zin in warm voedsel. Als kind herinner ik mij ook…