witte bonen maaltijdtaart

bijzonder en zeer voedzaam, zo kun je deze taart noemen. Het vult direct en het is vooral ontzettend lekker! Voor de bodem heb ik witte bonen gebruikt. Deze dienen 24 uur van tevoren te worden geweekt in water met een beetje appelazijn. Daarna moeten…

walnoot-spinazie koekjes

Wat een bijzondere combinatie: spinazie en walnoten! In dit koekje komen ze samen meer dan tot hun recht,ze maken een top-duo! Probeer deze makkelijke koekjes zelf maar eens! Zeer voedzaam bovendien!   dit heb je nodig: 350 gram verse gewassen bladspinazie,fijn gemalen in de…

gestampte muisjes

Ja, je leest het echt goed, een 100% meukvrij en supergezond recept om zelf die heerlijke ouderwetse gestampte muisjes te maken! Ik ben ontzettend blij met de twee gezonde varianten op poedersuiker: stevia poedersuiker en SukrinMelis poedersuiker.  Deze poedersuikers zijn de eerste echte meest gezonde…

krozijn koeken

Eierkoeken,wie kent ze niet?. Zeker toen een dieet-goeroe ( ik noem geen namen 😉  ) de koeken ging promoten als gezond tussendoortje werden de eierkoeken enorm populair. Inmiddels is de ” eierkoeken-hype” samen met die goeroe bekoeld,maar zijn eierkoeken nog altijd populair. Ze bevatten…

Pecankoekjes

Yummie stuff, deze zeer simpele koekjes! Ik heb voor een erg grappige afdruk in het koekje een koekjes stempel gebruikt. Deze stempels zijn er in allerlei leuke afbeeldingen en verkrijgbaar in de betere kook/bakwinkels. Geweldig lekker en bijzonder, dat zijn ze zeker en kinderen…

Spruiten/paprikabrood

Zeker als de verse spruiten in het najaar zich weer aanbieden,is dit hartige brood een ware delicatesse! Een heerlijk brood om bijvoorbeeld uit te serveren bij een gourmet of als hartig tussendoortje! Dit brood is nog het lekkerst tijdens de lunch! DIT HEB JE…

haverrotsjes

Ooit zo’n gemakkelijk recept tegengekomen? Met zo weinig ingrediënten? En bovendien verrukkelijk, voedzaam en belachelijk gezond? DIT HEB JE NODIG: 200 gram geweekte haver vlokken (fijn) drie eetlepels stevia  sweet Xtra ZO MAAK JE HET: Meng de stevia goed door de havervlokken. Laat de…

Spinazie-speltspaghetti (vegetarisch)

Spaghetti kennen we natuurlijk allemaal. Spinazie spaghetti al wat minder. En we kennen al helemaal (nog niet!) geen spagetti gemaakt van speltmeel. Spelt is een oergraan wat zeker afgelopen periode sterk in opkomst is geraakt, en het wordt vaak ter vervanging voor gewone (GMO)…

Tonijnfusilli

Fusilli, ook wel spirelli genoemd, is een pastasoort in de vorm van een spiraal. Ze zijn verkrijgbaar in een naturel deegwaar,en in meest groene kleuren. Hieraan is dan spinazie aan toegevoegd. De rode varianten fusilli zijn gekleurd met tomaten/tomatenpuree. Als de fusilli in drie…

kokosbloesemsuiker stroop

Heerlijk, appelstroop. Daar zijn de meeste het over eens. Helaas bevat appelstroop behoorlijk wat suiker. Ik bedacht een heerlijke stroop wat is gemaakt van kokosbloesemsuiker, een natuurlijke suikervervanger met een relatief lagere GI (glychemische index van gemiddeld 35/40)) die de bloedsuikerspiegel niet zo erg…