Super snack balletjes ( vegan)

Op internet is het op dit moment een regelrechte hit: de balletjes, vrijwel altijd gemaakt met dadels en honing. Helaas zijn deze twee zoetmakers/kleefmiddelen net zo ongezond als gewone suiker, al worden ze in de media opgehemeld als ” het gezonde alternatief voor suiker”….

Sweet rabarber-preitaart ( vegan)

Het fris-zoete van rabarber, gecombineerd met het mild-pittige van prei: de perfecte combinatie, proef zelf maar! Ik heb gebruik gemaakt van rabarberjam. Hoe je dit zeer eenvoudig maakt, lees je hier. Dit heb je nodig: een prei, gewassen en in stukken 200 gram zonnebloempitten…

sweet chillisaus

Sweet chillisaus is een zeer populaire saus wat vaak gegeten wordt bij een warme maaltijd. Ook is chillisaus onmisbaar over een loempia. Helaas bevatten vrijwel alle varianten veel suiker en kunstmatige E nummers/ smaakversterkers. Je maakt chillisaus heel gemakkelijk zelf. Binnen 5-10 minuutjes heb…

Spinazie ( boterham) kaasspread ( vegan)

Jaren geleden was er ooit eens een spinaziespread op de markt. Deze was gemaakt met kaas en andere kruiden. Ik herinner mij nog goed hoe erg ik baalde toen dit plotseling uit de schappen verdween. Ik ben nooit meer echt zo’n lekkere spread tegengekomen….

Strawberry icecream milkshake

Wie is er niet dol op, op die echte originele strawberry icecream smaak? Er zijn inmiddels vele soorten aardbei-ijs, maar die echte smaak valt erg moeilijk na te bootsen. Ik ben dan ook zeker anderhalf jaar bezig geweest om een smaak te verkrijgen die…

Sinaasappel dessertsaus

Wie kent het niet? Die mierzoete warme dessertsauzen? Je gebit klappert van zoetigheid aan elkaar vast, maar velen vinden het verrukkelijk. Ook ik vond deze warme dessertsauzen als kind verrukkelijk, het werd op zeer bijzondere gelegenheden ( veelal rond kerstmis) gegeten. Mijn ouders vonden…

Satésaus zonder pinda’s/ vetarm

Enige tijd geleden werd ik benaderd door een moeder en dochter. Zij hadden beiden last van een fikse noten/pinda allergie. De mail was zo heftig, dat ik er een brok van in mijn keel kreeg en meteen besloot tot het uiterste te gaan, om…

Spinazie/banaantaart

Twee van mijn favorieten samen brengen in een taart…..gek genoeg kwam ik pas laat op dit idee 😉  Maar toen het idee er eenmaal was, ontwikkelde dit recept zich als vanzelf. Door de weinige ingrediënten is de taart ook relatief budget-vriendelijk. Daarnaast zeer eenvoudig…

Sesam koraal

Voor deze verrukkelijke dunne, knapperige koekjes werd ik geïnspireerd door Rudolph van Veen. Ik kijk graag naar zijn ” Rudolph’s bakkery” waar ik veel inspiratie uit kan halen. Hij bakte onlangs iets heel lekkers: sesam koraal. Dit lijkt nog het meest op de ouderwetse…

Spons cake

Nu dat ik eindelijk het perfecte recept heb gevonden voor de echte sponzige chiffon pandan cake, ben ik meteen verder op avontuur gegaan. Ik ben namelijk stapeldol op sponzige cakes, en het heeft me een erg lange adem gekost tot ik bij het perfecte…