Mellow cakes

Mijn grote verslaving als kind waren de (toen nog bekend als negerzoenen) chocolade zoenen uit de bekende gele doos. Als er getrakteerd mocht worden in huize van der Vloed, werden er chocolade zoenen ingekocht. Dit was voor mijn ouders de meest goedkoopste oplossing om…

Corn puffies

Dit zeer gemakkelijke recept is onweerstaanbaar lekker en bij kinderen groot favoriet! Met maar vier ingrediënten!!!!!!!  Tip: kies liefst voor biologische verse maiskolven, deze kun je kopen in de biowinkel. Deze zijn gegarandeerd GMO vrij. Dit heb je nodig; twee verse maiskolven, voldoende voor…

Eierkoeken

Al een poosje ” worstel” ik met eierkoeken. Ik wil erg graag een recept wat de meuk-eierkoek uit de winkel het meest benadert. Na heel wat testen, is het dan toch gelukt om een lekkere eierkoek te bedenken die enorm veel weg heeft van…

Chocolade brokken

Ik moet de persoon nog tegenkomen, die geen chocolade lust. Het woord alleen al, de geur, het aanzien…alles aan chocolade maakt mij blij! Gelukkig kunnen we er ook gezond van genieten! Deze chocolade brokken zijn zo gemaakt, knettergezond en ronduit on-weer-staan-baar! Dit heb je…

Fries roggebrood

Ik ben gezegend met darmen die tegen gluten kunnen.En omdat ik rogge erg lekker vind, maak ik regelmatig gebruik van ( biologisch/dynamisch) roggevlokken.Deze zijn verkrijgbaar in de biowinkel.Ik maak hier graag roggemelk van ( met hetzelfde recept van havermelk) en maak vervolgens van het…

Luxe donuts uit de oven

Verrukkelijke koeken die ook nog eens supersnel klaar zijn! Dit heb je nodig: drie eidooiers ( maak van de eiwitten bijvoorbeeld deze heerlijke mousse! ) drie eetlepels kokosvet/olie op kamertemperatuur vier eetlepels gezeefde stevia  poedersuiker of SukrinMelis poedersuiker  100 gram rijstemeel 150 gram fijn…

Elmali kurabiye (Turkse appelrolletjes)

Ik ben gezegend met een Turkse buurvrouw.Via haar leer ik de traditionele Turkse keuken kennen en ik ben er laaiend enthousiast over.Van Turkse pannenkoeken tot Turkse hapjes: ik vind ze allen heerlijk.Uiteraard ben ik druk bezig geweest om al deze traditionele recepten uit de…

smul pannenkoeken

Ik kan nog altijd niet goed begrijpen waarom er kant en klaar mixen bestaan om pannenkoeken-beslag te maken. Veel meer extra tijdswinst geeft dit niet, ook is het niet relatief goedkoper en al helemaal niet lekkerder. Of nu ja: het is mierzoet vanwege de…

banana-klumpies

Soms komt er een idee spontaan in mijn hoofd opborrelen en ga ik er meteen mee aan de slag. Dit resulteert vaak in de allerbeste recepten! Zoals deze banana-klumpies, een heerlijke versnapering, die naast gezond ook super voedzaam is. Ideaal om mee te geven…

meneer uiltjes

Eigenlijk té schattig om op te eten! Een heerlijke en gezonde kindertraktatie! dit heb je nodig Voor de muffin: 150 gram fijn gemalen zonnebloempitten 100 gram fijn gemalen pecannoten een theelepel wijnsteen bakpoeder twee kleine bananen of een grote banaan in stukken twee eetlepels…