Kokos boterkoek

We kennen uiteraard de ouderwetse roomboter koeken. Daar heb ik als kind zelfs erg warme herinneringen aan. Mijn wijlen oma, mijn grote voorbeeld in de keuken, kon werkelijk de lekkerste boterkoeken van Nederland maken! Ze had er niet veel voor nodig: wat bloem, suiker,…

spelt stol

Ik werk geheel glutenvrij. Echter hebben sommige recepten echt een beetje gluten nodig, om tot een resultaat te komen. Goede voorbeelden zijn bladerdeeg, soezendeeg, en ook wordt brood simpelweg altijd beter en steviger. Ik maak alle recepten glutenvrij, maar gebruik , om een mooi…

Avocado luchtige cake

Wauw, wat een verrassend lekkere, luchtige cake! En met zeer weinig ingrediënten! Bovendien 100 meukvrij en voedzaam!   Dit heb je nodig:   drie eieren, gesplitst een rijpe avocado, geschild en licht gepureerd twee eetlepels erythritol suiker een eetlepel stevial sweet Xtra een eetlepel…

kersentaartje

Heerlijk taartje om in het kersen seizoen te maken! Dan zijn kersen uiteraard op hun lekkerst! Wil je dit taartje buiten de kersentijd maken,kun je ook diepvries kersen gebruiken. DIT HEB JE NODIG: Voor de bodem: 100 gram gemalen walnoten 100 gram boekweitmeel 75…