Groente saus ( Vegan)

Met saus wordt alles net even wat lekkerder en ” vrolijker”. Helaas betekent het woord ” saus” meestal regelrechte meuk……Het bestaat vaak voornamelijk uit suikers, vetten en zout. Daarnaast kan het een cocktail aan E nummers bevatten. Door zelf je sausjes te maken, hou je de complete regie over wat je in je sausjes stopt, wat een enorm groot gezondheidsvoordeel kan opleveren.

Deze groentesaus bestaat zoals de naam verklapt voornamelijk uit vers fijn gesneden groente en wat gezonde en natuurlijke pure smaakversterkers. De saus kun je gebruiken over patat, gerechten, gekookte aardappelen en groente en zelfs op de boterham. Het blaakt van gezonde voordelen. Een saus om gezond van te smullen!

Je kunt iedere gewenste groente gebruiken voor deze saus. De saus is daarom ideaal om restjes op te maken. Of ” het afval” wat je wegsnijdt en schilt van groente. Om het nog gemakkelijker te maken, kun je een zakje ( 300 gram) biologische fijn gesneden soepgroente gebruiken. Deze kun je kopen in de biowinkel. Uiteraard kun je ook niet-biologische soepgroenten gebruiken. De saus is daarom supersnel te maken.

Dit heb je nodig:

  • 300 gram biologische fijne soepgroenten of andere groenten naar keuze
  • een flinke scheut appelcider azijn
  • anderhalve eetlepel greensweet-stevia sweet Xtra of 5-8 stevia druppels
  • een eetlepel paprikapoeder
  • een eetlepel kerrie masala
  • een eetlepel kurkuma
  • een eetlepel bieslook
  • een flinke snuf Keltisch zeezout
  • twee flinke eetlepels arrowroot + wat water om het op te lossen tot een papje
  • 200 ml water

Zo maak je het:

Maak een papje van de arrowroot met water. Doe alle ingrediënten ( behalve het papje) in een ( liefst gietijzeren) pannetje en breng onder regelmatig roeren aan de kook. Als de massa begint te koken, het papje toevoegen en goed blijven roeren tot de saus mooi is ingedikt. Giet de saus over in een goed afsluitbare glazen pot en laat goed afkoelen. Daarna bewaren in de koelkast.

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *