Cashew melk……terecht zo populair? En hoe maak je het zelf?

Alhoewel ik al jaren probeer duidelijk te maken dat de vele plantaardige melkvervangers niets meer of minder dan “ veredeld water in een pak “ betreft, zijn de vele pakken melkvervangers razend populair. Sterker nog, de schappen in supermarkten groeien en groeien. Er komen…

Melenmix, handig, snel en gezond bakken!

In 2014 begon ik zo’n beetje mijn ” carrière” als kritisch Health blogger, en auteur van talloze meukvrije receptenboeken. Ik bedacht in datzelfde jaar de MELENMIX. Ik kreeg het idee vrij spontaan, toen ik mijn recepten aan het uitwerken was en ik het stom-vervelend…

Zelf plantaardige melk maken….stap voor stap in beeld uitgelegd!

Onlangs schreef ik een artikel over de onzin en misleiding van plantaardige melkvervangers. Dir artikel deed veel stof opwaaien, en veel mensen waren geschrokken. KLIK HIER om het artikel te lezen. Ik vertel in dit artikel tevens hoe gemakkelijk en eenvoudig het is om…

Dingen die jij vast nog niet wist over voeding!

Over voeding raken we nooit uitgepraat of uitgeschreven. Mijn website staat inmiddels overvol met informatie en recepten. Er valt iedere dag wel iets te schrijven over voeding, omdat niets zo actueel lijkt te zijn als ons dagelijks voedsel. Van nieuwe ontdekkingen uit de wetenschap…

Vegan teff bolletjes

Nog steeds kiezen erg veel mensen ervoor om geen brood meer te eten. Het grootste bezwaar is het gluten in brood. In de hipste en meest populaire voedselgolven wordt brood dan ook gemeden. Wij Nederlanders zijn echter echte brood-eters. We beginnen de dag met…

Smeuïge soft cakes

OEH! Probeer hier maar eens van af te blijven! Verrukkelijke zachte, smeuïge ” kleffe” cakejes gemaakt met chufameel.  Kun je geen chufameel vinden? Da kun je ook amandelmeel of hazelnootmeel gebruiken. Chufameel gedraagt zich anders dan andere melen, het vraagt meer vocht vanwege de…

Gesuikerde tijgernoot-rotsjes

OH OH OH! Wat zijn deze knabbels lekker, terwijl we ook aan onze gezondheid denken! Deze rotsjes zijn geïnspireerd op de bekende en beroemde chocolade-pindarotsjes. Ook lekker en ook 100% meukvrij te maken ( recept vind je in mijn koekjesboek) maar het blijft toch…

Haal ALLES uit je MontAna hoge snelheidsblender!

Inmiddels hebben velen, dankzij de geweldige kortingsacties die ik heb kunnen regelen, de “ knapper-T” in huis, A.K.A de hoge snelheidsblender van MontAna, Het is inmiddels mijn extra rechterhand geworden in mijn keuken. Werkelijk alles is mogelijk. Pureren, mixen, blenden, hakken, snijden, opwarmen, fijn…

Perzik/kwarktaart

Ik maak er geen geheim van, dat ik dol ben op biologische/dynamische kwark. Ik ben gezegend met darmen die koemelk kunnen verteren en daar ben ik echt ontzettend blij mee en dankbaar voor, want ik zou mijn dagelijkse porties kwark niet willen en kunnen…

Chocolade yoghurt taart

Soms maak ik echte toppers. Dan heb ik een leuk recept in mijn hoofd,  voer dit uit en blijkt een schot in de roos. Dit is weer zo’n top-recept. Omdat ik zelf wel biologisch/dynamische zuivel ( yoghurt en kwark) geniet, maar er niet mee…