Melkbrood ( glutenvrij, met gist)
Ik bak mijn brood altijd met baking soda of wijnsteen bakpoeder. Af en toe gebruik ik biologische gedroogde gist. Dit heeft als nadeel dat het wat meer tijd kost om het brood te maken, vanwege de rijs-tijd. Maar er zijn ook juist voordelen. Het…
Prei taartje
Dit is een heerlijk taartje om snel tussendoor te maken. Je kunt het als ontbijt, als lunch, bij de maaltijd of gewoon voor de lekkere gezonde trek tussendoor gebruiken! Het bevat zo belachelijk weinig ingrediënten dat het zelfs voor de grootste keuken-kluns een fluitje…
Turkse pizza
Zoals velen van jullie denk ik wel weten, ben ik gezegend met een ontzettend lieve Turkse buurvrouw. Ik leer veel van haar uit de traditionele Turkse keuken, en ik mag vaak wat proeven. Helaas wordt er in de Turkse keuken niet geheel meukvrij gekookt/gebakken….
Eierkoeken
Al een poosje ” worstel” ik met eierkoeken. Ik wil erg graag een recept wat de meuk-eierkoek uit de winkel het meest benadert. Na heel wat testen, is het dan toch gelukt om een lekkere eierkoek te bedenken die enorm veel weg heeft van…
Kersen-abrikozenvlaai
Een heerlijk verfrissende vlaai in de zomermaanden! Gemaakt met vers zomerfruit! Smullen maar! Dit heb je nodig: Voor de bodem: 100 gram fijn gemalen pecannoten 100 gram fijn gemalen blanke amandelen ( amandelmeel kan ook) 100 gram boekweitmeel 100 gram fijn gemalen pompoenpitten twee…
Bonen burgers
Ik ben dol op peulvruchten. Ze staan dan ook bijna dagelijks op mijn menu. Als vegetariër geen slechte keuze, peulvruchten kunnen perfect dienen als vlees-vervangers. Ik eet ze graag gekookt, maar maak er ook burgers van. Deze bonen burgers zijn zo gemakkelijk om te…
Boekweit/pittentaart
Wat een heerlijke taart! En super-snel klaar. Bekijk mijn filmpje op You tube, hoe deze taart te maken! Dit recept vraagt om een weektijd vooraf van liefst 24 uur, korter kan ook: 4-8 uur. Zet 500 gram boekweitvlokken samen met twee eetlepels stevia kristal…
Rabarber compote
Ik ben er niet bijzonder dol op, maar juist omdat het zeer seizoensgebonden is, is rabarber vreselijk lekker op zijn tijd. Zodra ze weer verkrijgbaar zijn, moeten we meteen onze slag slaan, want hoe langer ze liggen en rijpen, hoe meer de smaak en…
Vlekkies taart
Ik bedenk erg veel. Soms zitten daar echte juweeltjes tussen! Deze vlekjes-taart is daar eentje van. Ik heb werkelijk nog niet eerder zoiets heerlijks geproefd! Wat een smaken, die in je mond tot explosie komen! Maak hem zelf! Heerlijk om je bezoek voor te…
Oreo koekjes
Al tijdens mijn studiejaren in Amerika ( begin jaren negentig) at ik ze graag: de originele oreo koekjes. Tijdens mijn verblijf in Amerika stuitte ik op erg veel vreemde dingen en daar waren deze koekjes er ook eentje van. Want ze waren zwart van…
