Er zijn inderdaad ontelbaar veel receptenboek die in het bijzonder zijn gericht op sales en soepen. Er zijn zelfs veel receptenboeken die redelijk meukvrije recepten hebben. Dus inderdaad, waarom bestempel ik dit receptenboek dan als bijzonder ? Dat komt vooral, omdat alle recepten zeer bedacht zijn op voedingswaarden, waardoor je altijd een volwaardige salade maakt.

Salades zijn lekker als het zo warm is. Het is verfrissend, licht verteerbaar en snel klaargemaakt. Maar het heeft ook nadelen. Het vult niet altijd even goed, waardoor je snel weer honger kunt krijgen. Ook kan een salade juist zo zijn samengesteld dat je weinig echte voedingsstoffen binnen krijgt. De recepten in het nieuwe boek “ VOEDENDE SALADES & SOEPEN “ van Juglen geeft daar een andere draai aan. Hij heeft gezorgd voor maar liefst meer dan 130 recepten voor salades en soepen die je echt voeden en niet vullen. Maar dat is niet het enige . De recepten zijn gebaseerd op de volgers van Juglen, die hun recepten in mochten zenden. Ieder recept is dus gebaseerd op een ingezonden recept van één van zijn volgers. Ook heeft hij “ gast “ collega’s gevraagd, om een lekker recept te verzorgen, zoals mijn andere lieve collega Rineke Dijkinga, en Peter van Berckel , die alles weet van fermenteren. Ralph Moorman, een zeer goede vriend en collega van Juglen, heeft ook een lekker recept gegeven.

Het boek begint met een praktische basis. Want waar begin je ? Ook daar heeft Juglen aandacht aan besteed. Dit boek is daarom ook uitermate geschikt voor mensen die inspiratieloos zijn op alle gebieden. Alles is voor jou uitgedacht in een zeer handig en overzichtelijk overzicht, van welke gereedschappen je nodig hebt tot welke ingrediënten. Vrijwel alle salades in het boek zijn volwaardige maaltijden die rijkelijk zijn gevuld en voedzaam genoeg zijn om als hoofdgerecht te dienen. Alles staat ook nog eens heerlijk fijn ingedeeld in categorieën, zoals snelle salades voor drukkere dagen of snikhete dagen waar je niet graag lang in een nog warmere keuken staat, en uitgebreidere varianten als je meer tijd hebt. De soepen vormen een perfecte aanvulling op de salades, en brengen warmte in je gehele maaltijd. Er zijn ook talloze leuke bijkomstige recepten vindbaar zoals dressings, fermentatietechnieken met groente, hummus-variaties en het gebruik van eetbare bloemen als smaakvolle en decoratieve toppings. Snap je het nu beter, waarom ik dit boek bijzonder noem ? Het gaat niet om een standaard saladerecepten boek. Juglen gaat, zoals we dat ook van hem gewend zijn, stapjes verder. Ik zet de highlights van dit boek nog even overzichtelijk op een rij :

Waarom ik dit boek zo onwijs vind, is het feit, dat het zeker op een moment als deze -> hartje zomer en snikheet -> erg van pas komt. Zelfs ik, iemand die geen moeite heeft iets in elkaar te flansen, haal erg veel inspiratie uit dit boek, want ook dat kan uiteraard, je hoeft de recepten niet op de punt en de komma te volgen. Je kunt ook uit diverse recepten wat inspiratie halen om zo weer te komen tot een geheel eigen creatie. Zo heb ik gebruik gemaakt van het recept op pagina 112 , de kikkererwtensalade met boekweit  couscous. Ik heb er een eigen draai aan gegeven en de wakame eruit gelaten, want dat vind ik niet erg lekker. Ik heb wat rauwe rode biet toegevoegd waardoor het een totaal andere twist kreeg. Zo kun je steeds weer opnieuw erg veel inspiratie halen uit dit boek.

De salades zijn licht verteerbaar maar VOEDZAAM. Waardoor ze echt ontzettend fijn zijn om in de warme zomermaanden op tafel te zetten. Ik moet heel eerlijk zeggen dat ik geen receptenboek-persoon ben, ik ben zelf liever creatief, maar dit boek ? Ja! Het is echt daadwerkelijk een heerlijke inspiratiebron voor mij. Daarom wilde ik graag deze recensie schrijven, niet gevraagd, niet betaald, niets van dat, het komt gewoon spontaan bij mij vandaan, omdat ik echt heel graag wil dat vele consumenten , ook die niet meukvrij leven , dit boek in huis halen. Het is echt een aanwinst. Niet voor bepaalde doelgroepen, maar gewoon voor iedereen, van de meukvrije consument tot de veganist, van de vegetariër tot de junk-food-lover, van de bewuste eter tot de “ ik lust niets “ eter. Het boek is ontzettend laagdrempelig waardoor iets leren een peulenschil is, zelfs voor de grootste kluns in de keuken. Het is bijvoorbeeld ook een ideaal boek voor studenten of voor mensen die hun weg totaal niet weten te vinden in de keuken.

Het geeft je een bak vol aan inspiratie en een bron van kennis over echt volwaardige en gezonde voeding, iets waar ik al heel wat jaren voor in de bres spring…ECHT voedsel.

Ik heb webwinkel puur & fit gevraagd of er een mogelijkheid was om het boek zonder verzendkosten aan te kunnen bieden en na wat beraad heb ik dat weten te fiksen ! Als jij het boek bij puur & fit bestelt, betaal je dus GEEN VERZENDING! JOE HOE! 

Het boek -> hard cover ! 😍 -> kost € 29,95.  KLIK HIER om het boek zonder verzendkosten te bestellen .

3 Reacties op “SALADES & SOEPEN die je echt voeden en niet vullen !”

1. Ik heb hem al, fijn boek. Al verschillende salades gemaakt. Van Jasper Alblas heb ik het smoothie en soepenboek maar het salade en soepenboek van Jurgen is zeer welkom, ben een echte soeppan kan niet genoeg recepten hebben gebruik ze altijd voor de lunch.

   Reageer

2. Jaaaa hier ook iemand heel enthousiast over dit boek. Sinds vorige week in huis en al diverse recepten gemaakt waaronder de gado gado salade. Verrassende combinaties.
   Zeker een aanrader, mooi kado om onder de kerstboom te leggen voor mijn kinders.

   Reageer

3. Hoi Monique,
   Ik had het boek reeds besteld in voorverkoop bij Juglen Zwaan, ook broodloos boek
   Ben meteen aan de slag gegaan!
   Zeker een aanrader!!!

   Reageer