Spinazie pannenkoeken

Een goed begin van de dag? Maak dan eens deze verrukkelijke spinazie pannenkoeken als ontbijt! Maar niet alleen als ontbijt zijn ze onweerstaanbaar: ook als tussendoor, lunch…kinderen zijn er dol op!

Dit heb je nodig:

  • 350 gram vers gewassen bladspinazie, fijn gemalen in de keukenmachine
  • 300 gram boekweitmeel
  • 350 gram havermelk
  • twee eetlepels stevia kristal sweet Xtra
  • een eetlepel wijnsteen bakpoeder
  • vier eieren

Zo maak je het:

Roer alle ingrediënten stevig door elkaar tot een beslag. Bak in kokosolie mooie pannenkoeken. Voeg steeds een klein beetje kokosolie toe in de koekenpan bij elke nieuwe pannenkoek, anders blijven de koeken te erg kleven. Lekker met stevia frost poedersuiker!

IMG_6252

 

IMG_6254

 

IMG_6255

Een reactie op “Spinazie pannenkoeken

  1. Ook heel lekker om op de reeds gebakken kant wat gemalen geitenkaas te verdelen zodat het lekker kan smelten. Is heeeeerlijk!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *