Zwarte bonen

Tot voor kort waren de zwarte bonen vooral zeer bekend in de Mexicaanse keuken, waar ze net zo worden verwerkt en gebruikt als wij hier doen met de Hollandse bruine boon. De Mexicanen zijn zo gek dus nog niet om zwarte bonen veelvuldig op…

Wereldkeuken

Je zult vast al eens hebben gehoord van zaken als hummus, tzatziki en tahin/tahini. Maar vaak gaat de kennis niet verder dan de naam zelf en/of  hooguit hoe iets eruit ziet. Zeker afgelopen drie/vier jaar komen we in de supermarkten steeds meer ” wereldvreemde”…

Adukibonen

Voor bonen, in welke vorm dan ook, kun je mij wakker maken. Ik ben werkelijk dol op bonen en ik eet ze dan ook veelvuldig. Gelukkig zijn er ontzettend veel soorten, zodat ik ook lekker kan variëren! Een van mijn grote favorieten zijn adukibonen….