….waarom je iedere dag RODE paprika zou moeten eten…..
Ik mag, op mijn 53 ste jaar, niet mopperen over de conditie van mijn huid. Het zit nog aardig in de plooi en op de gebieden rondom mijn ogen na heb ik nog geen last van de gevreesde rimpels. Dat heb ik te danken aan verschillende factoren. Mijn eet en leefstijl, de genen, het feit dat ik niet rook, en geen alcohol drink( en dit ook nooit heb gedaan ) , weinig in de zon ( vanwege een lichte zonneallergie ) en de uiterlijke verzorging van mijn huid. De juiste producten gebruiken heeft mij echt heel erg veel winst opgeleverd. Maar natuurlijk komt het grootste deel voort uit wat ik IN mijn lijf stop, en hoe ik mijn lichaam onderhou ( bewegen) en hoe ik met mijn lijf omspring.
Ik ben van nature een heel erg nuchter persoon, die niet zo snel onder de indruk is van een smeerseltje waar wonderbaarlijke effecten aan zijn gekoppeld, of een poedertje die je huid opeens weer zo strak kan trekken alsof je twintig jaar terug in de tijd stapt. Zolang ik dit niet echt letterlijk en figuurlijk zonder de hulp van een plastisch chirurg of andere cosmetische ingrepen aangetoond zie, hou ik het bij mijn eigen visies. En die zijn gebaseerd op 100% puur, natuurlijk en intact.
Alhoewel ik voor 98% veganistisch leef ( en dat al bijna 39 jaar) zorg ik ervoor dat ik qua voedingsstoffen niets tekort kom. Ik heb uiteraard het voordeel dat dit ook mijn werkgebied is, maar ook toen ik nog niet studeerde was ik daar al serieus mee bezig. Ik wist instinctief als klein meisje al, dat ik veel meer uit een appel of peer haalde, dan uit een frikadel. Ik herinner mij, dat ik voeger een Turks vriendinnetje had die bij mij in de straat woonde. Mijn moeder bakte iedere vrijdag patat met frikadellen, en ik weet nog goed, dat ik mijn frikadel altijd om wisselde voor een mega grote peer met dat Turkse meisje die stiekempjes op haar beurt genoot van mijn frikadel 😁
Al vroeg zat het er bij mij in, dat ik alles uit de natuur lekker vond. Als kind plukten we ( mijn vader + broer) emmers vol bramen, pruimen, appels en peren op ons jaarlijkse vakantieadres in Asten ( Noord Brabant) die we met smaak opaten. Ik vond het geweldig.
Tot de dag van vandaag heb ik deze liefde nog steeds. Zeker nu ik ook weet hoe waardevol deze juweeltjes uit de natuur zijn voor ons. Ik eet iedere dag kilo’s verse groente. Ik vind het allemaal ontzettend lekker. Ik wordt er blij van.
Ik eet ook iedere dag RODE PAPRIKA. Niet alleen omdat ik dir gewoonweg ON-WIJS lekker vind om als snack tussendoor te eten, maar vooral omdat ik merk, dat het goede dingen doet voor mijn huidconditie. Terwijl de potten collageen op dit moment van schrijven THE BIG HOT THING is en dit niet is aan te slepen overal, zweer ik voorlopig nog bij mijn manieren om mijn huid in een meest goede conditie te houden. Vooral vitamine C is erg belangrijk voor een goede huidconditie, en daarom schrijf ik dit artikel specifiek over de RODE paprika. Want wist jij, dat de rode paprika’s uit hun vel barsten van de vitamine C?
DE RODE PAPRIKA
Paprika’s zijn gezond. Dat weten we. Maar waarom is zo specifiek de RODE paprika zo ontzettend gezond te noemen? Een paprika is meer dan zomaar gezond. Als we van een superfood mogen spreken dan mogen we paprika’s daar zeer zeker onder plaatsen. Het is extreem rijk aan talloze vitaminen, mineralen en vezels. Het bevat geen vet, en geen cholesterol, wat het tot een fijne gezonde snack tussendoor maakt op ieder moment van de dag. Het bestaat voor 90% uit water. De lijst aan gezonde stoffen in een paprika is erg lang en van dit soort lange lijstjes word ik altijd een stuk vrolijker dan de ingrediënten tabellen op verpakkingen 🙂 Waar paprika’s bijna van uit hun vrolijke jasjes springen is vitamine C. Sterker: van de meest gegeten groenten in Nederland bevatten paprika’s de meeste vitamine C. Een imposant lijstje:
Hoeveelheid vitamine C in groente en fruit
Product Vitamine C in mg
Paprika ( rood,rauw) 150
Zwarte bessen 150
Spruiten ( rauw) 150
Paprika, oranje ( rauw) 133
Paprika, geel ( rauw en gekookt) 111
Paprika, groen ( rauw) 70
Paprika, rood ( gekookt) 119
Spruiten, ( gekookt) 132
Kiwi 79
Sinaasappel 51
Aardbei 60
( bron: Nevo-online )
Zoals je kunt zien zijn vooral de rode paprika’s erg rijk aan vitamine C. Eet dus voortaan voor wat extra vitamine C rode paprika, deze bevatten veel meer vitamine C dan sinaasappels, waarvan nog altijd wordt gedacht dat deze bomvol vitamine C zitten. Naast vitamine C hebben paprika’s nog veel meer in hun jasje:
- Vitamine A
- Vitamine B2
- Vitamine B5
- Vitamine B6
- Vitamine B11
- Vitamine E
- Vitamine K
- Thiamine
- Anti oxidanten
- Mineralen
- Fytonutriënten
- Vezels
Zoete puntpaprika’s zijn bijzonder rijk aan foliumzuur. Ook zijn ze erg rijk aan vezels, wat zorgt voor een gunstige darmwerking. Het vel van paprika is wat moeilijker te verteren en dit kan, vooral bij mensen met wat overgevoeligheid, wat klachten opleveren. Heb je klachten, verwijder dan het vel . Goed, maar waarom dan specifiek kiezen voor de RODE paprika? Dat heeft dus met het aantal VITAMINE C te maken. Zoals je in het rijtje hierboven kunt zien springt de rode paprika niet alleen boven vele andere groenten en fruit uit qua vitamine C, maar ook boven hun gele / oranje / groene broers en zussen. Maar rode paprika’s zijn ook nog eens rijker bedeeld met carotenoïden en lycopeen. Wist je overigens, dat hoe langer de rode paprika rijpt, hoe meer vitamine C de paprika’s bevatten? Hoe meer ze gaan glimmen, en hoe helderder en dieper de rode kleur wordt, hoe meer vitamine C de paprika krijgt.. Sommige wetenschappelijke studies tonen dat dit rijpingsproces na de aanschaf datum gewoon doorgaat. Als je rode paprika’s dus zo’n tien dagen liggen zijn ze alleen maar rijker geworden aan vitamine C.
Vitamine C heeft een zeer belangrijke functie in ons lichaam. Je kunt alles over vitamine C lezen, door HIER te klikken. Als het op onze huid aankomt is vitamine C onmisbaar. Vitamine C helpt bij de aanmaak van collageen in het lichaam, dit is het eiwit wat onze huid strak houdt en elastisch en soepel houdt. Daarnaast bevat het vele antioxidanten, ook niet bepaald misbaar voor een goede huidconditie. Rode paprika’s kunnen ook een zeer positieve invloed hebben op ons lichaamsgewicht. Deze STUDIE uit 2018 toonde , dat het eten van rode paprika’s gunstige effecten had op proefpersonen met overgewicht. Conclusies: Inname van paprika-xanthofylen gedurende 12 weken verminderde significant het buikvetgebied en BMI bij gezonde vrijwilligers met overgewicht zonder nadelige effecten te veroorzaken. Deze bevindingen suggereren dat paprika-xanthofyl een veilig voedselingrediënt is dat het lipidenmetabolisme verbetert en buikvet vermindert. Rode paprika is rijk aan vezels. Dit is echt heel erg prettig voor onze darmen en onze stoelgang.
Rode paprika is erg rijk aan lycopeen. Dit komt voort uit de carotenoïden , een béta caroteen. Deze stof komt voornamelijk voor in rode groenten, zoals tomaten. De stof heeft een behoorlijk rijtje wetenschappelijk aangetoonde voordelen voor ons lichaam. Het werkt stimulerend op de bloedsomloop, geeft mogelijk bescherming tegen beroertes en verlaagt de cholesterol. Het gaat om een bioactieve stof die voornamelijk erg veel voorkomt in tomaten, maar de rode paprika is ook niet bepaald slecht bedeeld met deze stof.
WELKE RODE PAPRIKA?
Het maakt niets uit welke soort rode paprika je kiest, alle RODE paprika’s bevatten dezelfde voedingsstoffen. Dus of het nu gaat om een gewone ronde paprika of een punt paprika, het maakt niets uit. Wat WEL echt enorm veel uitmaakt is je keuze voor BIOLOGISCHE varianten. Al is het nog zo verleidelijk om een paar paprika’s in een weekaanbieding te kopen in de supermarkt, kies liefst voor biologische varianten. In de reguliere landbouw is paprika een zeer grote gifgroente,wat wil zeggen dat paprika’s behoren tot de groenten waar de meeste bestrijdingsmiddelen voor worden gebruikt. Paprika’s behoren tot de familie van de nachtschade-achtogen. Er zijn veel mensen die voedingsmiddelen afkomstig van deze familie niet of nauwelijks kunnen verdragen. Paprika is dus niet voor iedereen erg geschikt.
RAUW ETEN
Rode paprika kun je uiteraard overal in verwerken. Maar wil je echt profiteren van vooral de vitamine C, eet ze dan alleen rauw. Verhitting vermindert de vitamine C aanzienlijk en dat is echt zonde. Ook grillen en stomen vermindert dus de hoeveelheden vitamine C aanzienlijk. Rauw kun je ze ontzettend veelzijdig eten. Ik eet iedere dag een puntpaprika, waar ik steeds tussendoor wat happen vanaf haal en in de koelkast leg. Of ik eet het in één keer op. Ik snij het ook wel eens in reepjes en verwerk het door mijn salade. Ik maak voor mezelf ook vaak een kommetje “ snack-voer” zoals ik het zelf noem, om bij de PC op te knabbelen als ik aan het werk ben. Ik gebruik het ook wel eens in reepjes gesneden om ergens in te dippen, zoals een homemade spread. Verrukkelijk. Kortom: eet ze liefst altijd RAUW.
WAAROM ZOU JE DUURDERE BIOLOGISCHE RODE PAPRIKA’S KOPEN?????
Goed, de boodschap is dus om liefst biologische rode ( punt ) paprika’s te kopen. Naast dat het niet wordt bespoten met pesticiden, zijn er nog veel meer redenen om daarvoor te gaan en niet voor de conventionele. Ik geef een paar redenen. Te beginnen bij het begin en dat is de bodem waar paprika’s op groeien. Sinds 1964 worden paprika’s in Nederland geteeld in kassen. Daar hangt dan al meteen weer zo’n negatief sfeertje omheen, want zijn die kassen juist niet al te biologisch ? Helaas is het zo, dat paprika’s simpelweg niet in een koud klimaat kunnen groeien, en daarom zijn kassen nodig. Maar gelukkig zijn er inmiddels meer dan genoeg biologische glastuin-bouwers die zo dicht als maar mogelijk is, bij de natuur blijven, ook in kassen.
Voor zo’n biologische boer is de bodem het allerbelangrijkste. Biologische paprika’;s worden ALTIJD in volle grond geteeld en niet op substraten. Dit zorgt ervoor dat de planten op de natuurlijke manier kunnen groeien waardoor de paprika’s zich in hun volle kracht kunnen ontwikkelen. De conditie van de bodem is van cruciaal belang, en daarom hanteert de biologische boer een aantal methoden: VRUCHTWISSELING, ook wel het kiezen van robuuste gewassen, en via compost.
Biologische glastuin-bouwers verbouwen hun biologische paprika’s niet elk jaar op dezelfde bodem / grond. Dit wordt ieder jaar weer verwisseld met andere gewassen, dit heet vruchtwisseling in de volksmond. Dit zorgt er o.a voor dat ziekten en plagen minder kunnen toeslaan. Stel dat ieder jaar hetzelfde stukje bodem wordt gebruikt, daar kunnen na iedere oogst insecten achterblijven die de nieuwe aanwas uiteindelijk kunnen aantasten. Daarom wordt er gekozen voor gewassen die elkaar opvolgen, dit gebeurt zo’n beetje elke twee jaar tussen de gewassen , denk aan tomaten en komkommers.
Door te kiezen voor milieuvriendelijke methoden om de gewassen tegen al dat gespuis te beschermen, worden er absoluut geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt. En zijn er robuuste rassen die van zichzelf erg sterk verstand zijn tegen dat gespuis, dan wordt er of minimale hoeveelheden aan milieuvriendelijke bestrijdingsmiddelen gebruikt, wat minder kans geeft op oogstverlies.
De biologische boer gebruikt als vanzelfsprekend ( anders mocht hij zich geen biologische boer noemen ) GEEN KUNSTMEST. Voor de bio-boeren is het juist onwijs belangrijk dat een bodem vol bodemleven met veel biodiversiteit zit. Er wordt enkel mest en compost gebruikt om de bodem te voeden. Dit zit stampvol met organisch materiaal waar de bodemdiertjes goed van kunnen leven. Deze diertjes zijn belangrijker dan je denkt, want ZIJ zorgen juist voor een natuurlijke afbraak van schimmels die we liever niet op onze groenten willen aantreffen. Daarnaast zorgen deze bodemdiertjes ervoor dat de bodem goed zijn vocht vasthoudt. Een mooie samenwerking van de natuur.
Mij wordt nogal eens gevraagd of het nu veel uitmaakt, of je de rode biologische ( punt) paprika’s nu in een supermarkt koopt, of in een biologische winkel. Nee, dat maakt op zich niets uit. Want biologische paprika’s worden overal volgens de strenge opgestelde regels geteeld. In Europa zijn biologische fabrikanten verplicht om het Europees Biologisch keurmerk op de verpakking te dragen. ( het groene blaadje ) Alle bio-boeren die biologische paprika’s telen, voldoen aan alle regels en wetgevingen van biologisch. In Nederland wordt dit gecontroleerd door SKAL BIOCONTROLE. Zie je dus het SKAL keurmerk, dan mag je zeker zijn dat het echt biologisch is.
Waar je wel mogelijk op kunt letten is de afkomst. Het voordeel bij de biowinkel is dat het vaak uit de streek wordt gehaald om de voetafdruk zo klein mogelijk te houden van teler naar klant. Zorg in elk geval, dat je bio-paprika’s uit Nederland komen.
WAAR KOOP JE BIOLOGISCHE RODE PAPRIKA’S?
Tegenwoordig bieden de meeste supermarkten aardig wat biologische alternatieven aan in groente en fruit. Ik koop mijn rode bio-punt-paprika’s altijd bij de LIDL. Daar zijn ze echt van een heel fijne kwaliteit, kosten niet erg veel ( € 1,99 per twee ) en ze komen uit Nederland. Maar hou zeker ook de week-aanbiedingen in de gaten van jouw plaatselijke bio-supermarkten en winkels, want rode paprika’s zijn daar ook vrij regelmatig in de aanbieding. EKO PLAZA geeft bijvoorbeeld regelmatig leuke kortingen. Als er weer zo’n aanbieding is ergens in mijn buurt, koop ik meteen veel in. Paprila’s kun je namelijk op een koele donkere plek zeker 8-10 dagen bewaren. Zorg ervoor, dat ze niet TE koud liggen. Ze gedijen niet zo goed op kou, bewaar ze dus NIET IN DE KOELKAST. Ik doe dat meestal wel als ik over de dag een paprika opsnoep, maar eigenlijk houden ze er niet zo van. Je kunt rauwe paprika invriezen, maar het wordt er absoluut niet lekkerder op. Na het ontdooien worden ze papperig en verliezen ze erg veel smaak. Beter van niet dus. Ik bewaar mijn paprika voorraden in een gevoerde rieten mand in mijn keuken. Dit biedt een goede donkere omgeving. Als het buiten niet al te warm is, bewaar ik ze gewoon in mijn keukentje, zijn de temperaturen hoger dan 15*C, dan bewaar ik ze liever in mijn kelderbox, waar het mega donker en koel is.
RESUMEREND:
* eet liefst iedere dag tenminste een rauwe rode punt-paprika of een halve gewone rode paprika om je huidconditie te verbeteren
* eet liefst alleen RAUWE RODE paprika’s
* kies liefst voor BIOLOGISCHE varianten.
Geen last van de gevreesde rimpels??? Nou, ik zie er toch genoeg in je gezicht en handen hoor.
Ik zeg dan nergens dat ik rimpelloos ben. En ik vind ze prima, ik voel mij gezegend dat ik mag leven. En ouder MAG worden.
Zeker, elke dag is een cadeau.
Je ziet er hartstikke goed uit hoor en inderdaad die rimpels vallen reuze mee. Maar uiteindelijk gaat het om hoe mooi je van binnen bent. Thanks voor je uitleg over de heerlijke (punt) paprika’s ben er dol op. Ga ze zeker meer eten!
Is het echt een afrader als ik niet bio paprik’s eet? Of valt dat wel mee. Aangezien ik wel eens 1 bio paprika heb gekocht voor €2,19
het is helaas wel ” pittig ” gesteld met bestrijdingsmiddelen. Nu ga je niet meteen dood van een bespoten paprika, maar als je net als ik iedere dag paprika eet, is biologisch wel wat raadzamer. Bij de LIDL kun je ze het goedkoopst scoren, succes!
Ik vind je geweldig uitzien voor je leeftijd en prachtig mooie haren hebt!
Ik heb meteen een rode paprika rauw gegeten nadat ik je artikel heb gelezen…
Wat een nare reactie, waarom schrijft u dit?
Jaloers, Corrie?
😉
Ben het helemaal met je eens , je hebt een mooie stralende huid.
Ik ben jaren geleden ook begonnen met het eten van de rode paprika maar ook mandarijnen , cactus vijgen , etc etc , een hele grote kom vol , en allemaal rauw en het huid krijgt een oppepper van heb ik jou daar , echt zeer goed merkbaar.
Ik ben nu zelf 45 jaar, maar zie er beter uit dan collega’s die 15 jaar jonger zijn
Nu doe ik het ook precies goed , buiten die grote kom met groente en fruit , rook en drink ik niet en fiets ik 3 uur per dag met zonnebescherming op mijn gezicht.
Kan het iedereen aanraden , er is geen leuker gevoel dan er goed uit te zien , mijn wallpaper op mijn pc is dan ook geen sportwagen maar een grote rode paprika 😉
Wat een goed uitgebreid artikel! Je noemt het al, maar misschien ter aanvulling: vooral mensen met spijsverteringsproblemen en een auto-immuunziekte moeten oppassen met producten uit de nachtschadefamilie. Reumatische artritis en gewrichtsproblemen verergeren er mogelijk door.
Maar jij sport nog zo veel; op jou zal het wel geen effect hebben!
Dank je wel Monique, weer. Een mooi artikel. Ik heb een auto immuun ziekte dus ik doe wat voorzichtig maar ik eet ze best veel, maar wel doe ik ze roerbakken.Jammer dat ik ze niet rauw kan eten.Ik heb dat ook met komkommer. Maar als ik geen suiker eet gaat het beter.
ik lust ze niet..maar ga het nu toch proberen miss lukt het rauw wel. Ik wil ook zo’n huidje hihi…en hulde voor de bio boer.