Tomato special soup

Dit is geen gewone tomatensoep, maar een zeer bijzondere, voor iedereen die wel eens wat anders wil dan een simpel kommetje tomatensoep! Met de vleesvervanger lupine! Deze kun je kopen in de biowinkel, zorg ervoor dat je de gefermenteerde lupine hebt, deze geeft de meeste voedingswaarde.

sam_8186

In plaats van bouillonpoeder maak ik gebruik van een instant tomatensoep-poeder. Dit geeft de soep een rijke tomatensmaak.Je kunt deze bestellen bij www.ahealthylife.nl Je kunt uiteraard ook gewoon bouillonpoeder uit de biowinkel zonder toevoegingen gebruiken.

Dit heb je nodig:

( voor twee kommen)

  • 20 gram tomatenpoeder  of bouillonpoeder
  • zes trostomaatjes, gepureerd
  • 500 ml water
  • een ui, fijn gesnipperd
  • twee eetlepels Italiaanse kruiden
  • een eetlepel kerrie masala
  • een eetlepel gedroogde verse bieslook
  • enkele bladeren basilicum
  • 150 gram gefermenteerde lupine in blokjes
  • een scheut sojasaus ( biowinkel, gefermenteerd)

Zo maak je het:

Marineer de lupine stukjes in de sojasaus en laat dit staan. Doe de rest van de ingrediënten in een pan en breng al roerend aan de kook. Zodra de massa kookt, het vuur iets lager zetten en de lupine toevoegen. Laat dit ongeveer 15 minuten op laag vuur onder regelmatig roeren pruttelen.

sam_8179

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *