Gevuld speculaas uit de airfyer

DSC_0475

Rondom sinterklaas worden we weer plat geknuppeld met honderden recepten voor gevuld speculaas. Deze kun je op allerlei mogelijke manieren maken, van suikervrij tot veganistisch. Maar in de airfryer komen we ze niet vaak tegen. Daar ga ik met dit recept verandering in brengen…

Kokosolie chocoladeletter ( vegan)

DSC_0441

HHmmm….wat zijn ze onweerstaanbaar lekker, die chocolade letters en de luxere varianten. Ieder jaar komen er steeds luxere soorten bij. Supermarkten verkopen inmiddels ook mooie, luxe en bijzondere chocoladeletters. Tot voor kort vonden we deze luxere letters alleen in een banketbakkerij. Ik hoef je…

Meukvrije chocolade borstplaat ( vegan + suikervrij)

DSC_0402

Rondom sinterklaas vinden we het volop in de winkels: borstplaat! Borstplaat (ook: suikergoed) is een snoepgoed gemaakt uit water of melk, suiker en een smaakstof, zoals vanille of cacao.. Borstplaat  wordt voornamelijk gegeten in de periode rond Sinterklaas, maar tegenwoordig kunnen we het ook het gehele…

Vegan banketstaaf ( gluten/lactose/suikervrij)

IMG_0382

Zo rond Sinterklaas worden we weer overspoeld met de populaire lekkernijen. Ook op internet stromen de recepten over elkaar heen. De meesten claimen erg gezond te zijn, terwijl ze even zo goed worden gezoet met zogenaamde natuurlijke suikervervangers, vol zitten met transvetten, en vaak…

Meukvrije kruidnoten taart ( vegan)

IMG_0153

Mijn kruidnoten recept is een groot succes. Ze zijn dan ook niet te weerstaan 😉 Ik bedacht met deze kruidnoten een heerlijk taart. Deze taart kun je bijvoorbeeld op sinterklaas-avond serveren, of voorafgaand naar sinterklaasavond al even voorproeven 😉 Hij is hier al zo’n…

Chocolade en salted caramel kruidnoten ( vegan, glutenvrij)

IMG_0068

Oh oh oooooh! Kom maar snel eens kijken wat ik in mijn schoentje vind! Deze super lekkere kruidnoten kan je niet weerstaan. Ik geef bij deze dan ook een officiële waarschuwing: ze hebben de ” dooreet-factor!” !!!!! Je kunt er gewoon echt niet vanaf…

Monique’s meukvrije kruidnoten ( vegan, glutenvrij)

IMG_0045

YUMMMIIIE! Deze kruidnoten zijn 100% meukvrij, glutenvrij, vegan en geschikt voor mensen met een fructose intolerantie! Ze zijn lekker bros en krokant dankzij de cacaoboter. De meeste ” gezonde” varianten op de traditionele kruidnoten worden gemaakt met kokosolie. Dit maakt de kruidnoten minder bros….

Speculaas broodjes

IMG_0035

Als Sint Nicolaas weer in aantocht is begint het bij mij weer te kriebelen. Ieder jaar wil ik weer met wat vernieuwends komen, naast mijn feestdagen-receptenboek “ decemberlekkers”  Daarin vind je meest populairste sinterklaas lekkernijen in een meukvrij jasje, zoals banketstaven, peper en kruidnoten, gevuld…

Gevuld speculaas á la Monique ( vegan)

SAM_2806

Zo rond September/Oktober begint het alweer te kriebelen…..Sint Nicolaas en kerstmis! We gaan weer verlangen naar de traditionele lekkernijen rondom kerstmis en Sinterklaas. Van kind af ben ik verzot op gevuld speculaas. Ik heb daar warme herinneringen aan. Op 5 December was het altijd…

Mango trommel kruid-noten

SAM_2254

We kennen de kruidnoten rondom Sinterklaas. Maar dit zijn hele andere noten. Deze kun je het gehele jaar door maken om je koektrommel mee te vullen! Zeker geschikt, om een klein kinderhandje mee te vullen! De noten zijn klein van formaat en daarom ideaal…