Vegan herfst koekjes

DSC_0518

De herfst…ik kan er geen genoeg van krijgen. Het is mijn favoriete seizoen. De mooie natuur, de herfstkleuren, de pompoenen, de kastanjes, het weer….ik hou werkelijk aan alles wat de herfst heeft te bieden. De herfst heeft ook sublieme smaken! De heerlijke herfstgroenten als…

kidsproof spruiten puree

DSC_0447

Spruitjes…..You love them or you hate them. Het blijft een beetje een moeilijke groente. De bittere smaak kan voor veel mensen zelfs leiden tot braakneigingen. Terwijl anderen juist geen genoeg kunnen krijgen van spruiten, en deze iedere dag wel kunnen eten. Op culinair gebied zijn…

Carob / witte chocolade flikjes

DSC_0200

Zo eens in de zoveel tijd kan ik er opeens zo’n zin in krijgen: chocola! Ik maak mijn chocolade zelf. Van melk tot puur, en van wit tot bijzondere varianten. Moeilijk is dit niet, maar het scheelt je bakken vol met suiker en andere…

Karamel fudge ( vegan)

DSC_0019

Vroeger als kind woonde er naast ons een Engels sprekend echtpaar. Ze kwamen uit Brighton, een mooi dorpje in Engeland. Ik herinner mij nog goed, dat zij altijd voor ons heerlijke fudge meenam als zij voor enkele weken terug naar Engeland vertrokken. De vrouw…

Supersnel een heerlijke meukvrije cake bakken in de Montana airfryer!

IMG_5304

Dat je met een airfyer méér kunt dan alleen patat en kippenpootjes bakken, lees je in mijn nieuwe receptenboek ” MEUKFRY BAKKEN” waarin je maar liefst 40 heerlijke recepten vindt voor iedere dag! KLIK HIER voor meer informatie.  De airfyer heeft erg veel ( gezonde)…

Vegan avocado ” vlees”

IMG_5183

Dat avocado gezond is, weten we inmiddels allemaal wel. KLIK HIER om meer over avocado te lezen. Ik bak er ontzettend graag mee. Het geeft een baksel erg veel smaak, romigheid en structuur. Avocado is onmisbaar in de veganistische keuken geworden omdat hij zo…

Haver-kokos schildjes ( vegan)

IMG_5130

Onlangs had ik bezoek van Bert en Mieke Droog, de mensen achter de kokosolie THE WHITE PEARL.   Ze wonen enkele maanden per jaar in Nederland, en de rest van het jaar in Sri Lanka op hun eigen plantage. Als ze in Nederland zijn komen…

Sperzie ( pizza) bodem

IMG_5059

De voedseltrends blijven komen en gaan. Sommigen zijn er gekomen om te blijven en worden bijvoorbeeld opgepikt door de voedingsindustrie omdat er wat uit valt te halen. Enige tijd geleden waren daar opeens de vele mogelijkheden om met groente in basis veel te vervangen….

Vegan carobbies

IMG_4897

Ik ben dol op carob. KLIK HIER om meer over carob of carobe te lezen.  Het heeft een heerlijke geur en een zoete smaak. Ideaal dus, om ter vervanging voor suiker en cacaopoeder te gebruiken Deze zeer eenvoudig te maken carobbies zijn heerlijk op ieder…

IK TRAKTEER!! taart

IMG_4756

Je ontkomt er , op zijn minst, 1 x per jaar echt niet aan: trakteren. En heb je een vrij grote sociale kring, en werk je ook nog eens samen met veel collega’s, dan kan dit aardig in de papieren lopen. Meestal wordt het…