Muesli crackers

HHHMMMM…dat is nog eens lekker ontbijten! En gezond bovendien! Dankzij de goede balans in koolhydraten, vetten en eiwitten krijg je met twee crackers meer dan voldoende binnen om je dag goed op te starten. Daarnaast zijn ze enorm vullend en voedzaam als tussendoortje. En…

Geitenkaas beignets

Rondom de jaarwisseling worden we bekogeld met oliebollen en appelbeignets. Daar tussenin komen ieder jaar weer wat meer varianten bij. Zo is de bananen en ananasbol al vaste prik bij de oliebollen kramen. Maar voor de hartige klanten is er maar betrekkelijk weinig. Daar…

Vegan omelet met ui en topping

Met de veganistische vervanger voor omeletten ( klik hier voor het recept om deze te maken) kun je oneindig variëren! Naast naturel omeletten kun je bijvoorbeeld groenten ( zoals spinazie) toevoegen, of zaden, noten en pitten. Je kunt naast kant-en-klare omelet mixen ook diverse…

Vegan spinazie omelet

Met mijn variant op de veganistische omelet mix kun je fantastische omeletten bakken. En iedere dag weer wat andere toevoegingen doen. Wil je de omelet mix maken? KLIK DAN HIER Je kunt ook omelet mix kopen in sommige supermarkten. Deze omelet smaakt verrukkelijk in…

Amandel beignets ( vegan en glutenvrij)

Mijn haverbeignets zijn inmiddels ieder jaar weer een terugkerend megasucces. En daar ben ik stiekempjes onwijs trots op. Ik heb ze bedacht toen ik de zoveelste moddervette en gesuikerde beignet voorgeschoteld kreeg. Dit kon gezonder! De haverbeignet werd geboren en is een zeer populair…

Vegan chocolademousse ( zonder avocado en banaan)

Er zijn op internet ontzettend veel recepten vindbaar om zelf chocolademousse te maken. Chocolademousse is enorm populair en dat is ook logisch, want het is echt ontzettend lekker. Chocolademousse is alleen ook ontzettend ongezond. Zelfs ” voor een keertje” is het een enorme aanslag…

Kokos bollen met verse kokos ( vegan)

Zo na de kerstdagen maken we ons opnieuw druk voor oudejaarsavond. Alhoewel we steeds vaker grijpen naar de kant en klaar oliebollen bij een kraam gekocht, bakken we ze toch liever zelf. En zijn er nog heel veel mensen die dit ook doen. Oliebollen…

Kokos Dublo’s ( van vers kokosvlees)

In mijn artikel over kokosnoten kun je alles lezen over het lekkere, sappige vruchtvlees. Je kunt er heel veel kanten mee op. Ik bedacht bijvoorbeeld deze verrukkelijke Dublo’s. Ze bevatten maar zes ingrediënten inclusief de vulling, en zijn vreselijk snel en simpel om te…

Ontbijt groente koek ( vegan)

Het gemiddelde Nederlandse ontbijt bestaat nog altijd voor het grootste gedeelte uit een boterham met zoet of hartig beleg. Alhoewel we steeds meer muesli met yoghurt zijn gaan eten in de morgen, blijft de boterham onverslaanbaar. We consumeren / kopen ook steeds meer ontbijtproducten….

Vegan luxe feest broodjes

Als het feest is, willen we graag wat lekkers, om het te vieren. Voor veganisten, mensen met allergieën en intoleranties, diabeten, en vele anderen die een bepaalde voedselstroming volgen worden deze feestelijke dagen knap lastig, omdat lekkernijen altijd wel uit meuk bestaat. Gelukkig kun…