Maak je eigen gezonde spinazie á lá créme zonder room!

Ik ben dol op spinazie. Al van kinds af kon je mij niet blijer maken met een bord spinazie. Ik eet het nog steeds dagelijks. Ik vermaal iedere dag wel flink wat verse bladspinazie, want uit pakjes of zakjes leef ik niet. Spinazie heeft…

kidsproof spruiten puree

Spruitjes…..You love them or you hate them. Het blijft een beetje een moeilijke groente. De bittere smaak kan voor veel mensen zelfs leiden tot braakneigingen. Terwijl anderen juist geen genoeg kunnen krijgen van spruiten, en deze iedere dag wel kunnen eten. Op culinair gebied zijn…

Meukvrije chocolade borstplaat ( vegan + suikervrij)

Rondom sinterklaas vinden we het volop in de winkels: borstplaat! Borstplaat (ook: suikergoed) is een snoepgoed gemaakt uit water of melk, suiker en een smaakstof, zoals vanille of cacao.. Borstplaat  wordt voornamelijk gegeten in de periode rond Sinterklaas, maar tegenwoordig kunnen we het ook het gehele…

Carob / witte chocolade flikjes

Zo eens in de zoveel tijd kan ik er opeens zo’n zin in krijgen: chocola! Ik maak mijn chocolade zelf. Van melk tot puur, en van wit tot bijzondere varianten. Moeilijk is dit niet, maar het scheelt je bakken vol met suiker en andere…

Karamel fudge ( vegan)

Vroeger als kind woonde er naast ons een Engels sprekend echtpaar. Ze kwamen uit Brighton, een mooi dorpje in Engeland. Ik herinner mij nog goed, dat zij altijd voor ons heerlijke fudge meenam als zij voor enkele weken terug naar Engeland vertrokken. De vrouw…

Vegan carobbies

Ik ben dol op carob. KLIK HIER om meer over carob of carobe te lezen.  Het heeft een heerlijke geur en een zoete smaak. Ideaal dus, om ter vervanging voor suiker en cacaopoeder te gebruiken Deze zeer eenvoudig te maken carobbies zijn heerlijk op ieder…

Kokos gebakjes zonder oven!

In de zomermaanden wil je niet echt lang in de keuken staan bakken. Zeker als het buiten snikheet is. Maar het is wel erg lekker om wat wat te trakteren bij de koffie / thee. Ik bedacht een verrukkelijk kokos gebakje die zo ontzettend…

Fruit yelly’s ( vegan)

Heerlijk, die yelly snoepjes hé? Ze zijn alleen niet zo gezond. En al helemaal niet geschikt voor veganisten omdat ze bestaan uit rundergelatine en suiker. Dat kan beter. Dat vond ik tenminste. Daarom bedacht ik een aantal jaar geleden dit zeer eenvoudige recept. Met…

Suikervrije , calorie-arme lik ijsjes

Op moment van schrijven ( Juli 2018) zitten we in een hittegolf. Het is al weken achtereen enorm warm, en de natuur droogt langzaam maar zeker uit, wat best zorgelijk is. Ook boeren klagen steen en been, en het risico op bosbranden neemt ook…

Kokos pindakaas

Dankzij voedseltrends zien we steeds meer bijzondere producten op de markt verschijnen die in origine helemaal niet zo bijzonder zijn. Een goed voorbeeld hiervan zijn de hippe pindakaas-varianten. KLIK HIER om hier meer over te lezen.  Zelfs het bekende pindakaas-merk Calvé heeft onlangs een paar…