Zelf dadelsiroop / stroop maken

Ik krijg erg veel vragen over dadels. Niet zo vreemd, want dadels zijn hip. Ze worden gezien als DE vervangers voor suiker, en worden de hemel in geprezen door bekende en onbekende bloggers. Mijn volgers weten, dat ik niet met dadels werk. Het waarom,…

Haver ” pancakes”

Ik begin de dag steevast met flink wat groente en een kom bio-dynamische Yomio yoghurt en / of kwark, waar ik wat van mijn homemade muesli doorheen roer.Een flinke hap, dat klopt, maar voor mij werkt dit perfect. Ik kan uren door op deze…

Calorie-arm, koolhydraat-arm, suikervrij , glutenvrij, veganistisch smullen van een toetje? Dat kan !

Al van kinds af ben ik een ” toetjes-mens”. Mij kon je al klein meisje niet blijer maken dan met een bakje verse vanillevla, nog uit de echte glazen fles, met het cellofaan dekseltje. Nog steeds ben ik verzot op toetjes. Stiekem vind ik…

Moorkop-cakejes

Zijn ze niet schattig? Deze mini moorkop-cakejes kun je mooi presenteren op een feestelijke tafel. Ze zijn meukvrij superlekker en super-gezond. En….zeer eenvoudig om te maken. Je kunt het beste een malletje of tray gebruiken voor kleine, ronde koeken. Deze kun je vinden in…

Knapperige vegan lijnzaadkoekjes

Het probleem met ( meukvrije )  homemade koekjes bakken is wel dat het nooit echt net zo knapperig wordt als de fabriek-koekjes. Dit heeft te maken met het wegvallen van chemische meuk ( hulpstoffen) waardoor een koekje nu eenmaal veel knapperigheid verliest. Toch kun…

Boekweit plaatbrood

Ik ben dol op brood. Ik maak het altijd zelf, ik kan mij de dag eerlijk gezegd niet meer heugen wanneer ik brood in een winkel kocht. Brood lijkt super-ingewikkeld om te maken, maar de grap is dat het juist één van de meest…

Super gezond en lekker ice-tea recept met echte thee/ infusies van Royal Green!

Vriendlief is dol op icetea. Gelukkig vind hij mijn eigen gebrouwen icetea nét zo lekker als de meuk uit de supermarkt. Sterker , hij vind het veel lekkerder. Icetea is denk ik wel het meest onderschatte suikerproduct in de schappen van de supermarkt. Het…

Onderwegjes ( kwarkbollen)

In de zomermaanden trekken we er massaal op uit. We maken dagjes uit en nemen dan liefst alles zoveel mogelijk zelf mee ( dat lijkt iets typisch Hollands te zijn….;) ) We kopen dan meestal veel kant-en-klaar meuk uit de supermarkt. Dit is snel,…

Luxe spelt brood

Ik werk meukvrij, wat inhoudt dat ik niet werk met gluten, koemelk / lactose / caseïne, zoveel mogelijk veganistisch, vrij van kunstmatige en synthetische ingrediënten, vrij van suikers en zogenaamde gezonde natuurlijke suikervervangers, en ik probeer zoveel mogelijk op het budget te letten, en…

Knolselderij burgers ( vegan)

Knolselderij.…je houdt ervan of je gruwelt ervan. Net als bij bietjes hou je van de aardse smaak of niet, Ik lig er wat dat betreft een beetje tussenin. Ik vind knolselderij alleen lekker als het is gepureerd. Hele stukken vind ik wat te heftig…