Monique’s” echt gezonde cruesli / granola” !! Maak het zelf!

Ontbijtgranen zijn anno 2020 nog steeds ongekend populair. Met name cruesli en granola hebben dankzij de vele gezonde trends een vrij gezond imago.Dit komt voort uit het feit, dat ze voornamelijk bestaan uit een mix van granen, noten, zaden en pitten. Toch is het…

Vegan brownies

De brownie is anno 2020 nog steeds ongekend populair. En terecht want het is by far de lekkerste chocoladecakes die ooit zijn bedacht. Het zijn vierkante één-persoonscakejes met on top een heerlijke geglazuurde chocolade laag. De cake is heerlijk smeuïg en stevig gevuld. Meestal…

OH MY …BANANA! ( vegan dessert)

Serieus…….ik heb werkelijk nog nooit eerder zo’n lekker toetje bedacht! En weet je wat het grappigste is? Je hebt maar DRIE ingrediënten nodig! ECHT WAAR! Het leven kan soms echt zo vreselijk simpel zijn! Iedereen aan wie ik dit liet proeven, werden compleet gek,…

Veganistische triffle

Ik vind het heerlijk….DE TRIFFLE! Een triffle is een nagerecht uit de Engelse keuken. Het bestaat uit meerdere lagen in een glas of grote kom. Er zijn inmiddels honderden varianten, maar de originele triffle bestaat uit laagjes cake, besprenkeld met sherry, vers fruit, wat…

Haver / zoete aardappel taart ( vegan )

Heb je binnenkort iets te vieren en / of te trakteren? Heb je te maken met gasten met bepaalde voedselstromingen, intoleranties en allergieën. of ben je zelf de pisang? Wil je graag iets gezonds, maar ook iets lekkers op tafel zetten? Dan is deze…

Bloemkool in tomatensaus

We kennen allemaal denk ik wel het bekende gerecht witte-bonen-in-tomatensaus. Ik ben er dol op. Ik eet het dan ook regelmatig, maar denk niet, dat ik dit uit potjes en / of blikken haal. Dit is namelijk helemaal niet zo gezond. Er zijn veel…

Zuurdesem broodjes

Ik maak zelf mijn brood. Hier gebruik ik meest een bakpoeder voor, maar ook wel eens verse biologische gist . Zuurdesem vind ik ook leuk om te maken, maar vaak vind ik het war gehannes met het maken van een zuurdesem starter. Onlangs vond…

Vegan no-oven gevulde chocolade koeken

Wie kent ze niet? De razend populaire gevulde koeken, gevulde koek met amandelspijs en in het midden een grote blanke amandel. Ik heb afgelopen jaren verrukkelijke meukvrije alternatieven bedacht op de gevulde koek, zodat we er ook gezond van kunnen genieten. Ik bedacht onlangs,…

100% meukvrije karamel-chocoladetaart ( vegan, glutenvrij, lactosevrij, vrij van geraffineerde suikers)

Ik moet de persoon nog tegenkomen die geen chocolade en / of karamel lust. Wie is er niet gek op? Helaas bestaat karamel uit suiker en is de meeste chocolade ook niet onschuldig. Het kunnen daarom behoorlijke aanslagen zijn op je gezondheid. Gelukkig zijn…

Pompoen / banaan chocolade pasta ( vegan, gluten/ granenvrij, lactosevrij, vrij van geraffineerde suikers)

Chocopasta…..ik moet de persoon nog tegenkomen die dit niet lust. Ik kon vroeger als kind de pot met mijn vingers uitlikken, zo dol was ik erop. Uiteraard was dit snel over toen ik via mijn studie ontdekte was voor ladingen suiker en transvetten hierin…