Maak van je homemade pindakaas supersnelle pindasaus!

IMG_1957

Niets is lekkerder dan zelf je pindakaas maken. En aangezien dit ook helemaal niet moeilijk is en veel gezonder is lijkt het mij niet meer dan logisch om dit ook gewoon zelf te maken. Zie in mijn filmpje, hoe eenvoudig dit is: Je kunt…

Vegan speculoos cookie pasta

IMG_1937

OH OH OH! Wat is DIT lekker! En ook nog eens knetter-gezond! Heerlijk voor op brood, toast, rijstwafel, cracker, als vulling in taart/ gebak/ cake, als garnering in toetjes en desserts of….gewoon uitlepelen uit de pot! 😉 Want je kunt er echt niet vanaf…

Monique’s meukvrije tiramisu ( vegan)

IMG_1876

Ik moet de persoon nog tegenkomen, die geen tiramisu lust. Ik krijg er in elk geval nooit genoeg van. Tenminste, niet van mijn EIGEN homemade tiramisu 😉 Wat is dat nou eigenlijk, dat tiramisu? Tiramisu is een van oorsprong Italiaans dessert. De naam betekent…

Smeuïge soft cakes

IMG_1856

OEH! Probeer hier maar eens van af te blijven! Verrukkelijke zachte, smeuïge ” kleffe” cakejes gemaakt met chufameel.  Kun je geen chufameel vinden? Da kun je ook amandelmeel of hazelnootmeel gebruiken. Chufameel gedraagt zich anders dan andere melen, het vraagt meer vocht vanwege de…

Geitenkaas bolletjes

IMG_1773

Ik ben dol op bio-dynamische geitenkaas. Ik eet het niet vaak, en daarom blijft het super-lekker als je het dan weer eens eet. Wil je meer lezen over geitenkaas/zuivel? KLIK HIER Je kunt bio-dynamische geitenkaas alleen in de biowinkel kopen. Je kunt uiteraard ook voor…

Monique’s brood

IMG_1670

Zoals velen inmiddels weten, maak ik ALLES zelf. En dus ook mijn broden. Dit doe ik op de meest gemakkelijkste manieren. Ik heb niets met broodbakmachines of andere leuke hippe apparaten om zelf je brood te bakken. Ik hou het liever lekker bij mijn…

Chufa cookies ( vegan)

IMG_1665

Het is best raar te noemen, dat we nog steeds niet erg warm lopen voor chufameel. Het is een knettergezonde meelsoort en bovendien ontzettend lekker. KLIK HIER om alles over dit bijzondere meel te lezen.  Wil je meer recepten met chufa? KLIK HIER.  Chufameel gedraagt…

Vegan hazelnoot spijs bollen

IMG_1650

Als je veganistisch eet, leeft en drinkt, dan kun je nogal eens wat gaan missen. Naast vlees en zuivel zijn meest gehoorde producten die worden gemist kaas, zoete lekkernijen en brood. Ook wordt amandelspijs vaak opgegeven als iets wat zeer wordt gemist. Amandelspijs wordt…

Walnoot ( boterham) spread

IMG_1593

Een heerlijke veganistische hartig/zoete spread, niet alleen lekker op de boterham, maar ook heerlijk in desserts, op toast, op crackers, maïswafels, speltwafels, gierstwafels  of….lekker uit de pot lepelen 😉 Binnen nog geen 5 minuten gefikst! Je kunt het beste een hoge snelheidsblender gebruiken, maar…

Pompoen boterhamspread

IMG_1573

Ik ben dol op pompoen. Het staat vrijwel dagelijks op mijn menu. Mijn grote favoriet is de kabocha pompoen.  Ik kan ieder jaar reikhalzend uitkijken naar de nieuwe oogst. Dat is zo’n beetje in Augustus, Ze zijn maar tijdelijk verkrijgbaar, zo tot Februari. Dus is…