Meukvrij met Monique
Meukvrij met Monique!
Energie koeken ( vegan)
Je kent het vast: halverwege de morgen die vreselijke dip, of laat in de middag. Of gewoon de hele dag moe moe moe en nog es moe….HELP! Waar kan ik energie tanken? Wel, met deze energie koeken! Ze zijn samengesteld met ingrediënten die in … Lees meer
Echt OER brood
Zoals jullie weten werk ik 100% glutenvrij, maar maak ik af en toe een ” uitstapje”. Dit doe ik omdat er ook erg veel mensen graag met melen werken die gluten bevatten zoals spelt, rogge en kamut. Ik ben zelf gezegend met gluten-bestendige darmen, … Lees meer
Echte kokos cakejes
Ik ben dol op kokos. Maar dan wel vers uit de noot gekraakt Het kokoswater direct opdrinken is al een cadeautje van moeder natuur, maar het vruchtvlees vers oppeuzelen is het lekkerste wat er is! Het is best een gedoe om zo’n noot te … Lees meer
Zelf pure extracten maken…kinderlijk eenvoudig!
Als je op zoek gaat naar een extract, om bijvoorbeeld je taart, gebak en cake heerlijk op een bepaalde smaak te brengen, belandt je al snel bij de bakproducten in de supermarkt. Je kunt ze ook vinden in bak-speciaalzaken of via internet. Deze extracten … Lees meer
Easy peasy wokgerecht ( vegan)
Je kent dat vast wel: drukke dag gehad en totaal geen zin meer om nog uitgebreid te koken. Maar toch wil je een gezonde hap op tafel zetten. Dan is dit wokgerecht ideaal. Gele linzen zijn superlekker en supergezond en kosten niet veel. Bovendien … Lees meer
Energie bommen ( vegan)
Dit koekje zit zo bomvol goede voedingsstoffen, dat je wel even vooruit kunt. Zeker na het sporten is deze koek ideaal, het vult de tekorten aan na een pittige workout en verzadigd enorm. Het recept vraagt wel wat meer handelingen, maar je kunt de … Lees meer
Ei-vrij ” eiwit-schuim”
Sinds ik aquafaba heb omarmd, ben ik naarstig op zoek gegaan naar alternatieven. Het vocht uit blikjes en potjes staat mij sowieso niet aan, omdat hierin, ook biologisch, toch nog aardig wat zout en andere toevoegingen zitten. Daarnaast ben ik geen fan van voedsel … Lees meer
Eierkoeken
Al een poosje ” worstel” ik met eierkoeken. Ik wil erg graag een recept wat de meuk-eierkoek uit de winkel het meest benadert. Na heel wat testen, is het dan toch gelukt om een lekkere eierkoek te bedenken die enorm veel weg heeft van … Lees meer
Elmali kurabiye (Turkse appelrolletjes)
Ik ben gezegend met een Turkse buurvrouw.Via haar leer ik de traditionele Turkse keuken kennen en ik ben er laaiend enthousiast over. Van Turkse pannenkoeken tot Turkse hapjes: ik vind het allemaal verrukkelijk! Uiteraard ben ik druk bezig geweest om al deze traditionele recepten … Lees meer
Eksi KoeKoe taart
Eksi KoeKoe is een heel erg populair Surinaams gebak. Je kunt het nog het beste vergelijken met eiercake. Het originele recept bevat aardig wat suiker en eieren en boter. Ook wordt er veelal tarwemeel gebruikt. De garnering van de taart verschilt, dit kan bestaan … Lees meer