Energie koeken ( vegan)

Je kent het vast: halverwege de morgen die vreselijke dip, of laat in de middag. Of gewoon de hele dag moe moe moe en nog es moe….HELP! Waar kan ik energie tanken?

Wel, met deze energie koeken! Ze zijn samengesteld met ingrediënten die in combinatie voor goede energie zorgen. De koeken zijn uitermate geschikt voor mensen die wel wat extra energie kunnen gebruiken, voor het sporten ( goede bodem) en na het sporten ( tekorten weer aanvullen) Ze zijn bovendien 100% meukvrij en veganistisch.

Dit heb je nodig:

• twee bananen, gepureerd
• 20 gram rauwe cacaopoeder
• 10 gram bakingsoda of bakpoeder
• twee eetlepels greensweet-stevia sweet Xtra
• een koffiekopje ongezouten, ongebrande ( liefst biologische) pinda’s
• 350 gram havermoutmeel ( havermout in de blender tot meel vermalen)
• warm water

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer alle ingrediënten in een kom goed door elkaar en voeg beetjes warm water toe tot er een stevige, smeuïge massa ontstaat. Schep bergjes op de bakplaat en bak de koeken in het midden van de oven gaar in ongeveer 25-35 minuten. Blijf goed controleren. Laat afkoelen.

Je kunt de koeken dagenlang bewaren in een goed afgesloten box . Eet een koek, zodra er meer behoefte is aan energie.