Wat kun je allemaal doen met MEET REAL SWEET ? 20 en meer recepten om je te inspireren en op weg te helpen !
In Juli 2025, op dit moment van schrijven precies een jaar geleden, ging er een stille droom van mij in vervulling : ik lanceerde een ECHT 100% PUUR en biologisch zoetmiddel, genaamd MEET REAL SWEET. Waarom, en waarom deze zoetstof uitzonderlijk is, en vooral : waarom het ECHT gezond is, lees je allemaal IN DIT ARTIKEL.
Sinds de lancering loopt het als een trein, en daar kan je als bedenker alleen maar meer-dan-super-de-supertrots op zijn.☺️ Iedereen is enthousiast, en inmiddels wordt het dan ook door ontzettend veel mensen gebruikt.
Ik ontvang regelmatig veel vragen over WAT je er nu allemaal mee kunt, en alhoewel ik dit in
MIJN ARTIKEL al uitgebreid heb uitgelicht, vragen veel mensen mij of ik misschien wat “ richtlijnen “ kan geven in de vorm van recepten. Daar ben ik meteen mee aan de slag gegaan, en heb besloten, om een twintig tal ( en meer ! ) recepten op een rij overzichtelijk in één artikel te gaan zetten ! En dat artikel, dat lees je nu en ben je in terecht gekomen !
WAAR KUN JE MEET REAL SWEET BESTELLEN / KOPEN ?
Om al deze recepten te kunnen maken, heb je uiteraard de hoofdrol-speler nodig : MEET REAL SWEET!
Op dit moment is MEET REAL SWEET alleen nog exclusief verkrijgbaar bij webwinkel PUUR & FIT.
HET GEBRUIKEN VAN MEET REAL SWEET
Zoals ik in mijn artikel uitgebreid heb uitgelicht, vraagt MEET REAL SWEET om een nauwkeurig gebruik, omdat het ook uniek is. Het unieke is ook , dat het zowel in KOUD als WARME vloeistof geheel oplosbaar is. Je kunt het poeder dus ook bijvoorbeeld door je zuivel roeren -> kwark / yoghurt -> om een heerlijke zoete kwark te maken zonder vervelende kunstmatige zoetstoffen en andere synthetische hulpstoffen. Je kunt het ook door je thee en koffie roeren als zoeter. Maar je kunt er ook heerlijk ijs mee maken, als je de
NINJA CREAMI in huis hebt. Bakken kun je er uiteraard ook mee. En ben jij een water-drinker ? Dan kun jij je water voortaan lekker gezond zoeten. Kortom : het is niet alleen het aller-natuurlijkste en daarmee aller-gezondste zoetmiddel, maar ook het veelzijdigste. Wat je wel echt heel goed moet onthouden, is dat je het GEDOSEERD moet gebruiken. Als de allergrootste richtlijn kun je deze gebruiken :
Ik geef hieronder nog een paar richtlijnen :
PER LITER- en meer- KOUDE EN WARME VLOEISTOF :
Een kwart afgestreken theelepel -> richtlijn, je kunt ook minder gebruiken
DOOR BAKSELS :
Begin per baksel met een kwart theelepeltje. Proef, en voeg indien nodig iets meer toe.
KOP ( GROTE) THEE / KOFFIE :
Een klein mespuntje.
Zoals je ziet heb je ECHT weinig nodig en is het vooral even zoeken naar je eigen zoet-behoefte. Die is voor iedereen uiteraard anders. Ik hou enorm van zoet, en gebruik daarom in regel meer, maar jij kunt net andersom zijn -> niet zo van erg zoet houden -> en moet je dus echt je dosering daarop aanpassen. Na een paar keren gebruik vind je als vanzelf jouw eigen juiste doseringen en krijg je ook het gevoel, zodat je weet hoeveel je kunt gebruiken. Het heeft in feite wat gewenning nodig om jouw eigen specifieke zoete voorkeur te vinden.
GEBRUIK HET LIEFST EEN STROOI BUSJE!
MEET REAL SWEET zit in een mooi glazen potje. Dit heeft als nadeel, dat je er vrij snel nét even iets teveel van uit kunt scheppen, of kunt uitschieten. Door het poeder in een glazen strooi potje te doen, kun je het power erg goed doseren en naar smaak toevoegen ! De ultieme tip!
Wil je een gepast strooi potje bestellen ?
KLIK HIERIk heb “ random “ recepten bedacht die voor iedereen zo toegankelijk mogelijk zijn gemaakt, denk aan veganisten, mensen die liever glutenvrij / lactosevrij / meukvrij leven, maar ook heb ik recepten waarin ik wel bijvoorbeeld gebruik maak van biologisch dynamische zuivel. Voor iedereen wat wils, en ook divers. Zo heb ik drankjes bedacht, maar ook lekkere gezonde snacks, baksels en gerechten !! Ik hoop, dat dit jullie genoeg inspiratie zal geven om meer uit je potje meet real sweet te halen ! SO LET’S GO!
RODE KOOL SNACK
Ik knal af met mijn persoonlijke grote favoriet! Deze snack is zo ontzettend gezond en lekker dat je je daadwerkelijk af kunt vragen waarom dit niet eerder is ontdekt! Wel…waarschijnlijk omdat MEET REAL SWEET ook pas een jaartje bestaat HAHA!
Deze snack is niet alleen mega-lekker, het is daadwerkelijk ontzettend gezond te noemen. Het is een vezelbommetje voor de buik. Rode kool zit vol met voedingsvezels. Die zijn fijn voor je spijsvertering en zorgen ervoor dat je lekker lang vol zit na het snacken. Rode kool levert een flinke portie vitamine C (goed voor de weerstand) en vitamine K (belangrijk voor de botten). Kerrie (met daarin kurkuma) en komijnzaad worden wetenschappelijk onderzocht vanwege de natuurlijke antioxidanten die erin zitten. Dit zijn stoffen die je cellen helpen beschermen tegen invloeden van buitenaf. Omdat puur steviablad en rode kool nauwelijks invloed hebben op je bloedsuiker, is dit een ideale snack om energiedips te voorkomen.Je kunt kiezen uit rauw of gestoomd ( ik doe beide 🤪 ) Rauw??? Super knapperig! Je behoudt hiermee de maximale hoeveelheid vitamine C, omdat deze vitamine niet van hitte houdt.
Licht gestoomd??? Iets zachter voor de maag. Door het kort te stomen breken de stugge vezels een beetje af. Hierdoor is het makkelijker te verteren en komen bepaalde antioxidanten in de kool juist beter vrij.
BEREIDINGSWIJZE :
– gebruik zoveel rode kool als je wenst. Je kunt bijvoorbeeld wat porties maken en verdelen in schaaltjes die je in je koelkast bewaart. Snij de kool in kleine verfijnde stukjes.
– gebruik liefst een strooipotje ( zie hierboven bij de toelichtingen ) en strooi op smaak steeds wat op de gesneden kool.
– voeg tot slot twee eetlepels kerriepoeder en een eetlepel komijnpoeder toe.
– hussel alles stevig door elkaar
Consumeer liefst binnen twee / drie dagen en bewaar in de koelkast!
BLAUWE BESSEN LIMONADE
Dat ik groot fan ben van de blauwe bessen van
VAN DIJK’S BLAUWE BESSEN in Nijkerk, steek ik niet onder stoelen of banken! Mijn vriezer ligt er vol mee, en zeker in de zomermaanden maak ik er heerlijke limonade mee. En ja… super verantwoorde limonade zónder die bergen suiker! Kinderen zijn er gek op, en trouwens… jij vast ook! Je maakt het mega eenvoudig.
DIT HEB JE NODIG :
– Ongeveer 300 gram blauwe bessen (liefst biologisch of onbespoten)
– 1 liter mineraalwater met prik (bruiswater)
– Een half theelepeltje MEET REAL SWEET
BEREIDINGSWIJZE:
Hoppa, de blender in! Maal de bessen samen met de MEET REAL SWEET tot een fijne puree. Draait je blender wat stroef? Giet er dan alvast een klein scheutje water bij. Uitknijpen maar: Gooi de bessenmassa in een schone doek en knijp het sap er voorzichtig uit. Vang het sap op in een kom of maatbeker. Tip: Gooi de pulp die overblijft niet weg, die is heerlijk door je kwark, yoghurt of kefir! Mixen (rustig aan!): Giet het sap met kleine beetjes tegelijk bij het bruiswater. Doe dit echt stap voor stap, want door het fruit gaat het enorm bruisen. Als je alles er in één keer bij kiepert, stroomt het over! Zet de limonade in een glazen fles in de koelkast. Drink het wel binnen twee dagen op, dan is-ie het lekkerst.
TIP :
Wil je niet in één keer liters limonade maken ? Bewaar dan het bessensap in een goed afsluitbaar potje in de koelkast. Dit kun je dan steeds gebruiken als aanmaak-limonade. Schenk ongeveer 100 ml in een groot glas en schenk dit op met mineraalwater.
POWER SMOOTHIE!
Wil jij ook iedere morgen je tank meteen goed bijvullen voor de perfecte energie ? Dan is deze power smoothie de perfecte start! Onze blauwe bessen spelen de hoofdrol, en zorgen ook meteen voor de perfecte balans in voedingsstoffen die jij hard nodig hebt om je energie op peil te houden ! Dat de blauwe bessen in deze power smoothie de hoofdrol hebben gekregen is niet zo vreemd! Ze zijn rijk aan polyfenolen (antioxidanten). Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat de specifieke suikers in bessen, in combinatie met hun vezels, zorgen voor een relatief trage stijging van de bloedsuikerspiegel (lage glycatische last). Dit voorkomt een vroege energiedip. Ook de toevoeging van het collageen hydrolysaat levert aminozuren (eiwitten). Eiwitten verhogen de verzadiging omdat ze de aanmaak van verzadigingshormonen zoals PYY en GLP-1 stimuleren. Havermout zit vol met beta-glucanen. Dit zijn specifieke oplosbare vezels. Uit talloze klinische studies blijkt dat beta-glucanen een stroperige gel vormen in de maag. Hierdoor worden koolhydraten veel langzamer afgebroken en opgenomen. Ook bevat deze smoothie chiazaad en lijnzaad. Deze zaden zijn extreem rijk aan alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel omega 3-vetzuur, en onoplosbare vezels. Vetten vertragen de maaglediging aanzienlijk. Doordat de maag minder snel leegstroomt, doet je lichaam langer over het verteren van de smoothie. Dit zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en een stabiele energiestroom.
NODIG VOOR EEN GROOT GLAS :
– 150 gram Van Dijks’s blauwe bessen
– Een scoop ( circa 10 gram ) collageen hydrolysaat
– 40 gram havermout droog
– Een eetlepel chiazaad
– Een kwart eetlepel lijnzaad
– 250 ml water ( je kunt uiteraard ook plantaardige melk gebruiken als je dat wenst
Bereidingswijze: Doe alle ingrediënten in de blender. Als je de havermout en het chiazaad eerst 5 minuutjes laat weken in het water of de amandelmelk, wordt de smoothie extra romig en zijn de voedingsstoffen nog makkelijker opneembaar voor je lichaam. Blender het geheel tot een gladde massa.
BLAUWE BESSEN WATERIJS!
We kunnen uiteraard de blauwe bessen consumptie ijs, maar wist je dat je met heerlijke blauwe bessen ook de meest lekkerste waterijsjes kunt maken ? Ik bedacht een vrij uniek recept waarmee je een heerlijk zacht waterijsje kunt maken ! Normaal gesproken zorgt suiker ervoor dat waterijs niet keihard bevriest. Suiker verlaagt namelijk het vriespunt. Omdat je stevia gebruikt, mis je die bulk van suiker, waardoor een ijsje snel verandert in een massief, hard ijsblok. Guargom is hier de perfecte wetenschappelijke oplossing voor. Het is een plantaardig bindmiddel dat watermoleculen bindt. Hierdoor kunnen er tijdens het vriezen geen grote, harde ijskristallen ontstaan. Het resultaat? Een zacht, bijna sorbet-achtig waterijsje dat makkelijk weghapt.
Het mooie is, dat je maar weinig nodig hebt : in totaal vier ingrediënten !
– 300 gram Van Dijk’s blauwe bessen, vers of ingevroren
– 50 ml ( ongeveer vier volle eetlepels ) water
– een kwart theelepeltje MEET REAL SWEET
– een klein mespuntje guargom
BEREIDINGSWIJZE :
Doe de blauwe bessen samen met het water en de Real Sweet-zoetstof in een blender. Mix dit helemaal glad totdat er geen grote stukjes schil meer in zitten. Strooi het mespuntje guargom al draaiend heel langzaam bij de blender in. Als je de guargom er in één keer bij gooit, gaat het klonteren. Laat de blender nog 1 minuut goed doordraaien. Je zult merken dat het mengsel direct een heel klein beetje dikker (viskeuzer) wordt. Als je een superglad waterijsje wilt, kun je het mengsel door een fijne zeef gieten om de laatste minuscule stukjes bessenvel te verwijderen. Voor de structuur maakt dit niet uit, dus deze stap kun je ook overslaan als je de vezels wilt behouden. Giet het bessenmengsel in je ijsvormpjes. Zet de vormpjes in de vriezer. Na ongeveer 1 uur (als het ijs een beetje begint te stollen) steek je de houten stokjes erin. Laat de ijsjes vervolgens minimaal 4 tot 6 uur volledig invriezen.
BLUEBERRY MUFFINS
OOOH, nou, hier wordt iedereen toch blij van ???? Ik bedacht voor dit zeer smakelijke recept die voor heel veel mensen toegankelijk is: het is vrij van toegevoegde suikers, vrij van gluten, vrij van lactose en bevat verder geen vervelende ingrediënten, maar gewoon hoe moeder natuur het heeft bedacht! Deze muffin maak je ook nog eens super eenvoudig in de airfryer, al kun je uiteraard ook gewoon kiezen voor de oven ! Bak je de muffins liever in de oven ? Zet de temperatuur dan op 170 graden en bak de muffins onder regelmatig controleren in ongeveer 45 minuten gaar.
In een echte pure blueberry muffin HOORT de blauwe bes de hoofdrol te spelen ! Deze muffins zijn dan ook echt van lekkere verse blauwe bessen gemaakt!WAT HEB JE NODIG ?
– 400 gram van Dijks blauwe bessen, plus 100 gram apart houden
– 200 gram amandelmeel
– 200 gram havermout
– vier eetlepels lijnzaad
– een kwart theelepel MEET REAL SWEET
– een eetlepel wijnsteen bakpoeder
– warm water
EXTRA NODIG :
Muffin vormpjesBEREIDINGSWIJZE :Maal in de blender de amandelmeel, havermout, lijnzaad, meet real sweet zoetstof en wijnsteen bakpoeder en de 400 gram blauwe bessen tot een homogene massa. Voeg steeds kleine beetjes water toe zodat de massa stevig en opschepbaar is geworden. Roer de 100 gram blauwe bessen erdoor, en vul de muffin vormpjes. Zet deze in de airfyer mand en zet de temperatuur op 165 graden. Bak de muffins 15 minuten, controleer en bak opnieuw 10-12 minuten tot de muffins goed gaar zijn.
Laat afkoelen.
BLAUWE BESSEN JAM VAN MONIQUE
In de supermarkten kun je blauwe bessenjam kopen, maar dat is uiteraard niet wat je zegt op de meest natuurlijke manieren gemaakt en kunnen echt zo’n beetje bestaan uit suiker in plaats van blauwe bessen….. En daar kunnen veel mensen niet meer zo goed tegen. Daarom bedacht ik speciaal voor deze groep mensen een meukvrije jam, die je thuis in nog geen 5-10 minuutjes kunt maken. Waar je wel goed rekening mee moet houden, is dat je deze jam niet heel erg lang kunt bewaren en dat je deze jam ook in de koelkast moet bewaren. Het geleermiddel wat wordt gebruikt , AGAR AGAR, is een puur en natuurlijk geleermiddel, wat net even ietsje anders werkt, dan een gewoon geleermiddel. Ik geef als tip mee, dat je het beste kleinere potjes per keer kunt maken. Deze kun je dan makkelijker binnen 4-5 dagen opmaken. Heb je echter een groter gezin, dan kun je dit recept in zijn originele vorm maken, wil je liever een wat kleinere hoeveelheid per keer ? Halveer dit recept dan. Blauwe bessen bevatten van nature relatief weinig zuren en natuurlijke pectine. Door een kneepje vers citroensap toe te voegen, breng je niet alleen de smaak in balans (het haalt de bessensmaak op), maar help je de structuur ook een handje.
WAT HEB JE NODIG ?
– 500 gram Van Dijk’s blauwe bessen, mag ook bevroren
– Een afgestreken theelepel MEET REAL SWEET
– 3 tot 4 gram (dit is ongeveer 1 afgestreken theelepel). Gebruik 3 gram voor een smeuïge, makkelijk smeerbare jam; gebruik 4 gram als je de jam steviger wilt.
– een eetlepel vers citroensap
– 2 eetlepels (ca. 30 ml, puur om het aanbranden in het begin te voorkomen).
BEREIDINGSWIJZE:
Doe de 500 gram blauwe bessen samen met de 2 eetlepels water en de eetlepel citroensap in een steelpan. Breng dit op middelhoog vuur aan de kook. Zodra de bessen warm worden en openspringen, kun je ze met een pureestamper of een vork een beetje pletten (afhankelijk van of je een grove jam met stukjes of een gladdere jam wilt). Voeg nu het kwart theelepeltje Meet Real Sweet toe en roer goed door. Strooi het agar-agar poeder gelijkmatig over de bessenmaaltijd heen en roer direct heel goed met een garde om klontjes te voorkomen. Zet het vuur iets lager, maar zorg dat de jam zachtjes blijft bubbelen. Laat het mengsel precies 2 minuten zachtjes doorkoken terwijl je blijft roeren. Dit start de chemische binding van de algen. Haal de pan van het vuur. Giet de hete, nog vloeibare jam direct in een schone, glazen (uitgekookte) jampot. Draai het deksel er stevig op en laat het op het aanrecht volledig afkoelen. Tijdens het afkoelen zul je zien dat de jam prachtig opstijft. Bewaar dus in de koelkast en consumeer liefst binnen 4-5 dagen.
IJSJES TIJD!!!!!!!!!🤪🍦
Vakantietijd is onlosmakelijk verbonden met ijs! Ik denk dat zo’n beetje iedereen in de zomer wel een ijsje eet. Nu weten we : ijs valt niet onder het kopje gezond. En daar is het dan ook eigenlijk nooit onder gecategoriseerd. Ijs valt onder snacks, en snoep, geen voedingsmiddel die we iedere dag nodig hebben, maar is bedacht als pure luxe. Vroeger ( jaren zestig/zeventig ) was ijs in de zomer dan ook het ultieme vakantiegevoel ; we aten het als we op vakantie gingen of een dagje uit. Als kind vond ik het een ware verwennerij. En kreeg ik het ook in plaats van snoep in deze dagen.
Als we naar 2026 kijken, puilen vrieskasten in supermarkten uit van ijs wat zogenoemd gezond of gezonder zou moeten zijn. Denk aan “ LIGHT “ is of suikervrij ijs, maar ook heeft de term “ vegan ijs “ een opmars weten te maken om ijs een wat gezondere “ gloed “ te geven. We zien onder “ gezondere keuzes “ ook veel ijsjes die zijn gemaakt op basis van fruit, meestal staat er dan iets als “ 100% fruit “. Maar…waarom bevatten deze ijsjes evengoed vaak zelfs nog meer suikers dan een gewoon waterijsje ????? En …hoe komt het, dat als jij thuis van gepureerd fruit zelf ijsjes wilt gaat invriezen, deze er knetter hard uit komen en meer een klomp ijs is ? Suiker is niet alleen een smaakmaker, het is een functioneel ingrediënt. In de wetenschap noemen we dit vriespuntsverlaging. Vloeistoffen met veel opgeloste suikers bevriezen pas bij een veel lagere temperatuur dan puur water. Hierdoor bevriest het water in het ijsje niet tot één massief blok, maar blijft het ijs deels vloeibaar en zacht bij de temperatuur van een normale vriezer (rond de −18∘C).
Zelfs in “100% fruit”-ijsjes voegt de industrie vaak natuurlijke stabilisatoren toe die wettelijk onder de ingrediënten (of additieven) vallen, zoals pectine, Johannes broodpitmeel en guargom. Deze stoffen binden het vrije water in het fruit. Ze zorgen ervoor dat de ijskristallen die ontstaan microscopisch klein blijven. Kleine kristallen voelen in je mond aan als ‘zacht’ en ‘romig’ in plaats van ‘ijzig’.
Okay, maar hoe zit het dan met die vele suikers ???? Als een fabrikant claimt dat een ijsje van “100% fruit” is gemaakt, dan móét dat wettelijk gezien ook zo zijn (volgens de Europese Verordening Levensmiddeleninformatie Nr. 1169/2011). Er mag dan geen suiker aan toegevoegd zijn. Maar let op: “Geen toegevoegde suikers” betekent absoluut niet “suikervrij”. En daar wringt de schoen der misleiding meteen. Het zit zo : Wanneer je een hele appel of een handvol aardbeien eet, zitten de suikers (fructose) vast in de celwanden (vezels) van het fruit. Je lichaam moet moeite doen om dit te verwerken, waardoor de suikers langzaam worden opgenomen. Zodra de industrie fruit gaat pureren, concentreren of filteren tot sap voor een ijsje, gebeurt er veel , zo worden de celwanden kapotgemaakt, komen de suikers vrij te liggen en classificeert het WHO deze a suikers als vrije suikers (free sugars).
Kortom : de vrieskasten liggen vol met alternatieven die door slimme marketing een gezonder imago hebben gekregen. Wetenschappelijk en juridisch gezien blijft ijs echter wat het altijd al was: een luxe snack. Of het nu gemaakt is met biologisch fruitsap, veganistische kokosmelk of zoetstoffen; het blijft een product dat is ontworpen voor de lekker. En daar is, mits met mate genoten, natuurlijk helemaal niets mis mee! Het ultieme vakantiegevoel mag best gevierd worden, als het binnen de perken blijft.
WIL JE TOCH ECHT KNETTER GEZOND IJS MAKEN ?
…dan heb ik een heerlijk recept voor je. Om heerlijk “ romig “ komkommerijs te maken, met een extra gezond tintje : spirulina! Terwijl internet ontploft met het ene chemische poerdertje ( denk aan eiwit poeders, zoet-poeders ) kun jij met recht daadwerkelijk een GEZOND ijsje maken. Dit recept is bij mij ieder jaar in de zomer groot favoriet. Het kan in ijsvormpjes worden ingevroren als ijslollies, maar ook kun je het voor je NINJA machine gebruiken, mocht je in bezit zijn van deze ijsmaker. Ik heb er eentje en ik maak nu met deze hitte iedere dag een heerlijke bak komkommerijs waar ik als grote ijs-freak intens van geniet. Wat maakt mijn recept juist zo anders dan fabriek ijs ? Wel…ik gebruik de hele komkommer mét schil. Hierdoor gooi je de belangrijkste vezels en vitaminen niet weg, wat bij fabriekssap (en dus het “100% fruit”-ijs uit de winkel) wel gebeurt. Mijn eigen zoetmiddel ( MEET REAL SWEET ) is puur natuur, direct van het steviablad, zonder chemische bewerkingen of verborgen suikers. Je bloedsuikerspiegel merkt er letterlijk niks van. En….het is super laag in calorieën, extreem hydraterend (perfect voor warme zomerdagen!) en je krijgt via de spirulina ook nog eens een mooie plons extra voedingsstoffen binnen. Kinderen gaan dit “ GROENE HULK IJSJE “ geweldig vinden !
OKAY! 😃 SOUNDS GOOD! LET’S GO!
Wat heb je nodig voor een paar lekkere ijscollies og twee kleine bakjes NINJA te vullen ?
Anderhalf tot twee BIOLOGISCHE komkommers IN DE SCHIL , in stukjes gesneden
Een theelepel spirulina poeder
Een theelepel guargom
Een theelepel MEET REAL SWEET
Ongeveer 300 ml water
Als je ijslollies wilt maken, heb je een 100% siliconen malletje nodig en ijslollie-stokjes.
ZO MAAK JE HET :
Maal alles in de blender tot een gladde massa. Vul de vormpjes en / of potten met de massa, steek de stokjes erin, en vries liefst 24 uur in. Dat is alles!
HEEL VEEL SMUL-PLEZIER!
KOMKOMMER SNACK!
Dit recept is eigenlijk een recept van mijn wijlen moedertje. Zij maakte in mijn kindertijd altijd deze aangezuurde Kommers die we bij ons AVG-tje mochten eten, verrukkelijk ! Uiteraard gebruikte mijn moeder gewoon kristal suiker, maar voor de rest heb ik haar vertrouwde recept 1:1 overgenomen ! Het is zo simpel, maar zo ontzettend lekker! Zeker als side-disc, zoals mijn moeder het ons altijd gaf!
Als het in de zomermaanden snik en snikheet is, dan is deze snack ook echt gigantisch nuttig, omdat je én vocht, én zouten aanvult.
WAT HEB JE NODIG ?
– Één of twee biologische komkommers ( afhankelijk van hoeveel je wilt maken ) in de schil gelaten, in flinterdunne plakjes gesneden
– Een flinke scheut biologische natuur azijn voor één komkommer, twee scheuten voor twee komkommers
– Voor één komkommer 200 ml water, voor twee komkommers 400 ml water
– Een mespuntje MEET REAL SWEET voor één komkommer, een half theelepeltje MEET REAL SWEET voor twee komkommers
– Een snuf zout voor één komkommer, twee snufjes zout voor twee komkommers
BEREIDINGSWIJZE :
Doe de plakjes komkommer in een schaal, en voeg de rest toe, roer goed, zodat de komkommers onder het zoetzuur komen te liggen. Het is meest lekker, als je het 24 uur laat trekken in de koelkast!
ICED COFFEE!
We struikelen inmiddels over de vele kant en klaar ijs koffietjes die tegenwoordig gewoon in iedere supermarkt zijn te vinden, het is allang geen uitzonderlijk luxe drankje meer te noemen die je alleen bij een Starbucks winkel kunt scoren. Naast dat koffie niet altijd voor iedereen zo gezond is te noemen ( ik kan bijvoorbeeld erg slecht tegen cafestol in combi met cafeïne ) bevatten deze ijskoffietjes extreem veel suikers. Zoveel, dat dit sterk wordt onderschat. Het kan zelfs oplopen tussen de 18-22 gram totale suiker per bekertje!
Ik vind koffie één van de heerlijkste dranken die bestaan, maar helaas kan ik het dus niet drinken. Toch drink ik koffie…..maar dan net even anders. Ik gebruik namelijk een koffie surrogaat : cichorei koffie. Dit is een gezond alternatief, wat erg naar koffie smaakt. Maar het bevalt geen cafestol en cafeïne. Er zijn ook andere surrogaten op koffie verkrijgbaar, zoals granen koffie. Alles vind ik persoonlijk echt erg lekker. En maak ik voor mijzelf zeker in de zomermaanden heerlijke ijs koffietjes met meet real sweet om te zoeten ! Meet reel sweet lost geweldig goed op in koude vloeistof, wat het daarom zeer geschikt maakt om in koude drankjes te gebruiken !
DIT HEB JE NODIG VOOR EEN GROOT GLAS EEN BASIS ICED COFFEE :
200 ml gezette cichorei koffie, gemaakt van twee eetlepels cichorei of granen koffie en water , afgekoeld
Een half theelepeltje meet real sweet
BEREIDINGSWIJZE :
Meng de koffie en meet real sweet door de havermelk en voeg er ijsklontjes aan toe.
TIP :
Je kunt er uiteraard nog van alles aan toevoegen om er een koffiespecialiteit van te maken, denk aan vanille icd coffee, door er een mespuntje vanille bourbon aan toe te voegen, of kaneel iced coffee, door alles met een theelepel ceylon kaneelpoeder in de blender goed te mixen.
AVOBA CHOCO PASTA!
Watte? Avoba? Ja, je leest het goed. Het is mijn zelf bedachte naam voor de lekkerste homemade chocoladepasta die er bestaat! Vol voedzame ingrediënten! De hoofdingrediënten zijn AVOado en BAnaan. AVOBA! Hoe lekker hij is? Nou, maak hem snel maar eens en je begrijpt wat ik bedoel!
Dit heb je nodig:
- Een grote halfrijpe banaan
- een eetrijpe avocado
- drie flinke eetlepels biologische magere cacaopoeder
- Een theelepel meet real sweet
- Een eetlepel guargom
BEREIDINGSWIJZE :
Maal alle ingrediënten in de keukenmachine tot een romige massa. Schep over in een schone glazen pot. Bewaren in de koelkast.
SUIKERVRIJE KANEELSIROOP !!
Heerlijke suikervrije variant op de vele stropen! Verrukkelijk over pannenkoeken en poffertjes, maar ook in desserts, ijs, en zelfs koekjes! Het is supersnel en gemakkelijk om te maken. Je kunt het ongeveer twee weken bewaren, liefst in de deur van je koelkast. Of bij een kamertemperatuur van 15 graden op een donkere koele plaats ( bijvoorbeeld keukenkast) of in de kelder.
BEREIDINGSWIJZE :
Doe het water met de kaneel in een pan, meng de meet real sweet met de guargom goed samen, voeg aan het water toe, en breng al roerende aan de kook. Blijf goed roeren, om klontjes te voorkomen. Maak een papje van de arrowroot met een klein beetje water. Zodra de massa kookt, het papje toegoeven en flink door blijven roeren. Giet over in een schone glazen pot of flesje en laat afkoelen.
BLOEMKOOL IN TOMATENSAUS!!!
We kennen allemaal denk ik wel het bekende gerecht witte-bonen-in-tomatensaus. Ik ben er dol op. Ik eet het dan ook regelmatig, maar denk niet, dat ik dit uit potjes en / of blikken haal. Dit is namelijk helemaal niet zo gezond. Er zijn veel suikers , zout en conserveermiddelen aan toegevoegd. Ik heb daarom al jaren mijn eigen lekkere receptje, die je zeer eenvoudig en snel kunt maken
. KLIK HIER om naar het recept te gaan. Het leuke van zelf maken is dat je het voor veel meer andere doeleinden kunt gebruiken. De heerlijke tomatensaus kun je ook over talloze andere peulvruchten en groenten schenken. Mensen die moeite hebben om veel groenten te eten, of het maar matig tot helemaal niet lusten. kunnen uit deze tomatensaus veel profijt halen, omdat de saus alles heel veel smaak en pit geeft. Zelfs de grootste groente-haters krijgen met deze saus alles door hun keel. De saus is veelzijdig, overal over te gebruiken en in basis aan te passen aan jouw smaak. Je kunt bijvoorbeeld andere kruiden gebruiken, of er een gesnipperd uitje doorheen mengen. Pers ook eens een teentje verse rauwe knoflook uit in de saus, verrukkelijk! Ik vind de saus erg lekker over bloemkool. Dit is in mijn kring heel erg populair, en ik vond het daarom de hoogste tijd worden om mijn simpele recept te delen. De saus is goed voor een volle pot. Je kunt de saus ongeveer 3/4 dagen in de koelkast bewaren.
Zo maak je de saus:
Doe in een pan:
- 200 gram tomatenpuree
- 250 ml water
- een zeer klein mespuntje MEET REAL SWEET , of een klein beetje via een strooipotje, gebruik niet teveel
- een snufje Keltisch zeezout
- een snufje zwarte peper
- een eetlepel paprikapoeder
- een eetlepel ras El Hanout kruiden
- een eetlepel kerriepoeder
Breng dit al roerend aan de kook. Meng ondertussen in een kommetje anderhalve eetlepel arrowroot met wat water tot een papje. Als de massa in de pan begint te borrelen, het papje in één keer toevoegen en roeren, tot de gewenste dikte is bereikt. Proef eventueel, om de smaak te controleren. Vind het het nog wat te flauw, voeg dan nog wat kruiden toe. Dat is alles!
De bloemkool kun je het beste in roosjes snijden, en de roosjes boven de pan uit elkaar trekken zodat het kleine stukjes worden. Kook de stukjes ongeveer 5-8 minuten met de deksel op de pan, en giet ze af. Je kunt ze uiteraard ook stomen. k eet dit graag met gekookte Quinoa of haver, en een veganistisch stukje vleesvervanger die ik uiteraard ook zelf maak. Ook over vlees / kip / patat is deze saus verrukkelijk!
KOKOS MACRONS
Ik was vroeger als kind al dol op kokos. Van kokosbrood tot makronen, ik was echt een groot fan van Bounty. Ik maak nu regelmatig voor mezelf nog heerlijke kokos-lekkernijen, de ” meukvrij-way” . Zo maak ik vrij regelmatig deze verrukkelijke kokos makronen, die ook nog een megasnel en makkelijk zijn om te maken. Ik krijg regelmatig een boel verse eitjes direct van de boer, en soms zijn dat er zoveel, dat ik er dan deze kokos makronen van maak om aan deze lieve boer dan weer terug cadeau te doen, hij vindt ze verrukkelijk ! Je hebt maar drie ingrediënten nodig: meet real sweet, biologische kokosrasp en eiwitten. Dit maakt deze kokos makronen meteen een zeer rijke bron aan eiwitten en kunnen als goede aanvulling na een fikse duursport-sessie worden gegeten. Zeker na een flinke fiets oefening ( spinning lesje of mountain-bike-parcours) zijn deze kokos makronen top. Hoe maak je ze?
DIT HEB JE NODIG :
- 5 eiwitten ( vijf verse eieren splitsen, eidooiers kun je ergens anders voor gebruiken)
- 200 gram biologische kokosrasp
- Een theelepel meet real sweet
BEREIDINGSWIJZE :
- roer de stevia / eryhtritol / kokosrasp door de eiwitten en giet dit mengsel over in een pan.
- verwarm al roerend tot de massa iets dikker wordt.
- verwarm de oven voor op 175*C, bekleed een bakplaat met een bakmat of bakpapier
- schep bergjes op de bakplaat. Bak de makronen in het midden van de oven gaar in ongeveer 30-35 minuten, blijf tussentijds controleren.
VEGAN NOTEN BROODJES
Zin in iets lekkers, verantwoord, en veganistisch? Deze verrukkelijke broodjes zijn niet alleen om je vingers bij op te eten, ze zijn ook supersnel te maken. Ze zijn vrij van gluten, geraffineerde suikers, en 100% veganistisch. Ze zijn gemaakt op basis van havermout, wal-en pecan noten. Ze hebben een verrukkelijke noten-smaak en zijn knapperig.
WAT HEB JE NODIG ?
- 200 gram walnoten
- 200 gram pecan noten
- 350 gram havermout
- 10 gram wijnsteen bakpoeder
- Een theelepel meet real sweet
- twee bananen of een grote banaan, gepureerd
- 125 ml warm water
- maanzaad om te garneren ( sesamzaad kan natuurlijk ook! )
BEREIDINGSWIJZE :
Verwarm de oven voor op 170 *C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maal in de blender / keukenmachine de noten en havermout fijn. Kneed alle ingrediënten in een kom tot een stevige deeg-bal. Draai ronde ballen uit het deeg en leg op de bakplaat. Bestrooi met maanzaad. Bak de broodjes in het midden van de oven gaar in ongeveer 35-45 minuten, blijf tussentijds goed controleren. Laat afkoelen.
Je kunt deze broodjes ook in de airfryer bakken. Bekleed dan de baklift met een stukje PFAS vrij bakpapier. Zet de temperatuur op 165*c en bak eerst 10 minuten, controleer en bak dan in ongeveer 2-3 minuten af, wat nodig is.
MONIQUE’S GRANOLA!!!
Ontbijtgranen zijn anno 2026 nog steeds ongekend populair. Met name cruesli en granola hebben dankzij de vele gezonde trends een vrij gezond imago.Dit komt voort uit het feit, dat ze voornamelijk bestaan uit een mix van granen, noten, zaden en pitten. Toch is het allemaal niet zo gezond als het lijkt. En dat heeft met name met productie-processen te maken.
Granola wordt vaak in één adem genoemd met cruesli. Dat is begrijpelijk, omdat het zowel van binnen als buiten sterk op elkaar lijkt. Toch is granola anders. Het wordt gemaakt van noten, zaden, pitten en granen, die in de oven worden geroosterd. Het wordt besprenkeld met olie en gezoet met bijvoorbeeld honing, agave, dadelstroop, en ahornsiroop. Het verschil met cruesli zit hem o.a in de naam. Cruesli is eigenlijk geen productnaam, maar de merknaam die de bekende ontbijtgranen-leverancier Quaker gaf aan zijn krokante varianten muesli. Inmiddels is de naam cruesli zo ingeburgerd, dat we cruesli herkennen als de knapperige variant op muesli, of deze nu van Quaker afkomstig is of niet. Cruesli wordt vrijwel altijd gemaakt van granen, en noten. Ze worden samen geperst tot koeken en overgoten met suiker. Dit wordt gebakken en later in stukjes gewalst. Granola zou het gezonde alternatief moeten zijn op de “ suikerbommetjes” ( cruesli wordt gekscherend vaak zo genoemd) maar eigenlijk is dit een beetje een wassen neus. Natuurlijk bevat granola erg veel gezonde aspecten: het is rijk aan vezels en bevatten veel essentiële voedingsstoffen. Maar ook agave, honing, dadelstroop en ahornsiroop zijn evengoed suikers, waar onze bloedsuikerspiegel nét zo hevig op reageert als gewone suiker. Bovendien net zo slecht voor het gebit. Zeker als we gaan voor de kant en klaar granola in de supermarkten en biowinkels, kunnen we aardig wat suiker verwachten. Maar ook thuis homemade gebakken kunnen we nogal los gaan met de suikervervangers, waardoor het evengoed suiker-brokjes worden. Er zijn inmiddels talloze granola-recepten vindbaar op internet. Allen gebruiken aardig wat zoetvervangers waardoor granola geen gezond ontbijt wordt, of gezonder dan de kant en klaar varianten uit de winkel.
Maar….laten we eerlijk zijn…het is erg lekker. Veel mensen zeggen er verslaafd aan te zijn en erg graag hun bed uitkomen voor hun kom granola. Ik ben daarom eens gaan nadenken , over een ECHT GEZONDE variant op granola / cruesli. Eentje die geen hoge verhitting vraagt, geen suiker bevat en die toch lekker zoet en knapperig is. Ik kwam op een heel bijzondere mix. En heb het MONIQUE’S GRANOLA genoemd. Omdat je de oven niet hoeft te gebruiken, bespaart het je enorm veel tijd. Bovendien komt er geen olie of ander vet aan te pas, wat het vetgehalte aanzienlijk naar beneden haalt t.o.v conventionele varianten. De basis is geroosterde havermout. Dit gaan we eerst maken. Ik adviseer je om een goede, meukvrije koekenpan te gebruiken. Zelf ben ik dol op mijn 100% gifvrije pannen-collectie. Alles wat je moet doen is de pan op hoog vuur te warmen. Als het aardig is verhit, gooi je ongeveer 250 gram havermout in de pan en zet je het vuur laag. Blijf vervolgens met een houten lepel alles goed in beweging houden tot de havermout begint te verkleuren naar goud / donkerbruin. LET OP: LAAT HET NIET VERBRANDEN De havermout mag niet zwart worden en de pan mag niet te erg gaan roken. Zijn de vlokjes zwart geworden, consumeer deze dan niet en gooi deze weg ( zonde maar wel noodzakelijk ) De havermout mag wel donkerbruin zijn, maar niet zwart. Ze moeten lekker knapperig zijn geworden Okay, we hebben de basis. Gooi deze in een kom, en voeg daaraan toe:
- een koffiekopje kasha
- een koffiekopje boekweit flakes
- Een flinke theelepel meet real sweet
- een half koffiekopje cacaonibs
- anderhalf koffiekopje gemengde, ongebrande, ongezouten noten
Dit mix je allemaal goed door elkaar. Gooi de granola over in een glazen, goed afsluitbare pot, en bewaar op kamertemperatuur op een koele donkere plaats. KLAAR! Deze granola smaakt hemels lekker, heeft een heerlijke knapperige bite en een verrukkelijke zoete smaak, zonder suikers en vetten. Omdat niets te hoog wordt verhit behoudt je de meeste voedingswaarden. Resultaat: een echt gezond, voedzaam en volwaardig ontbijt, die je in combinatie met gezonde ( bio-dynamische) zuivel of zeuivelvrije alternatieven als een zeer nuttig ontbijt kunt eten. Ik eet het graag met yof bio-dynamische kwark. Naast mijn royale portiers groente in de morgen vult dit kommetje enorm. En piep ik de eerste uren na mijn ontbijt niet naar meer of kom ik energie tekort. Ik draai er uren op door. Je kunt er eventueel ook nog wat b
lauwe bessen aan toevoegen voor extra voedingswaarden.
KWARK BOLLEN BAKKEN !
In de zomermaanden trekken we er massaal op uit. We maken dagjes uit en nemen dan liefst alles zoveel mogelijk zelf mee ( dat lijkt iets typisch Hollands te zijn….😁 ) We kopen dan meestal veel kant-en-klaar meuk uit de supermarkt. Dit is snel, handig en lekker omdat alles vol is gepropt met suiker. Van broodjes tot koek, van drankjes tot sapjes. e hoeft dit allemaal helemaal niet te kopen. Want met hetzelfde gemak maak je alles zelf, wat naast voordeliger ook vele malen gezonder is. Neem nu deze ” onderwegjes”. Dit zijn kwarkbollen, die nog meest lijken op een cake-achtig broodje. Ze bevatten weinig ingrediënten, zijn supersnel klaar en zeer handig om mee te nemen, omdat ze zodanig lekker zijn, dat ze niet belegd hoeven te worden. Ze zijn zeer voedzaam, en verzadigen dus snel. Ze zijn niet bewerkelijk, en zeer fijn eetbaar, omdat ze niet plakken of kruimelen. Dit maakt het tot zeer geschikte ” achterbank-broodjes” voor kinderen. Je kunt ze afzonderlijk leuk inpakken in papieren zakjes. Dit is voor kinderen handig en leuk, maar ook voor jezelf om bijvoorbeeld mee te nemen naar je werk of naar school. Who needs verpakte meuk uit de supermarkt? Doe het voortaan lekker zelf!
Dit heb je nodig:
- 600 gram havermout
- 150 ml water
- 500 gram magere kwark
- 10 gram wijnsteen bakpoeder
- Een theelepel meet real sweet
- twee verse eieren of een grote, gepureerde banaan
Optioneel om te bestrooien: vanille bourbon
Verwarm de oven voor op 170•C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Roer alle ingrediënten in een kom goed door elkaar. Maak broodjes uit het beslag en leg op de bakplaat. Eventueel bestrooien met vanille bourbon ( Ceylon kaneel kan ook ) Bak de bollen in het midden van de oven gaar in ongeveer 35 minuren, blijf tussentijds controleren. Ze moeten mooi goudbruin zijn verkleurd Laat afkoelen.
SPIJS MOPPIES!
Mijn ervaringen betreft bakken zijn meestal: hoe simpeler een recept, hoe lekkerder. Dit gaat zeker op voor dit verrukkelijke recept. Het bevat maar drie ingrediënten, en meer dan samen kneden en bakken is het niet. Alles wat je nodig hebt is een kom en je handen 😉 Deze moppies zijn om je vingers bij op te eten, en zien er zeer fraai uit op een feestelijke tafel of high tea. Je kunt kant en klaar amandelmeel kopen, maar je kunt ook vers gemalen blanke amandelen gebruiken. Ik kies altijd voor verse blanke amandelen, dit is naast lekkerder ook voordeliger. Maar heb je haast, dan is kant-en-klaar amandelmeel ook meer dan prima. De moppies zijn krokant! En kunnen enkele dagen goed worden bewaard in een koektrommeltje. Maar dat bewaren….dat redden ze vast niet, voordat je het weet zijn ze op gesmuld!
DIT HEB JE NODIG :
- 300 gram amandelmeel
- Een theelepel meet real sweet
- een kleine banaan, in stukken
Bereidingswijze :
Verwarm de oven voor op 170 •C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed de ingrediënten in een kom tot een stevige spijs. Draai balletjes en druk deze telkens tussen de handpalmen licht plat, leg op de bakplaat. Bak de moppies in het midden van de oven gaar in ongeveer 20-25 minuten, blijf controleren. Als de moppies goudbruin verkleuren zijn ze gaar. Laat ze enige tijd goed afkoelen om op te harden.
ZONNEPIT MOPPIES!
Nog zo’n makkelijk recept! Simpel. Lekker. Snel klaar. Veganistisch. Met maar drie ingrediënten. Deze verrukkelijke moppen kunnen kort maar krachtig worden omschreven! De lekkerste dingen kosten immers geen uitgebreid verhaal. Die maak je omdat het KAN! 😉 Deze moppen zijn heerlijk krokant Ze zijn ideaal om te serveren bij de koffie of thee maar ook ideaal als echt gezond snacken tussendoor. Zeker voor de kinderen het meest ideale koekje!
DIT HEB JE NODIG :
- 375 gram zonnebloempitten, in de blender tot meel vermalen
- Een theelepel meet real sweet
- een kleine banaan, in stukken
BEREIDINGSWIJZE :
Verwarm de oven voor op 170 •C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Kneed in een kom alle ingrediënten samen tot een bal. Draai balletjes uit het deeg en druk tussen de handpalmen licht plat, leg op de bakplaat. Bak de moppies in het midden van de oven gaar in ongeveer 25 minuten, blijf tussentijds controleren. Als de moppen mooi goudbruin verkleuren zijn ze gaar. Laat de moppen enige tijd goed afkoelen.
REGENBOOG IJS!
I confess: ik heb het idee gestolen van een leuk filmpje die ik op mijn tijdlijn op facebook voorbij zag komen. Ik was direct enthousiast! Wat een top idee! Ik ben direct aan de slag gegaan. Met een heerlijk resultaat! Het ijs is geschikt voor veganisten, en is 100% meukvrij.
DIT HEB JE NODIG :
- 150 gram blauwe bessen, gepureerd ( apart in kom)
- 150 gram aardbeien, fijn gepureerd ( apart in kom)
- 150 gram mango, fijn gepureerd ( apart in kom)
- een eetlepel spirulinapoeder, matchapoeder of spinaziepoeder
- Een half theelepeltje meet real sweet
- 800 ml ( twee blikken) biologische kokosmelk, 24 uur gekoeld
Laat de twee blikken kokosmelk uitlekken en vang de dikke delen op. Klop deze stijf. Doe de spirulinapoeder ( of andere poeder) in een kom. Verdeel de opgeklopte kokosroom over de vier schaaltjes en klop stevig door. Bekleed een vierkante platte ovenschaal ( kleine maat) met een stukje bakpapier. Schep steeds uit ieder kommetje een beetje en verdeel ” speels” over de bodem van de schaal. Roer tot slot met een vork nog wat door elkaar voor meer regenboog effect. Vries het ijs een uur in, roer dan weer even kort door en laat daarna tenminste twee/drie uur invriezen.Lekker met vers fruit, of met een beetje biologische magere cacaopoeder en ceylon kaneel`!
AARDBEIEN DRANKJES MAKEN
In de zomer eten we graag aardbeien, en dat is -> biologisch dan -> een goed idee. Aardbeien zijn verfrissend, gezond en rijk aan vocht, terwijl ze minimale vruchtensuikers bevatten. Dit biedt voor talloze drankjes een perfecte basis. Wat ik ieder jaar doe, is aardbeispread maken, als “ starter “. Zodra de verse bio-aardbeitjes bij de boer beschikbaar zijn, koop ik ze en vries ik ze in porties in, zodat ik maanden vooruit kan. Ik kook per keer ongeveer 500 gram aardbeien, waar ik een klein theelepeltje MEET REAL SWEET stevia aan toevoeg.. Dit laat ik tot pap koken en pureer ik met de staafmixer. Ik giet het over in een goed afsluitbare glazen pot en zet het weg in de koelkast. Dit is mijn starter voor talloze drankjes. Maar je kunt het ook op brood smeren uiteraard !!!!
Je kunt met de aardbei-starter veel drankjes maken :
– in de blender met een liter water twee flinke eetlepels goed mixen. Serveren met ijsklontjes en wat losse blaadjes verse munt
– – in de blender een liter bio-dynamische magere yoghurt met drie flinke eetlepels aardbei-starter en 200 ml water mixen, en je hebt een heerlijke yoghurtdrank. Je kunt ook verse granaatappel pitten gebruiken.
– roer eens een theelepeltje door je kopje groene thee! Zalig!
VEGAN CHOCOLADE / NOTEN CRUMBLE
Ik ken maar betrekkelijk weinig mensen, die ze niet lusten ; NOTEN. Ik ben er zelf gekker dan gek op, en ik eet ze dan ook iedere dag, een handje. Uiteraard kies ik wel voor biologisch gecertificeerde / ongezouten / ongebrande noten, waar alles zoveel als mogelijk is in in gebleven tijdens productie. Ik heb zo mijn favorieten : de PECAN noot op nummer één, de CASHEW op nummer twee en de AMANDEL op nummer drie. Maar eigenlijk vind ik geen enkele noot minder lekker. Ik eet ze daarom het liefst gemend ( NOTEN MIX ) waar ik dan zelf meestal pecan-noten doorheen gooi. Dit verrukkelijke recept bevat dan ook veel pecannoten. Wat de crumble zijn heerlijke specifieke smaak geeft.
Sinds ik in het bezit ben ban de BK BISTRO AIRFRYER gebruik ik mijn oven veel minder tot nauwelijks, omdat het veel sneller gaat, en het ook best in energiekosten scheelt. Ik ben zo onwijs blij met deze airfyer! Want hij kan echt veel, zoals voedsel drogen ! Maar dus ook lekkere crumble bakken. Ik heb voor deze crumble de hoge bakvorm gebruikt uit de bijgaande BAKSET , die je er los bij kunt bestellen. Ben je een meukvrije bak-grage airfryer gebruiker, dan kan ik je deze set ter harte aanraden. Het vergemakkelijkt enorm veel, zoals dat je in een vloek en een scheet deze crumble kunt bakken. Hoe? Dat ga ik je nu vertellen ! Indien beschikbaar bij puur & fit, staan de bestellinkjes achter ieder ingrediënt.
WAT HEB JE NODIG ?
400 gram biologisch gecertificeerde notenmix, ongebrand / ongezouten ( KLIK HIER )
- 100 gram biologische pecan-noten ( optioneel, maakt de crumble wel lekkerder ….KLIK HIER )
- een grote banaan in stukken
- een theelepel MEET REAL SWEET
- 15 gram wijnsteen bakpoeder ( KLIK HIER )
- Een snufje ceylon kaneelpoeder
- een plak VIVANI 100% pure chocolade
- biologische kokosrasp ( KLIK HIER )
- zuivere kokosolie, gesmolten
- warm water
BEREIDINGSWIJZE :
- Maal in de blender de wijnsteen bakpoeder / banaan / meet real sweet en kaneel met circa 400 ml water tot een vloeibare massa.
- voeg de noten toe , maal tot een vrij homogene massa.
- vet de bakvorm licht in met wat zuivere kokosolie. Stort de massa in de bakvorm.
- breek de plak chocolade in kleine stukjes en meng door de massa in de bak
- bestrooi de crumble met een laag kokosrasp en druk dat lichtjes in het beslag
- zet de temperatuur van de AF op 175*C en bak 20 minuten.
- schraap met een lepel de bovenste gebakken laag van de crumble en roer door de crumble
- bak opnieuw 10 minuten , maar dit keer op 165 *c.
- herhaal opnieuw: schraap de bovenste laag weg, roer door de massa, en bak op nieuw op 165*C 10 minuten.
- laat goed afkoelen
VEGAN AARDBEI/ ROOM DESSERT….MET SLAGROOM !!!
Een heerlijk romig dessert, met slagroom, wat echt meukvrij en gezond is ? YEAH RIGHT! ???? en ook geheel veganistisch ? Doe even normaal met mij, ga je eigen neus in de maling nemen!!
Nee, echt….ik heb echt een verrukkelijk dessert ( of zuivelvervangend product ) bedacht waar je én oprecht van kunt genieten, én ook nog eens aan je goede gezondheid denkt! Hoe dan ? Nou, met …biologische tofu! Tofu blijkt namelijk een ge-wel-dige vervanger te zijn voor room. Ik heb jaren geleden er al eens wat mee geëxperimenteerd, en dat smaakte naar meer. Dus: bij deze een heerlijk, en ook nog eens makkelijk te maken recept, om zelf een geweldig lekkere aardbei roomdessert met slagroom te maken! Dit recept geeft ongeveer vier tot vijf kommetjes dessert.
WAT HEB JE NODIG :
400-450 GRAM BIOLOGISCHE TOFU, UITGELEKT EN IN STUKJES GESNEDEN
250 GRAM BIOLOGISCHE DIEPVRIES AARDBEIEN
EEN THEELEPEL MEET REAL SWEET
ANDERHALVE EETLEPEL AGAR AGAR
VOOR DE SLAGROOM :
175 ML KIKKERERWTEN VOCHT ( AQUAFABA, HET VOCHT WAT OVERBLIJFT NADAT JE KIKKERERWTEN HEBT GEKOOKT )
EEN MESPUNTJE MEET REAL SWEET
EEN HALF THEELEPELTJE SEA MOSS POEDER of GUARGOM
OM TE GARNEREN :
CACAONIBS
SINAASAPPEL GRANULAAT
BEREIDINGSWIJZE :
1) gooi de aardbeien met de meet real sweet in een pannetje en laat de aardbeien op hoog vuur onder voortdurend bewegen ( zodat het niet aanbrandt ) zacht worden. Draai het vuur laag. Zet de staafmixer in de pan, en maal de aardbeien fijn.
2) voeg de Agar Agar toe, en roer tot de massa licht begint in te dikken en te borrelen. Zet het vuur uit, en laat de jam afkoelen.
3) als de jam is afgekoeld, gooi je deze bij de tofu in de blender, en maal je dit tot een romige massa. Als de massa wat te stevig blijft, voeg dan wat water toe, tot er een romige, bijna fluweel-achtige substantie ontstaat. Giet over in een goed afsluitbate glazen weckpot, en laat verder afkoelen.
4) maal de meet real sweet in het kikkererwtenvocht en mix met de handmixer tot een witte massa. Voeg de Sea Moss toe en klop op tot een heerlijke luchtige slagroom.
5) serveer het roomdessert uit over vier of vijf kommetjes. Garneer ieder dessert met een dot slagroom, en garneer af met cacaonibs en sinaasappelgranulaat . ENJOY!
– Bewaar het dessert in de koelkast. Daar zal het ongeveer nog een weekje houdbaar zijn.
– wil je een mousse ? Spatel de slagroom dan door het roomdessert en zet terug in de koelkast
– heerlijk als vervanging voor yoghurt / kwark. Wil je het roomdessert als yoghurt / kwark / mousse gebruiken, voeg dan tijdens het vermalen van de tofu en de jam een dopje PRO DARM toe om aan te zuren. ( probiotica )
– je kunt er nog tal van andere garnering aan toevoergen, zoals vanille bourbon / ceylon kaneelpoeder / kokosrasp – snippers / citroen granulaat / cacaopoeder…..
KUN JE MEET REAL SWEET OOK GEBRUIKEN OM TE FERMENTEREN?
Om meteen maar met de deur in huis te vallen : nee. Kefirkorrels (zowel voor waterkefir als melkkefir) zijn levende organismen. Deze actieve gist- en bacterieculturen hebben echte suikers (zoals sucrose, glucose of lactose) nodig om te kunnen overleven, groeien en fermenteren. Ze “eten” deze suikers op en zetten ze om in onder andere zuren, gisten en koolzuur. Meet Real Sweet is een 100% natuurlijk stevia-extract (gemaakt van pure stevia-blaadjes). Omdat het nul fermenteerbare suikers of koolhydraten bevat kunnen de kefirkorrels er niet van leven. Er vindt dus ook geen fermentatie plaats. Je kunt Meet Real Sweet perfect inzetten als gezonde zoetmaker, maar pas na het fermentatieproces !
Bij waterkefir: Fermenteer de waterkefir eerst op de traditionele manier met echte suiker (zoals biologische rietsuiker of oer-suiker) en eventueel vijgen/citroen. Nadat je de kefirkorrels eruit hebt gezeefd, kun je een mespuntje Meet Real Sweet aan de drank toevoegen voor een extra zoete smaak zonder extra calorieën.
Bij melkkefir: Melkkefir voedt zich met de van nature aanwezige melksuikers (lactose) in de melk, dus daar hoef je vooraf sowieso geen suiker aan toe te voegen. Vind je de uiteindelijke melkkefir na het zeven te zuur? Roer er dan achteraf een klein mespuntje Meet Real Sweet doorheen om het lekker mild en zoet te maken.
Tip: Omdat Meet Real Sweet ontzettend geconcentreerd is, heb je er echt maar een heel klein mespuntje van nodig om een hele liter kefir heerlijk zoet te maken!
LEKKERE GEMBER LIMONADE MAKEN!
Gember…ik ben er dol op !!! In de herfst + wintermaanden drink ik het graag met heet water, in de zomermaanden maak ik er echter een heerlijke gember limonade van ! Dat maak je eigenlijk super-simpel. Je kunt plat water gebruiken, maar ook licht bruisend. Alles wat je moet doen, is een half theelepeltje MEET REAL SWEET aan water toevoegen en dit water vervolgens over te gieten in een grote kan, waar je wat vers geraspte gemberwortel in een theezakje in laat hangen om te trekken. Klaar is je gezonde gember limonade!
GEZONDE / ALCOHOLVRIJE PINA COLADA DRINK !
Of nou ja……het lijkt erop ! Sommigen noemen het ook gewoon een kokos drink, wat ook prima past! Je maakt het erg simpel met wat biologische kokosrasp, water en meet real sweet :
- gooi anderhalve liter water met 40 gram kokosrasp in de blender en blend tot alles goed is opgelost
- zeef de massa
- giet over in een goed afsluitbare fles en voeg tot slot de meet real sweet toe, schud flink !
ALLE BENODIGHEDEN + MEET REAL SWEET BESTELLEN?
Nou, ik hoop, dat ik jullie flink heb weten te inspireren met deze recepten ! En dat jullie optimaal gebruik maken van meet real sweet! Je kunt heel veel van alle genoemde ingrediënten in alle recepten vinden bij webwinkel Puur & fit, dezelfde webwinkel die alleen en dus exclusief MEET REAL SWEET verkoopt ! Wil je dus meet real sweet aanschaffen, en deze recepten maken, neem dan absoluut even een kijkje!
KLIK HIER
Gerelateerd
