Spruiten/ geitenkaas ( boterham) spread

Spruiten……you love them, or you hate them. Er zit niet echt een middenweg tussen. Als ik naar mezelf kijk, kan ik een periode hebben waarin ik geen genoeg kan krijgen van spruiten. Maar dan opeens kan het over en uit zijn en kan ik…

Hoe bereid je een spagettipompoen en wat kun je ermee?

“ pomp-die-dom-pie-dom-pompoen! “ 😉 Ik kan er de hele dag over zingen. Pompoenen zijn mijn grote liefde en het is dan ook niet zo gek dat Oktober mijn lievelingsmaand is/ Dan regent het weer pompoenen! Jaren geleden waren alleen de oranje ( hokiado) pompoenen…

Sperzie ( pizza) bodem

De voedseltrends blijven komen en gaan. Sommigen zijn er gekomen om te blijven en worden bijvoorbeeld opgepikt door de voedingsindustrie omdat er wat uit valt te halen. Enige tijd geleden waren daar opeens de vele mogelijkheden om met groente in basis veel te vervangen….

Vegan stoofpotje met zilvervliesrijst

Stoofpotjes bestaan meestal uit lappen stoofvlees, die in een heerlijke saus worden geserveerd bij bijvoorbeeld gekookte aardappelen, rijst of pasta’s. Veganisten kunnen uiteraard dat stukje vlees weglaten en zorgen dat de saus 100% veganistisch wordt gehouden, maar in een stoofpot hoort stiekempjes toch die…

Sweet tempeh taart ( vegan )

Ter vervanging voor vlees gebruik ik o.a tempeh. Hiermee kun je zelf de lekkerste variaties op vlees bedenken, maar het verleent zich ook prima om mee te bakken! Dit is nog vrij onbekend. Omdat tempeh heel goed absorbeert, neemt het ook zoete smaken zeer…

Spekkoek cake

OEH! Wat is deze cake lekker! Heerlijk luchtig, smeuïg en kruidig! 100% meukvrij ( suikervrij, glutenvrij, koemelkvrij) en laag in koolhydraten! Ik heb mij laten inspireren op het recept van spekkoek.  Deze cake heeft dezelfde basis en smaak, maar is luchtiger gebakken. Spekkoek bakken is…

Smeuïge soft cakes

OEH! Probeer hier maar eens van af te blijven! Verrukkelijke zachte, smeuïge ” kleffe” cakejes gemaakt met chufameel.  Kun je geen chufameel vinden? Da kun je ook amandelmeel of hazelnootmeel gebruiken. Chufameel gedraagt zich anders dan andere melen, het vraagt meer vocht vanwege de…

Spaanse flan ( lactose en suikervrij)

Een verrukkelijk dessert, maar ook zalig bij de thee! Geschikt voor mensen die liever geen suiker en lactose gebruiken. Bevat eieren.  Ik heb gebruik gemaakt van haver room. Dit kun je kopen in de biowinkel. Je kunt ook amandel of soyaroom gebruiken. Dit heb…

Salted caramelcake ( vegan)

OOOOOwwwhh  oooooohhhww! Dit is té lekker! En ook nog eens super makkelijk om te maken, met weinig ingrediënten! DIGG IN! De topping maakt de cake, want dit is de salted caramel. Dit maak je super eenvoudig! Zorg wel, dat je de enige echte karameldruppels…

Smeuïge chocolade de luxe cakejes

Onweerstaanbaar lekker, deze chocolade cakejes! Zeer feestelijk en…100% veganistisch en meukvrij! Dit heb je nodig: twee bananen, fijn geprakt twee eetlepels greensweet-stevia sweet Xtra drie flinke grote eetleps biologische magere cacaopoeder een half theelepeltje vanille bourbon 200 gram bruine teffmeel of amandelmeel of lupinemeel…