” uitstapje “-recept: kwarkbol-brood

Ik werk meukvrij, wat statistiek gezien inhoudt, dat ik niet werk met gluten, dierlijke componenten ( veganistisch) geraffineerde en ” meuk” suikers, lactose en synthetische additieven. Toch wil dit alles niet meteen zeggen, dat ” de rest” ongezond en NOT DONE is. Integendeel. Als…

Vegan chocolade breekbrood

Als ik brood eet, dan eet ik mijn zelf gebakken brood en broodjes. Heerlijk vind ik dat. En op deze manier hou ik de complete regie over wat erin gaat. Ik bak liefst met biologische droge gist. Dit geeft een heerlijk mals resultaat. Bakpoeder-broden…

Geitenkaas broodjes

Ik werk 100% meukvrij, wat in dit geval betekent, dat ik niet werk met gluten, koemelk / lactose, suikers, dierlijke componenten, en kunstmatige meuk. Dit maakt, dat mijn recepten toegankelijk zij voor ontzettend veel doelgroepen. Ze zijn bovendien zeer eenvoudig en snel te maken….

Heerlijk malse verse ( vegan) havermoutbroodjes bak je zo!

Ik ben dol op brood. Ik maak dit al jaren zelf, zodat ik de complete regie hou over wat erin gaat. Op de meest gemakkelijkste manier kun je binnen 45 minuten de lekkerste broodjes bakken. Heb je iets meer tijd, dan zijn deze heerlijke…

Vegan suikerbol-brood

In mijn studietijd had ik een bijbaan in een echt ouderwets banket-bakkerijtje. Zoals toen vind je ze anno 2020 helaas niet meer, maar ik heb er in elk geval een schat aan ervaringen uit meegenomen. De traditionele lekkernijen , ook uit bepaalde streken, werden…

Vegan / glutenvrij mini stokbrood

I love it…..stok brood. Een echt Franse stokbrood is het ultieme maar helaas vind je deze buiten Frankrijk niet vaak, en zijn deze bovendien niet glutenvrij, iets waar de consument anno 2020 nog steeds op let. Een glutenvrij stokbrood is enorm lastig om te…

Vegan noten broodjes

Zin in iets lekkers, verantwoord, en veganistisch? Deze verrukkelijke broodjes zijn niet alleen om je vingers bij op te eten, ze zijn ook supersnel te maken. Ze zijn vrij van gluten, geraffineerde suikers, en 100% veganistisch. Ze zijn gemaakt op basis van havermout, wal-en…

Vegan ” worst-broodjes”

Met tempeh kun je de lekkerste vervangers voor vlees en worst in elkaar knutselen. Wil je meer weten over tempeh? KLIK HIER. Ik heb altijd wel een plak in huis of in mijn vriezer liggen. Ik eet iedere week wel 2 of 3 x…

Zuurdesem broodjes

Ik maak zelf mijn brood. Hier gebruik ik meest een bakpoeder voor, maar ook wel eens verse biologische gist . Zuurdesem vind ik ook leuk om te maken, maar vaak vind ik het war gehannes met het maken van een zuurdesem starter. Onlangs vond…

Proteïne brood? Dat maak je toch zeker gewoon zelf?

Een paar maanden geleden vond ik plots bij de LIDL een ” eiwitrijk-brood”.( KLIK HIER ) Ook de laatste tijd zie ik steeds ,meer van deze verrijkte broden op de markt verschijnen. Er lijkt veel animo voor te zijn. Als we inhoudelijk naar het eiwitrijke LIDL…