Vegan gevulde speculaas

Rond sint Nicolaas krijgen we er weer ontzettend veel zin in, tenminste, ik wel: de gevulde speculaas! Inmiddels kun je op internet erg veel recepten vinden die glutenvrij zijn, maar ik ben nog nooit eerder een veganistisch recept tegengekomen. Omdat ik erg veel vragen…

Spinazie-geitenkaas breek-krans

Deze krans is geweldig lekker voor een voedzame lunch. Tevens kun je de krans maken voor feestelijke gelegenheden, want fraai oogt hij zeker! Je kunt de krans gemakkelijk breken in gelijke stukken, zodat je een soort broodje krijgt. De krans is glutenvrij. Tevens zeer…

Herfst carrot cake

In het najaar verlangen we weer naar wat stevigers. Deze worteltaart vult lekker en is enorm voedzaam. Daarnaast zo gepiept! Dit heb je nodig; 400 gram wortelen, in plakjes gesneden + 300 gram extra ( totaal dus 700 gram) 200 gram zonnebloempitten 200 gram…

Herfst dish met pompoenpuree

Herfst…..pompoen…..de perfecte combinatie! Deze maaltijd is enorm snel klaar, voedzaam en ont-zet-tend lekker! Geschikt voor twee personen. Dit heb je nodig: een flespompoen ( middelgroot(, gewassen en in de schil, in stukken, gekookt en uitgelekt 100 gram kastanje champignons een rode ui, gesnipperd een…

Pompoen koeken

Zodra het pompoen seizoen weer begint, dan maakt mijn hart weer een blij sprongetje. Alhoewel ik het gehele jaar door pompoen eet, zijn de verse pompoenen het lekkerste wat er is. Ik ben echt stapelgek op pompoen, daar mag je mij gerust voor wakker…

Kapucijner brownies

Supereenvoudig, bijzonder, maar vooral supervoordelig om te maken! Bovendien zijn deze brownies knetter-gezond! Je kunt gedroogde kapucijners zowel in de supermarkt ( o.a bij Plus) kopen als biologisch in de biowinkel. Gedroogde kapucijners zijn belachelijk goedkoop: per 500 gram betaal je gemiddeld een euro….

Boekweit pizza ( glutenvrij)

Deze heerlijke pizza is ontzettend fijn om op een door-de-weekse-dag te maken. Het kost niet veel tijd en je kunt de bodem beleggen met wat je maar wenst 😉 De pizza is tevens geschikt voor Coeliakie-patiënten, hij is geheel vrij van gluten. Dit heb…

Chocolade-amandel cupcakes

Deze heerlijke cupcakes zijn een genot om te maken, liefst samen met de kids! Vind je amandelmeel ( of blanke amandelen die je zelf fijn maalt) te duur? Vervang de amandelmeel dan voor het goedkopere boekweitmeel. Let op, dit zal een verschil geven in…

Captain’s diner ( vegan)

Smulwerk! 😉  Bovendien zo gemaakt! Je kunt kiezen voor de gemakkelijkste weg, door een pot biologische witte bonen in tomatensaus te kopen, maar het is zo kinderlijk eenvoudig om dit zelf te maken! En bovendien: 10 x zoveel smakelijker! Klik hier om direct naar…

Zoete rijstkoeken

De meeste tijd gaat zitten in de rijst, deze moet je ongeveer 12 minuten kort koken en afgieten. De rest is ” kinderspel” !!!!!  😉 Met maar vier ingrediënten het meest eenvoudigste rijstkoekje ever!  Je kunt ieder gewenste rijst gebruiken, ik adviseer je voor…