Pinda-bananensoep ( after sport soep)

Voor de echte pinda liefhebber! Stilt de stevige trek, heerlijk verwarmend in de herfst/winter en verrukkelijk als lunch! Ik heb ongezouten en ongebrande pinda’s gebruikt. Deze kun je zeer voordelig kopen in buitenlandse supermarkten en toko’s. Let wel goed op, dat er geen toevoegingen…

Monique’s pompoensoep

Moge het algemeen bekend zijn zo onderhand, dat ik verslaafd ben aan pompoen 😉 Ik kan geen dag zonder! En maak er dan ook de heerlijkste dingen mee. Zoals deze soep! Heerlijk voor lunch, als onderdeel van de warme maaltijd of lekker tussendoor! Ik…

Peer taartje

Hoe zo simpel en eenvoudig, zo verrukkelijk lekker kan zijn! Zo gemaakt en een geniet-momentje om te eten! Dit heb je nodig: Voor de taart: twee handperen, gewassen en in de schil, in stukken een banaan of een ei 15 gram bakpoeder een eetlepel…

Vegan gevulde speculaas

Rond sint Nicolaas krijgen we er weer ontzettend veel zin in, tenminste, ik wel: de gevulde speculaas! Inmiddels kun je op internet erg veel recepten vinden die glutenvrij zijn, maar ik ben nog nooit eerder een veganistisch recept tegengekomen. Omdat ik erg veel vragen…

Spinazie-geitenkaas breek-krans

Deze krans is geweldig lekker voor een voedzame lunch. Tevens kun je de krans maken voor feestelijke gelegenheden, want fraai oogt hij zeker! Je kunt de krans gemakkelijk breken in gelijke stukken, zodat je een soort broodje krijgt. De krans is glutenvrij. Tevens zeer…

Herfst carrot cake

In het najaar verlangen we weer naar wat stevigers. Deze worteltaart vult lekker en is enorm voedzaam. Daarnaast zo gepiept! Dit heb je nodig; 400 gram wortelen, in plakjes gesneden + 300 gram extra ( totaal dus 700 gram) 200 gram zonnebloempitten 200 gram…

Herfst dish met pompoenpuree

Herfst…..pompoen…..de perfecte combinatie! Deze maaltijd is enorm snel klaar, voedzaam en ont-zet-tend lekker! Geschikt voor twee personen. Dit heb je nodig: een flespompoen ( middelgroot(, gewassen en in de schil, in stukken, gekookt en uitgelekt 100 gram kastanje champignons een rode ui, gesnipperd een…

Pompoen koeken

Zodra het pompoen seizoen weer begint, dan maakt mijn hart weer een blij sprongetje. Alhoewel ik het gehele jaar door pompoen eet, zijn de verse pompoenen het lekkerste wat er is. Ik ben echt stapelgek op pompoen, daar mag je mij gerust voor wakker…

Kapucijner brownies

Supereenvoudig, bijzonder, maar vooral supervoordelig om te maken! Bovendien zijn deze brownies knetter-gezond! Je kunt gedroogde kapucijners zowel in de supermarkt ( o.a bij Plus) kopen als biologisch in de biowinkel. Gedroogde kapucijners zijn belachelijk goedkoop: per 500 gram betaal je gemiddeld een euro….

Boekweit pizza ( glutenvrij)

Deze heerlijke pizza is ontzettend fijn om op een door-de-weekse-dag te maken. Het kost niet veel tijd en je kunt de bodem beleggen met wat je maar wenst 😉 De pizza is tevens geschikt voor Coeliakie-patiënten, hij is geheel vrij van gluten. Dit heb…